Puratierra, puro menú Miércoles, 27 de julio de 2016Para celebrar su primera década de vida, el Restaurante Puratierra organiza una serie de menús especiales, con la presencia de cocineros invitados por Martín Molteni.
Puratierra está de fiesta y lo festeja a puro menú. Ya pasaron por el restaurante de Martín Molteni, los chefs Antonio Soriano y Fernando Mayoral.
Y ahora está vigente, hasta el 15 de agosto, el menú que cuenta con el aporte de Pablo del Río, radicado desde hace varios años en Mendoza. Se comienza con un snack de crema de remolacha y comino en crocante de mbeyú (panqueque del Litoral y Paraguay).
La entrada consiste en salchicha tipo Viena de conejo, ajíes dulces y legumbres. Y el principal, rabo de 18 horas en el horno de barro, mandiocas y papas andinas.
El cuarto paso, dulce, es un alfajor de helado de algarroba y relleno de miel de caña. Auspician Campari, Club La Nación y Citibank. El precio final es de 400 pesos. Y quien desee llevar este menú a casa, podrá retirarlo por el restaurante, al mismo precio aunque para dos personas.
En los próximos menús estarán presentes el jujeño Walter Leal desde el 16 de agosto hasta el 14 de septiembre; del 15 de ese mes hasta 9 de octubre será el turno de Roberto Petersen; el 10 de octubre llegará Matías Kyriazis, y Soledad Nardelli el 15 de noviembre.
Para diciembre, aún sin fecha confirmada, estaría Julián Díaz, propietario del 878 Bar.
Puratierra queda en Tres de Febrero 1167. Para reservas, teléfono 4899-2007 ó www.puratierra.com.ar
Para celebrar su primera década de vida, el Restaurante Puratierra organiza una serie de menús especiales, con la presencia de cocineros invitados por Martín Molteni.
Puratierra está de fiesta y lo festeja a puro menú. Ya pasaron por el restaurante de Martín Molteni, los chefs Antonio Soriano y Fernando Mayoral.
Y ahora está vigente, hasta el 15 de agosto, el menú que cuenta con el aporte de Pablo del Río, radicado desde hace varios años en Mendoza. Se comienza con un snack de crema de remolacha y comino en crocante de mbeyú (panqueque del Litoral y Paraguay).
La entrada consiste en salchicha tipo Viena de conejo, ajíes dulces y legumbres. Y el principal, rabo de 18 horas en el horno de barro, mandiocas y papas andinas.
El cuarto paso, dulce, es un alfajor de helado de algarroba y relleno de miel de caña. Auspician Campari, Club La Nación y Citibank. El precio final es de 400 pesos. Y quien desee llevar este menú a casa, podrá retirarlo por el restaurante, al mismo precio aunque para dos personas.
En los próximos menús estarán presentes el jujeño Walter Leal desde el 16 de agosto hasta el 14 de septiembre; del 15 de ese mes hasta 9 de octubre será el turno de Roberto Petersen; el 10 de octubre llegará Matías Kyriazis, y Soledad Nardelli el 15 de noviembre.
Para diciembre, aún sin fecha confirmada, estaría Julián Díaz, propietario del 878 Bar.
Puratierra queda en Tres de Febrero 1167. Para reservas, teléfono 4899-2007 ó www.puratierra.com.ar
