Buono cambia sobre el cambio
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Buono cambia sobre el cambio

Nueva carta en el restaurante italiano del Sheraton, un camino que va de los tradicional a lo moderno sin traicionar la esencia. Un logro que pone en alto la gastronomía del hotel de Retiro.
De paseo por Il Novo María del Luján
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De paseo por Il Novo María del Luján

Una cocina de espíritu mediterráneo que cobra realce por su privilegiada ubicación sobre la costa del río Luján. Pescados de río y pastas son las especialidades más destacadas de Il Novo María del Luján, un clásico de Tigre.
Raíces bien profundas
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Raíces bien profundas

La visita a Raíces Cocina Casera para acompañar al colega Ángel Sastre, que está realizando una nota para la televisión española sobre bodegones porteños, conllevaba también la oportunidad de observar la evolución de este lugar sui generis que tiene alma de bodegón pero al mismo tiempo vuelo propio.
La Divina Comida
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La Divina Comida

Alejandro Feraud es uno de los mejores cocineros argentinos y quizá también uno de los menos reconocidos. Yamila Di Renzo, a juicio del autor, es la número 1 de la pâtisserie nacional. Y Alo's está en el podio aunque no figure en las listas que ya sabemos cómo son. Leandro Caffarena nos cuenta su visión sobre el menú degustación que compartimos en una noche memorable.
Te Mataré Bestia
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Te Mataré Bestia

El trío más mentado que pudo haber caminado por esas calles de San Isidro. Tres exponentes de la gastronomía se unieron para "inventar" Bestia, lugar rústico como el jabalí que es símbolo de la casa, y una cocina que hace de las carnes y los ahumados su leit motiv.

No es el Opio de los pueblos
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No es el Opio de los pueblos

Opio Gastropub es adictivo, pero en el buen sentido. Es que muy pocos interpretan las comidas callejeras de los países del sudeste asiático como el chef Tatu Rizzi, un experto en el tema. Y esos sabores hoy están de moda en Buenos Aires.

Fervor, de Borges a Brascó
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Fervor, de Borges a Brascó

Fervor es otro de los emprendimientos del Grupo Sotto Voce. Y el que más se adecua al estilo porteño, con predominio de las carnes y achuras, los clásicos como el Revuelto Gramajo, y también los pescados y mariscos de nuestro Mar Argentino. Un bodegón lujoso a tono con el barrio que lo cobija.

La Cabrera por dentro
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La Cabrera por dentro

Hace 15 años, un chef decidió crear una parrilla desde la visión de alguien que aprendió los secretos de la cocina antes que de los de las brasas. Y así nacía La Cabrera, cuyo nombre rinde tributo a la calle palermitana en la que se ubican ambas sucursales (la de la esquina y la norte).
Burzako, esencia y corazón vasco
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Burzako, esencia y corazón vasco

El restaurante de Leandro "Koko" Egozcue lleva dos décadas de trayectoria, ofreciendo una auténtica muestra de la culinaria vasca basada en la nobleza del producto y el respeto por las tradiciones.
Una experiencia religiosa en Furaibo
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Una experiencia religiosa en Furaibo

Furaibo tiene ya trece años de vida pero aún resulta desconocido para el público masivo. Es Cocina Japonesa auténtica y su mentor, Gustavo Aoki, es además monje budista. Compartir la mesa con él significa adentrarnos en lo más profundo de la cultura de sus ancestros.
Henri, del sushi al macarron
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Henri, del sushi al macarron

Henri es un restó sui generis por donde se lo mire. Por su impronta gastronómica, que une una ortodoxa propuesta de sushi japonés y la pastelería francesa, y porque funciona en un espacio en el que también tienen lugar la venta de propiedades y una muestra de arte.
Fabric llegó a Villa Urquiza
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Fabric llegó a Villa Urquiza

Fabric sigue creciendo, ahora con un nuevo local en Villa Urquiza que se inauguró a fines de 2017. En este caso, con la propuesta de restaurante que continúa la línea iniciada con el local de Palermo Hollywood.
Aramburu es minimalismo mágico
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Aramburu es minimalismo mágico

Fondo de Olla © lo adelantó en exclusiva hace algunos meses. Aramburu deja Constitución y se muda a Barrio Norte (de hecho el Bis ya abrió en su nueva locación). Cambiará la geografía pero no la magia de su cocina.
20 años de Haiku
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20 años de Haiku

Haiku abrió sus puertas en octubre de 1997. Fue continuador de Morizono y por ende, uno de los precursores de la Cocina Japonesa fuera de los ámbitos de la colectividad del país asiático. Veinte años de continuidad, que denotan el éxito de su propuesta.

Mirutaki en la noche menos pensada
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Mirutaki en la noche menos pensada

Solo a un optimista de la comida como Julián de Dios se le ocurre salir a comer sin reserva la noche de San Valentín. Y encima encontró lugar: Mirutaki, un nuevo restó japonés recién abierto por los hermanos Totake.