La Mar fue el gran ganador del Día del Gourmet

La entrega de premios del Día del Gourmet (que se festeja el 14 de abril de cada año), se llevó a cabo por segundo año consecutivo en el Four Seasons Hotel Buenos Aires. Luego de cuatro jornadas de actividades, que incluyeron clases de cocina y de coctelería, degustaciones y catas de vino, llegó el momento de los reconocimientos a chefs, restaurantes, periodistas y restaurateurs.

Este año se consideraron 15 categorías y los premiados fueron votados por sus pares, protagonistas de la industria gastronómica. No hubo en esta ocasión premios al mejor periodista, mejor blog de gastronomía, mejor bodeguero y mejor enólogo, entre otros, quizá las elecciones más conflictivas porque siempre hay no que se alegra y muchos más que se enojan.

Pero ésas son las reglas del juego; la votación es soberana por parte del público, a veces estamos de acuerdo en otras no tanto, o nada directamente. El agua la puso Anthony Vázquez de La Mar y el chocolate, Joaquín Grimaldi, pastelero del Hotel Four Seasons.

Todos los ganadores del Día del Gourmet 2016, fueron los siguientes:

Restaurante del año: LA MAR, CEBICHERÍA PERUANA

Chef del Año: GERMAN MARTITEGUI

Mejor nuevo restaurante 2015: LA MAR, CEBICHERÍA PERUANA

Mejor cafetería de baristas: LAB TOSTADORES DE CAFE

Mejor cervecería artesanal: ANTARES

Mejor Libro de Gastronomía: “RECETAS DE BODEGONES” de Pietro Sorba

Mejor programa TV gastronómico de producción nacional: COCINEROS ARGENTINOS, TV PÚBLICA

Mejor heladería artesanal: RAPA NUI

Mejor Parrilla: DON JULIO

Mejor Pastelero: JOAQUÍN GRIMALDI (Four Seasons Hotel Buenos Aires)

Buenos Aires debería conocer: ROGELIA (CAÑUELAS)

Mejor Bar de Tragos: 878

Mejor pizzería (CABA – GBA): EL CUARTITO

Mejor clásico recargado: LOS GALGOS

Mejor Hamburguesa: BURGER JOINT

Trayectoria: CARLOS “GATO” DUMAS (in memorian) - FRANCIS MALLMANN

Menciones especiales: ALICIA DELGADO - ELISABETH CHECA