Polémica: ¿cuál es la mejor parrilla? Lunes, 23 de mayo de 2016En el sitio web Clarin.com hicieron una encuesta para que la gente votara cuál es la mejor parrilla de Buenos Aires. Ganó La Brigada, la misma que no figura en los 50 Best. Los amigos de Narda otra vez en off side.
Muchas conclusiones extrañas nos dejó la nota “De la carnicería a la mesa: secretos de los parrilleros favoritos de los porteños”. Fue publicada en el diario Clarín el domingo 8 de mayo pasado.
En primer lugar, que la nota está muy mal escrita, que denota desconocimiento y errores gramaticales, además de carencia de criterio periodístico. Dice al comienzo que “… en cuestiones gastronómicas existen un puñado…” cuando debiera decir “… existe”.
Nulo conocimiento del tema además. A Gastón Riveira, dueño de La Cabrera, lo nombran tres veces como Rivera. Y lo peor de todos es la elección de los personajes que aparecen opinando sobre sus preferencias, ya que los “amigos de Narda” eligen lo mismo, pero ninguno de ellos coincide con los lectores de Clarín.com (La Brigada brilla por su ausencia, la ningunearon).
Y lo peor de todo, no hay una sola línea de opinión de Hugo Echevarrieta, propietario de La Brigada, aunque aparece primera en la lista.
Vamos a la encuesta, en la cual parece que votó mucha gente de la Zona Oeste. Es así porque figuran dos parrillas de ese sector de la ciudad. Además, hay otra de Parque Patricios. Y algunos lectores son cholulos de Obama, ya que otra es la que tuvo como huésped a la familia del presidente yanqui durante su visita a la Argentina.
PARA LOS LECTORES DE CLARIN.COM, LA BRIGADA ES LA MEJOR PARRILLA. ¿NARDA Y SUS AMIGOS COMEN SIEMPRE JUNTOS? PORQUE VOTARON LO MISMO.
Otro dato es que en lo que se refiere a costo del cubierto la cosa está bastante repartida, aunque no figuran algunas de precio elevado como Cabaña Las Lilas, Le Grill, La Cabaña y Piegari Carnes. Sí, en cambio, aparecen otras de barrio.
Queremos decir que seguramente, si nos hubiera tocado votar, coincidiríamos en un 60% con los encuestados. Reconocemos no conocer El Ferroviario, El Boliche de Darío, Parrilla del Plata y un extrañísimo Distrito Restó (al menos el nombre no da para ser una parrilla, parece algo demasiado esnob para ello).
La lista de la gente quedó así: 1) La Brigada, 2) El Ferroviario, 3) La Cabrera, 4) El Boliche de Darío, 5) Don Julio, 6) El Pobre Luis, 7) El Mirasol, 8) Parrilla del Plata, 9) Distrito Restó y 10 Villegas (antes Cabaña Villegas).
Hay lugares que no deberían faltar, aun omitiendo lugares como Los Talas del Entrerriano, por tener su ubicación en el Conurbano. Es raro ver que Le Grill, Las Lilas y Nuestro Secreto no estén en una lista donde sí encontramos lugares de menor jerarquía.
Pero de todos modos, es más atinado tomar en consideración lo que dicen los lectores y no los “amigos de Narda”. Ya sabemos que ellos votan corporativamente. ¿O acaso no vieron quiénes figuran siempre en los 50 Best?
Error garrafal de la periodista, a la que seguramente le soplaron estos nombres. Vean sino, esto sin menoscabar a las tres parrillas que están votadas unánimemente por los seis consultados. Que son muy buenas y nadie las discute.
Narda dejó su voto a Don Julio y El Pobre Luis. Fernando Trocca a Don Julio, El Pobre Luis y La Cabrera, en ese orden. Donato de Santis, experto en bifes además de pastas, solo nombra a Don Julio. Dolli Irigoyen a Don Julio y La Cabrera. Juan Braceli, de Cocineros Argentinos (por si alguien no lo ubica), hizo lo propio con La Cabrera y Don Julio. Y finalmente, Germán Martitegui, come pamplonas en El Pobre Luis, chorizos en La Cabrera y entraña en Don Julio.
¿Casualidad o causalidad? Aun con sus errores, la gente común es más honesta.
Finalmente, la nota nos dejó obviedades e incongruencias a granel, como que “los asadores coincidieron en resaltar la importancia de la calidad y la confianza en el carnicero” (todos compran en gran escala a los frigoríficos, excepto las de barrio), de “la madera para el fuego” (muchos usan carbón), “calcular medio kilo de carne por persona” y que “apurar la cocción poniendo más brasas no es aconsejable”.
Finalmente, ¿cuál es la mejor parrilla? La que más te gusta, claro. Y también depende de lo que puede pagar cada bolsillo. No obstante, quedó en claro que más allá de su trayectoria de más de 24 años a La Brigada no la quieren los chefs mediáticos. Faltó que eligiera el francés y cartón lleno.
