Kokoro Sushi, el restaurante del sushiman Damián Shiizu, ofrece una nueva modalidad para degustar en tres pasos sus creaciones de la cocina tradicional japonesa, sushi de calidad premium y platos nikkei de autoría propia.
En cada paso, hay dos opciones a elección del comensal. Los amantes de la cocina japonesa podrán seleccionar entre tres distintas variedades: el Menú ICHIes ideal para una comida ligera y placentera; el Menú NI, más contundente, tienta por su variedad; y el Menú OMAKASEse destaca por contar con platos exclusivamente sugeridos y seleccionados por el chef que, según el día, puede incluir preparaciones fuera de carta.
Los nuevos "Menú de Pasos" de Kokoro, son una alternativa perfecta para deleitarse con una gran variedad de exquisitos sabores de la gastronomía japonesa y nikkei.
Menú ICHI: Paso 1, incluye Sopa Miso ó 2 Harumakis (carne o vegetales). Paso 2 (a elección) 5 piezas de New York Roll con Queso Philadelphia + 5 piezas de Ebiriaki Roll, ó 5 piezas de Fuji Roll + 5 piezas de Tropical Roll. Paso 3, media porción de Brownie con Helado o media porción de Cheese Cake de Maracuyá. Precio: $295. No incluye bebidas.
Menú NI: Paso 1, media porción de Ebi Red o media porción de Ebi Furai. Paso 2, 5 piezas de New York Roll con Queso Philadelphia + 5 piezas de Ebiriaki Roll + 5 piezas de Fuji Roll, ó 5 piezas de Maki Furai + 5 piezas de Tropical Roll + 5 piezas de Midori Roll. Paso 3 media porción de Brownie con Helado o media porción de Cheese Cake de Maracuyá. Precio: $ 395 (no incluye bebidas).
Menú OMAKASE(sugerencias del chef): Paso 1, selección especial del chef. Paso 2, 15 piezas sugeridas por el chef con lo mejor del día. Paso 3, media porción Brownie con Helado o media porción de Cheese Cake de Maracuyá. Precio: $ 495 (no incluye bebidas).
Kokoro Sushi queda en Coronel Díaz 1651, entre Charcas y Mansilla, CABA. Teléfono para reservas: 4547-2324.
Organizado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, del 3 al 12 de abril se celebra la 5ta edición de Tapeando. Durante diez días, más de 50 restaurantes de seis ciudades argentinas -Ciudad de Buenos Aires y Zona Norte, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario- ofrecerán tapas especialmente creadas para el evento.
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
