Obama comió con Anthony BourdainMiércoles, 8 de junio de 2016Seguramente cuando abrieron este bolichito de Hanoi, sobre la calle Van Huu, las hermanas Huong Liên, jamás se imaginaron que 20 años después el presidente de Estados Unidos se sentaría en una de las sillitas de plástico para almorzar su Bùn chá.
Pero sucedió. Días atrás, Anthony Bourdain compartió con Barack Obama un almuerzo en este sencillo restaurante de Hanoi, como parte de la filmación del primer capítulo de su serie “Parts Unknown”, el cual saldrá en septiembre de este año por el canal CNN.
El lugar, ubicado en Hanoi, es muy típico de la ciudad capital vietnamita. Un informal y simple comedor, con mesas bajas y bancos de plástico, concurrido mayoritariamente por trabajadores a la hora del almuerzo. En general son atendidos por sus dueños, quienes a su vez cocinan.
La especialidad de la casa está plasmada en su nombre. Los Bún chá son unos bollos de carne de cerdo, grillados entre dos “parrillas”, servidos en un caldo y con fideos de arroz, acompañados de variadas hierbas (como la mayoría de los platos vietnamitas) y de una salsita agridulce y ácida por el vinagre.
Es un plato típico del norte del país, y hay muchos restaurantes que se especializan en su elaboración. Lo ideal es poner los bollos sobre los fideos y mojarlos con la salsita, e ir intercalando bocados con las hierbas y los brotes, para refrescar el paladar. Obviamente, siempre ayudado por los palitos.
Una curiosidad: en Vietnam hay una variedad de hojas verdes inexistentes en nuestro país, tal es que hasta hay una que sabe a pescado.
El restaurante también tiene en la carta otros platos como las famosas Phô (sopas) vietnamitas y Nems (arrolladitos) fríos, o fritos, y cerveza local.
Los precios, tal como lo dicen los titulares de la noticia (“Obama cenó por 6 dólares con el chef Anthony Bourdain”) no superan los 3 dólares por persona por un buen menú, para continuar trabajando o paseando por la ciudad.
Bùn chá Huong Lien. Calle Van Huu 26, Hanoi. 043 943 4101. Abierto todos los días, de 8 a 19.
Seguramente cuando abrieron este bolichito de Hanoi, sobre la calle Van Huu, las hermanas Huong Liên, jamás se imaginaron que 20 años después el presidente de Estados Unidos se sentaría en una de las sillitas de plástico para almorzar su Bùn chá.
Pero sucedió. Días atrás, Anthony Bourdain compartió con Barack Obama un almuerzo en este sencillo restaurante de Hanoi, como parte de la filmación del primer capítulo de su serie “Parts Unknown”, el cual saldrá en septiembre de este año por el canal CNN.
El lugar, ubicado en Hanoi, es muy típico de la ciudad capital vietnamita. Un informal y simple comedor, con mesas bajas y bancos de plástico, concurrido mayoritariamente por trabajadores a la hora del almuerzo. En general son atendidos por sus dueños, quienes a su vez cocinan.
La especialidad de la casa está plasmada en su nombre. Los Bún chá son unos bollos de carne de cerdo, grillados entre dos “parrillas”, servidos en un caldo y con fideos de arroz, acompañados de variadas hierbas (como la mayoría de los platos vietnamitas) y de una salsita agridulce y ácida por el vinagre.
Es un plato típico del norte del país, y hay muchos restaurantes que se especializan en su elaboración. Lo ideal es poner los bollos sobre los fideos y mojarlos con la salsita, e ir intercalando bocados con las hierbas y los brotes, para refrescar el paladar. Obviamente, siempre ayudado por los palitos.
Una curiosidad: en Vietnam hay una variedad de hojas verdes inexistentes en nuestro país, tal es que hasta hay una que sabe a pescado.
El restaurante también tiene en la carta otros platos como las famosas Phô (sopas) vietnamitas y Nems (arrolladitos) fríos, o fritos, y cerveza local.
Los precios, tal como lo dicen los titulares de la noticia (“Obama cenó por 6 dólares con el chef Anthony Bourdain”) no superan los 3 dólares por persona por un buen menú, para continuar trabajando o paseando por la ciudad.
Bùn chá Huong Lien. Calle Van Huu 26, Hanoi. 043 943 4101. Abierto todos los días, de 8 a 19.