En el sitio web Clarin.com hicieron una encuesta para que la gente votara cuál es la mejor parrilla de Buenos Aires. Ganó La Brigada, la misma que no figura en los 50 Best. Los amigos de Narda otra vez en off side.
Muchas conclusiones extrañas nos dejó la nota “De la carnicería a la mesa: secretos de los parrilleros favoritos de los porteños”. Fue publicada en el diario Clarín el domingo 8 de mayo pasado.
En primer lugar, que la nota está muy mal escrita, que denota desconocimiento y errores gramaticales, además de carencia de criterio periodístico. Dice al comienzo que “… en cuestiones gastronómicas existen un puñado…” cuando debiera decir “… existe”.
Nulo conocimiento del tema además. A Gastón Riveira, dueño de La Cabrera, lo nombran tres veces como Rivera. Y lo peor de todos es la elección de los personajes que aparecen opinando sobre sus preferencias, ya que los “amigos de Narda” eligen lo mismo, pero ninguno de ellos coincide con los lectores de Clarín.com (La Brigada brilla por su ausencia, la ningunearon).
Y lo peor de todo, no hay una sola línea de opinión de Hugo Echevarrieta, propietario de La Brigada, aunque aparece primera en la lista.
Vamos a la encuesta, en la cual parece que votó mucha gente de la Zona Oeste. Es así porque figuran dos parrillas de ese sector de la ciudad. Además, hay otra de Parque Patricios. Y algunos lectores son cholulos de Obama, ya que otra es la que tuvo como huésped a la familia del presidente yanqui durante su visita a la Argentina.
PARA LOS LECTORES DE CLARIN.COM, LA BRIGADA ES LA MEJOR PARRILLA. ¿NARDA Y SUS AMIGOS COMEN SIEMPRE JUNTOS? PORQUE VOTARON LO MISMO.
Otro dato es que en lo que se refiere a costo del cubierto la cosa está bastante repartida, aunque no figuran algunas de precio elevado como Cabaña Las Lilas, Le Grill, La Cabaña y Piegari Carnes. Sí, en cambio, aparecen otras de barrio.
Queremos decir que seguramente, si nos hubiera tocado votar, coincidiríamos en un 60% con los encuestados. Reconocemos no conocer El Ferroviario, El Boliche de Darío, Parrilla del Plata y un extrañísimo Distrito Restó (al menos el nombre no da para ser una parrilla, parece algo demasiado esnob para ello).
La lista de la gente quedó así: 1) La Brigada, 2) El Ferroviario, 3) La Cabrera, 4) El Boliche de Darío, 5) Don Julio, 6) El Pobre Luis, 7) El Mirasol, 8) Parrilla del Plata, 9) Distrito Restó y 10 Villegas (antes Cabaña Villegas).
Hay lugares que no deberían faltar, aun omitiendo lugares como Los Talas del Entrerriano, por tener su ubicación en el Conurbano. Es raro ver que Le Grill, Las Lilas y Nuestro Secreto no estén en una lista donde sí encontramos lugares de menor jerarquía.
Pero de todos modos, es más atinado tomar en consideración lo que dicen los lectores y no los “amigos de Narda”. Ya sabemos que ellos votan corporativamente. ¿O acaso no vieron quiénes figuran siempre en los 50 Best?
Error garrafal de la periodista, a la que seguramente le soplaron estos nombres. Vean sino, esto sin menoscabar a las tres parrillas que están votadas unánimemente por los seis consultados. Que son muy buenas y nadie las discute.
Narda dejó su voto a Don Julio y El Pobre Luis. Fernando Trocca a Don Julio, El Pobre Luis y La Cabrera, en ese orden. Donato de Santis, experto en bifes además de pastas, solo nombra a Don Julio. Dolli Irigoyen a Don Julio y La Cabrera. Juan Braceli, de Cocineros Argentinos (por si alguien no lo ubica), hizo lo propio con La Cabrera y Don Julio. Y finalmente, Germán Martitegui, come pamplonas en El Pobre Luis, chorizos en La Cabrera y entraña en Don Julio.
¿Casualidad o causalidad? Aun con sus errores, la gente común es más honesta.
Finalmente, la nota nos dejó obviedades e incongruencias a granel, como que “los asadores coincidieron en resaltar la importancia de la calidad y la confianza en el carnicero” (todos compran en gran escala a los frigoríficos, excepto las de barrio), de “la madera para el fuego” (muchos usan carbón), “calcular medio kilo de carne por persona” y que “apurar la cocción poniendo más brasas no es aconsejable”.
Finalmente, ¿cuál es la mejor parrilla? La que más te gusta, claro. Y también depende de lo que puede pagar cada bolsillo. No obstante, quedó en claro que más allá de su trayectoria de más de 24 años a La Brigada no la quieren los chefs mediáticos. Faltó que eligiera el francés y cartón lleno.
