Aclaración sobre Patios de Cafayate
Gastronomía

Aclaración sobre Patios de Cafayate

En la nota que publicamos esta semana sobre el Restaurante Pacha, se menciona al pasar un comentario peyorativo sobre los hoteles Grace y Patios de Cafayate. Como hemos recibido una aclaración del señor Diego Coll Benegas, gerente general del segundo establecimiento, hacemos un mea culpa.
Intoxicación y muerte en un restaurante Valencia
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Intoxicación y muerte en un restaurante Valencia


No es la primera vez que un restaurante lujoso, caro y con estrellas Michelin padece un episodio luctuoso. Ocurrió en Noma, cuando era el número 1 en los 50º Best Restaurants. Y pasó ahora en Riff, un restaurante valenciano con 1 Estrella Michelin. El autor analiza el tema desde el punto de vista de la manipulación de alimentos.

La Iniciativa Madre - Parte II
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La Iniciativa Madre - Parte II

Momento Madre de Dios fue el nombre de la experiencia que vivimos en la localidad homónima, de la mano del chef Virgilio Martinez quien replicó la lo que ya había comenzado en Cusco, para dar lugar a uno de los proyectos humanos más importantes del mundo en relación a la gastronomía.
Sabor a la Mexicana
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Sabor a la Mexicana

Desde el 15 de febrero al 3 de marzo, Alberto's Lobby Bar del Hilton Buenos Aires ofrece dos combos de cocina mexicana.
La Superluna sigue hasta el 23 en Zirkel
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La Superluna sigue hasta el 23 en Zirkel

Ayer fue la noche de la Superluna de Nieve y muchos aprovecharon la ocasión para disfrutar del menú de Zirkel y a la vez maravillarse con el espectáculo del río de la Plata iluminado por el satélite. Pero hasta el sábado 23 habrá luna llena y se podrá repetir la experiencia.
Lo nuevo es bueno en Sagardi
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Lo nuevo es bueno en Sagardi

La carta de Sagardi presenta novedades como platos de cuchara del día, paella para los mediodías del fin de semana, huevos orgánicos, revueltos y tortillas, entre otras opciones.

Salta cada vez más linda
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Salta cada vez más linda

Los lectores de Fondo de Olla (c) habrán advertido que nos tomamos una semana de descanso. La idea era reponer pilas y probar cosas nuevas en la provincia más linda del país. Aquí va un adelanto de las próximas notas que se vienen. Y desde hoy, publicaremos notas al ritmo habitual.
Asado Nikkei en Osaka Puerto Madero
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Asado Nikkei en Osaka Puerto Madero

Tras la experiencia del año pasado junto a La Cabrera, esta vez Osaka Puerto Madero recibirá a Locos x el Asado. Carne al estilo nikkei. Será el 27 de febrero con un menú de 7 pasos.
Premios internacionales
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Premios internacionales

El autor se pregunta si los premios internacionales otorgados a cocineros argentinos, como es el caso de Mauro Colagreco, le aportan algo a la gastronomía argentina.
Sexo y Cócteles en Anasagasti
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Sexo y Cócteles en Anasagasti

Aunque no lo crean, hemos recibido para publicar más de un centenar de opciones para este San Valentín. Imposible dejar contentos a todos. Por eso, Fondo de Olla © decidió recomendar un solo lugar, el que ofreciera una propuesta más original. Y el ganador es: Anasagasti.
El eslabón perdido de la milanesa
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El eslabón perdido de la milanesa

El famoso chef, un crimen y el posible eslabón perdido de la milanesa. Podría ser un buen título para una novela negra. Pero la historia es real, y se basa en una noticia publicada en la sección "policiales" de los periódicos de España, que da lugar a estas disquisiciones sobre la milanesa.
Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

Febrero nos sorprende con mucha cerveza, sabores caribeños, algo de romanticismo, comida asiática en el Mercado de Belgrano y la autobiografía de Gabriel Oliveri, "Una vida cinco estrellas".
Cosas de peruanos
Gastronomía

Cosas de peruanos

Siguen las novedades y el mercado de pasos aún está abierto, aunque en el fútbol se haya cerrado. Y las principales noticias las están dando los cocineros peruanos.
Semana de la Pizza en Buono
Gastronomía

Semana de la Pizza en Buono

El Día de la Pizza se festeja el 9 de febrero, pero en Buono, el restaurante del Sheraton Hotel Buenos Aires dura toda la semana. Habrá un menú especial desde hoy domingo hasta el sábado.
M.E.S.A. de Estación en Tomo 1
Gastronomía

M.E.S.A. de Estación en Tomo 1

Continúa hasta el domingo próximo MESA de Estación (Verano) en diferentes restaurantes de Buenos Aires y otras ciudades del país. La propuesta de Tomo 1 es una de las más recomendables.