Estuvimos en la presentación del nuevo integrante de la familia Bienconvino, un rosado “casi corte bordelés”, según sus mentoras, Mariana Achával y Valeria Mortara.
El recuperado bar porteño Los Galgos, fue el lugar elegido para la presentación de un nuevo integrante de la línea Bienconvino “Serie Maridaje”. Hasta el momento, estaba compuesta por cuatro etiquetas pensadas para acompañar diferentes comidas, lo que explica los nombres que figuran en el frente de cada botella: Pescados & Mariscos (Chardonnay y Torrontés); Pollo & Cerdo (Chardonnay); Pasta & Pizza (Malbec), y Carnes Rojas (Malbec y Cabernet Franc).
El nuevo miembro de la familia fue presentado por Mariana Achával y Valeria Mortara, ambas sommeliers y creadoras de este proyecto que cuenta con el asesoramiento enológico del enólogo Marcelo Pelleriti.
Con una producción que ronda las mil botellas, “Ensaladas y Picadas” 2015 es un rosado de buena acidez que tiene descriptores como la fruta roja, alguna nota floral al estilo geranio y una presencia vegetal o “verde”, que en sumatoria le dan un carácter interesante y donde están reflejadas las tres cepas que componen este blend de Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Lo mejor de Bienconvino es que están pensados para acompañar la comida, dentro de un mercado en el que no siempre abundan estas opciones.
Como afirmamos alguna vez, Bienconvino es un vino gastronómico, que está diseñado y creado para almorzar o cenar. ¿Te parece una redundancia? A nosotros no, podríamos hacer una lista de vinos que no están ni siquiera pensados y que salieron a la buena de Dios buscando un mercado muchas veces inexistente.
En este contexto, “Ensaladas y Picadas” 2015 sigue la línea de sus predecesores con el plus de que los rosados tienen una versatilidad mucho mayor que los blancos y los tintos, ya que combinan con productos muchas veces “complicados” como los embutidos o ciertos vegetales.
Bienconvino va bien con todo. Porque muchas veces no hay que ser experto ni profesional para atinar al maridaje, sino prestar un poco de atención a la etiqueta que estás a punto de comprar.
El jueves 11 y viernes 12 de junio una nueva edición de Puro Vin BRC en su décimo año en los salones de BEC, con dos fechas en las que se podrán degustar los mejores vinos de exclusivas 30 bodegas que compartirán más de 100 etiquetas. El jueves es el Tasting y el viernes la feria con degustación, música y fiesta final.
Cada 3 de junio se celebra desde 1969 el Día Internacional del Sommelier, coincidiendo con la fecha en que se creó la Association de la Sommellerie Internationale. Elegimos a cuatro profesionales que ejercen la profesión con responsabilidad, solo a modo de ejemplo de lo que nos satisface como clientes de restaurantes y vinotecas.
La bodega de los Valles Calchaquíes propone un recorrido que une sus etiquetas más emblemáticas, con los platos icónicos de la gastronomía argentina para celebrar este 25 de Mayo.
