House of Friends
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House of Friends

House of Chef es un canal de cocina online que funciona las 24 horas. Y también un programa que se emite por LN+ los sábados a las 19 y repeticiones. Un espacio desaprovechado porque los únicos que entran ahí son los amigos de Fernando Trocca, el conductor.

Javier Robles, un cordobés en San Petersburgo
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Javier Robles, un cordobés en San Petersburgo

Lo conocimos en Cafayate pero es cordobés. Y por esas vueltas de la profesión, Javier Robles hoy cocina en San Petersburgo, tentado para desarrollar una experiencia que será inolvidable.
Nuevos espacios gastronómicos en el Hilton Buenos Aires
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Nuevos espacios gastronómicos en el Hilton Buenos Aires

La renovación ha dado lugar a nuevas opciones culinarias, como Alberto's Lobby Bar, Croûtons Grab n´Go y la remodelación del Restaurant El Faro. Incorporaron a Pablo Barbero como chef ejecutivo.

No le hace asco a nada
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No le hace asco a nada

El 20 de junio, a las 23, Food Network lleva a su audiencia latinoamericana una nueva temporada (la séptima) de "Comidas Exóticas con Andrew Zimmern". El bizarro personaje que nos hace dar asco cuando come todo lo que le ponen al alcance de la boca.

Pol Likan es el Rey de la Tapa
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Pol Likan es el Rey de la Tapa

Los jurados debieron optar por una tapa que se destacara por su calidad, originalidad y modernismo. Y finalmente, Pol Likan, chef de Freud & Fahler se llevó el premio mayor. Nadie puede discutir a este gran cocinero amante del bajo perfil. Manuel Corral Vide, uno de los que tomó la difícil decisión, nos da su versión "desde adentro".

Lo que se Cocina en la Olla
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Lo que se Cocina en la Olla

Llega el invierno y la olla se pone caliente. Todas las novedades que llegaron a la mesa de redacción de FONDO DE OLLA © para no perderse nada.


Éramos pocos y ahora el sushi tiene su Día
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Éramos pocos y ahora el sushi tiene su Día

El 18 de junio es el Día Internacional del Sushi porque en el año 2009, a un tal Chris DeMay, un modesto administrador de una página de Facebook se le ocurrió caprichosamente festejar una fecha para esa comida japonesa. Es increíble pero un año más tarde, el Calendario de Eventos de Chase oficializó el día.
Día del Padre a la Francesa
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Día del Padre a la Francesa

Los hoteles de la cadena Accor en Buenos Aires proponen un festejo gastronómico para el próximo domingo. Pasen y vean.

Cocina Nómada en Tierra del Fuego
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Cocina Nómada en Tierra del Fuego

Los fuegos se encienden en Ushuaia, con la llegada de cinco chefs que participarán del ciclo Cocina Nómada, que llevan adelante Facundo Chiara y Jorge Monopoli. La iniciativa responde a un objetivo concreto: redescubrir y revalorizar los productos gastronómicos fueguinos.

Maximiliano Ernesto Matsumoto, la gran revelación
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Maximiliano Ernesto Matsumoto, la gran revelación

Le dicen "Chino", pero es nikkei, o sea descendiente de japoneses en primera generación. Su cocina en Aldo's Vinoteca y Casa Cruz, ha transformado la gastronomía de estos dos lugares a través de una propuesta personal y de altísimo vuelo.

Degustación y recetas de Ken Shiizu
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Degustación y recetas de Ken Shiizu

El sushiman y experto en Cocina Japonesa, Ken Shiizu, estará el 22 de junio en el Club de Cocina Fernando Mayoral, con tres de sus preparaciones. El postre va por cuenta del dueño de casa.
Nos van a poner la tapa
Gastronomía

Nos van a poner la tapa

La Oficina de Turismo de la Embajada de España, organiza la segunda edición del Día Mundial de la Tapa en Buenos Aires. Esta vez se abre el juego a restaurantes ajenos a la Cocina Española, pero la esencia es la misma. Uno de los jurados nos ofrece su visión calificada.

La Guerra del Cerdo
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La Guerra del Cerdo

Se la agarraron con Chochán. Una periodista parece que se enojó porque le cobraban, encima es vegetariana y quería comer en un restaurante dedicado al cerdo. Luego comenzó a atacar al restaurante en las redes sociales. El mundo está lleno de "garrones".
Buenos Aires Market vuelve a San Telmo
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Buenos Aires Market vuelve a San Telmo

La feria cumple cinco años y por ello regresa al lugar donde se realizó la primera edición. Ahora, el formato triplica al original: habrá 70 puestos y una docena de food trucks.

Martín Baquero, 25 años en la Cocina
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Martín Baquero, 25 años en la Cocina

Radicado desde hace varios años en Montevideo, Martín Baquero es uno de los chefs más destacados de la generación intermedia, esos que ya pasaron los 40. Hoy goza del respeto de sus colegas y de quienes amamos la buena mesa. Un ejemplo de perseverancia basada en el talento y el compromiso.

Al gran asado argentino, salud
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Al gran asado argentino, salud

Todo sobre el Asado es una película polémica. Por momentos seria y por momentos cuasi surrealista, con un tipo de humor que es marca registrada de los directores Gastón Duprat y Mariano Cohn, que puede llegar a resultar desagradable e incluso ofensivo a algunos espectadores.
Piedras Blancas en Oviedo
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Piedras Blancas en Oviedo

Cabaña Piedras Blancas cumplió sus Bodas de Plata el 10 de mayo pasado. Y como parte de los festejos presentó cuatro menús en Darío Gualtieri Bistró, Treintasillas, Puratierra y un cierre a toda orquesta en Oviedo.


Recorriendo City Bell (1)
Gastronomía

Recorriendo City Bell (1)

A solo 10 kilómetros de La Plata, en City Bell se ha formado un polo gastronómico asentado por emprendedores preocupados por la calidad. Fondo de Olla les cuenta a sus lectores cómo fue la primera parte de una gira plagada de sabores y aromas.
Dueños de la Cocina pero no del Rating
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Dueños de la Cocina pero no del Rating

La segunda temporada de Dueños de la Cocina, por Telefé, no aporta nada nuevo. Encima el rating no acompaña demasiado. Mucha inversión sin retorno.
Enrique Pironio, puro corazón
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Enrique Pironio, puro corazón

Ni sofisticada ni pretenciosa, la cocina de Enrique Pironio es gustosa. Es simpleza más sabor. Ni más ni menos. Y un corazón grande para seguir en la brecha. Otro "tapado" que descubrimos en City Bell.
Piedras Blancas a Puratierra
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Piedras Blancas a Puratierra

Cabaña Piedras Blancas sigue de festín en festín celebrando sus primeros 25 años de vida. Excelencia en quesos de estilo francés realzada por la mano de Martín Molteni, chef de Puratierra.