Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

Una celebración especial en Cabaña Las Lilas. Lekeitio cambia carta. Kho, un hijo de Green Bamboo en el Mercado de Belgrano. Dulce de leche argentina a Japón. Los almuerzos de Cincinnati. Y llega el exclusivo Johnny Walker Blue con etiqueta argenta.
Hernán Caballero, NH Lancaster
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Hernán Caballero, NH Lancaster

El chef ejecutivo del NH Lancaster es uno de los tantos jóvenes profesionales que ha promovido la cadena hotelera española, conocida por tener a Ferrán Adriá como asesor a nivel global.
Hágase la luz
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Hágase la luz

En lo aparente, Luzmala es un bar como muchos que tienen la onda speakeasy pero puertas adentro exhiben algunas diferencias que lo identifican. Algunas se refieren a la ambientación, como su "techo de pecera", pero sobre todo porque la cocina que lleva adelante el chef Martín Pons no es el último orejón el tarro como ocurre a veces en estos lugares.

Lo que se Cocina en la Olla
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Lo que se Cocina en la Olla

El invierno entra en su última etapa y los restaurantes se renuevan con propuestas originales mientras abre un "Patio Parrillero". Para calentarse, té y café. Y por qué no fernet.
Menú de invierno en el Fogón
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Menú de invierno en el Fogón

Fogón Cocina de Viñedo renovó su carta con nuevos platos de temporada creados por el chef Lucas Olcese. El restaurante de la Bodega Lagarde se puede visitar todos los días a la hora del almuerzo, con reserva previa.

La Mar no estaba serena
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La Mar no estaba serena

La Mar estrena menú nuevo y dos propuestas bien diferenciadas: "Nuestra Barra Cebichera" y "Nuestra Cocina". El mar como protagonista en un restaurante donde la exuberancia de la culinaria peruana se hace sentir con todo. Desde el viernes 10 de agosto.
Sanguchería Danesa en San Telmo
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Sanguchería Danesa en San Telmo

Los smorrebrod nórdicos son los famosos sándwiches abiertos, que suelen comerse sobre todo a la hora del almuerzo principalmente en Dinamarca. Fuera del Club Danés y del Club Sueco encontramos un nuevo lugar en San Telmo donde los hacen muy bien: Nórdica Smorrebrod.
Trufas argentinas
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Trufas argentinas

No es algo común que uno se traslade al Puerto de Tigre a probar trufas en diversas preparaciones. Pero es un beneficio de la profesión, un privilegio que el productor Gianni La Grotteria, de Trufas del Nuevo Mundo nos convoque a su restaurante La Ranchera para probar platos fuera de menú, claro está.
Jöel Robuchon falleció en Ginebra
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Jöel Robuchon falleció en Ginebra

Tras una larga enfermedad -cáncer de páncreas- dejó de existir en Ginebra el chef francés Jöel Robuchon, quien acumuló 33 estrellas Michelin y abrió exitosamente restaurantes en tres continentes.
Ecuador Exquisito en St Regis
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Ecuador Exquisito en St Regis

Bajo el paraguas de la marca país que representa a la gastronomía del Ecuador, se presentarán en Buenos Aires los chefs Carlos Alberto Gallardo, embajador del proyecto, y Jimmy Pomboza, del Hotel Sheraton Guayaquil.
Rodrigo Ferrer, eximio itamae de Osaka
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Rodrigo Ferrer, eximio itamae de Osaka

El itamae de Osaka tuvo en sus comienzos algunos momentos de indecisión. Quiso ser médico veterinario, especialista en comercio exterior y en marketing, pero terminó siendo un eximio itamae. Desde hace cuatro años lo disfrutamos en Buenos Aires.
Franco Canzano, un argentino suelto en Amman
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Franco Canzano, un argentino suelto en Amman

Gran profesional y mejor persona, el chef Franco Canzano sigue haciendo carrera en la cadena Hyatt. De su último destino en Goa, India, pasa a ser el chef ejecutivo en Amman.

La paella valenciana tiene su día
Gastronomía

La paella valenciana tiene su día

Por primera vez, este año se festejará el Día Mundial de la Paella, plato emblemático de Valencia y que es un símbolo de la Cocina Española.
Panza llena, corazón contento
Gastronomía

Panza llena, corazón contento

¿Por qué el 2 de agosto se celebra en nuestro país el Día del Gastronómico? Por una cuestión sindical. No importan tanto el hecho de marras ni la causa. Sí el efecto. Brindamos un merecido reconocimiento a quienes nos dan de comer.
Dios los cría y el pescado los junta
Gastronomía

Dios los cría y el pescado los junta

El miércoles 15 de agosto, Osaka Puerto Madero recibe a Patricio Negro, chef propietario de Sarasanegro, el mejor restaurante de Mar del Plata. Junto a Eddie Castro y Rodrigo Ferrer ofrecerán un menú de cinco pasos.