Al Fares es el alma de la Cocina Siria
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Al Fares es el alma de la Cocina Siria

La familia Baduan ya está completa con la llegada de su hijo mayor que aún residía en Damasco. En su patria quedaron familiares directos y la nostalgia no los deja estar plenamente en paz. Pero aquí han encontrado el ámbito en el cual ofrecernos una comida honesta, sencilla, sabrosa y emotiva.

17 Restaurantes del 2017
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17 Restaurantes del 2017

Más cierres que aperturas nos dejó este año, verdaderamente malo para la gastronomía. Los problemas son recurrentes: elevada presión tributaria, "industria" del juicio, inflación, escasez de dinero en los comensales. Aun así, siempre hay audaces que se deciden a apostar por la restauración. Aquí, a modo de ejemplo, comentamos 17 del 2017.
Buono, Molto Bene
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Buono, Molto Bene

¡Qué volantazo, si hasta parece una Ferarri! Volvimos a Buono después de unos meses, para descubrir que no siempre rige el Gatopardismo. A veces, el cambio es para que todo cambie. El ristorante del Sheraton ofrece ahora un menú de Cocina Italiana Moderna de gran nivel. Derecho al podio.

Para sacarse el Gorriti
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Para sacarse el Gorriti

Gorriti Art Center abrió sus puertas en el Distrito Audiovisual de Buenos Aires. Lo pintan como un espacio donde la gastronomía y la coctelería se fusionan con el arte y la cultura. Música estruendosa, a veces en vivo, además de una cocina más elaborada que lo supone un lugar de estas características, a cargo del chef Charly Contrera.
Revolución en el Wine Bar
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Revolución en el Wine Bar

Vico es "el" Wine Bar. Así, con el artículo entre comillas, porque es lo más original y creativo que hemos encontrado entre tanta palabrería y frivolidad que pulula en el mundo del vino. Y además se come muy bien.
Kalma Fueguina
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Kalma Fueguina

Jorge Monopoli es un joven chef nacido en Villa Regina, quien después de un largo peregrinaje recaló en la ciudad del fin del mundo, para desarrollar su proyecto personal: Kalma. Entre los mejores de Ushuaia.
Gatopardismo al revés
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Gatopardismo al revés

Tras muchos vaivenes en su trayectoria, Sucre volvió por sus fueros y ofrece hoy una carta mediterránea de alto vuelo (como el del Ave Fénix renacido), de la mano del joven chef Juan Matías Ferreyra Arroyuelo. Grata sorpresa y felicidad porque recuperó su esencia.
Restaurante de Vinos en El Querandí
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Restaurante de Vinos en El Querandí

En La Cava de El Querandí es un anexo del restaurante de la esquina, donde se ofrecen comidas porteñas con show de tango. Aquí, en cambio, el protagonismo se lo lleva el vino argentino acompañado por platos abundantes y ricos.
Le Martial en el Fin del Mundo
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Le Martial en el Fin del Mundo

Le Martial, el restaurante del Hotel Las Hayas, ofrece una cocina de alto vuelo en la que se lucen los productos fueguinos del mar y los bosques, puestos en valor desde la concepción del chef Santiago Teitelman van Kamenade y su brigada.
Cocina de Inmigrantes en Casa Lucca
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Cocina de Inmigrantes en Casa Lucca

Hermano y vecino de Alicia, frente a la plaza de Devoto, Casa Lucca ofrece una cocina "bajada de los barcos" y con la impronta porteña. Platos ricos y porciones generosas que atraen al público del barrio.
Los pingos se ven en la cancha
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Los pingos se ven en la cancha

Lo que natura no da, Salamanca no presta. Es así que hay cocineros con inventiva y cocineros "sacadores" de recetas. Entre los primeros, menos escasos, por cierto, Maximiliano Matsumoto es uno de los que viene haciendo más ruido. La nueva carta de Aldo's así lo termina de consagrar.
Sabores honestos desde Pakistán
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Sabores honestos desde Pakistán

Shehryar Sumar nació en Karachi, Pakistán, hace 44 años, y aprendió a cocinar desde muy chico. Con su olfato y vista condimenta los platos, en los que nunca faltan las especias básicas para cualquier curry: coriandro, cúrcuma, comino, chile rojo y sal.
Más que un Club
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Más que un Club


La Casona del Retiro podría ser apenas un restaurante de club más, donde solo se satisface el deseo de los socios de comer algo rápido y "más o menos", muchas veces "menos que más". Pero no lo es, porque el chef Miguel Ángel Sosa ofrece aquí una cocina que va desde platos simples a elaborados. Es "Más que un Club".
Ushuaia se puso Orange
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Ushuaia se puso Orange

Christian Waisberg y su brigada, ofrecen en el Restaurante Orange, del Hotel Los Acebos, una cocina basada en la esencia del producto patagónico y en particular de la Isla de Tierra del Fuego. Centolla y compañía con una vista extraordinaria de la ciudad más austral del mundo.

Italpast siempre el mejor
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Italpast siempre el mejor

Volver a Italpast una y otra vez, cada vez que se pueda aunque nos separen 75 kilómetros. El placer de la comida sencilla, que no es otra cosa que el alma de la culinaria italiana.