El desafío de producir los peces que demanda el mundo
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El desafío de producir los peces que demanda el mundo

La Argentina posee las condiciones agroclimáticas ideales para producir esta carne rica en proteína y con alto valor nutricional. Para potenciar la actividad y el acceso a nuevos mercados, especialistas del INTA analizan necesidades y fortalezas de un sector en auge.

El asado a un solo click
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El asado a un solo click

Carneaunclik.com es una empresa especializada en productos de ternera y cerdo, que ofrece la posibilidad de comprar online y con garantía de calidad. ¿Nace una nueve forma de comercializar carnes?
Como el foie gras pero de vaca
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Como el foie gras pero de vaca

A través de un convenio de reciprocidad ya que las carnes argentinas de la Patagonia ingresaron a Japón por primera vez en la historia de las relaciones comerciales entre ambos países, llegarán algunos kilos de Wagyu (incluido el famoso Kobe Beef) para ser consumidos en restaurantes de Buenos Aires.
Cómo alimentarse en invierno
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Cómo alimentarse en invierno

En esta época del año, resulta importante contar con una alimentación adecuada que aporte las calorías y nutrientes necesarios para aumentar las defensas y fortalecer el sistema inmunológico. La Fundación Barceló brinda consejos para mantener una dieta saludable durante este invierno y combatir la falta de vitamina D.
El 19 comé pescado y dos veces a la semana mejor
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El 19 comé pescado y dos veces a la semana mejor

En el marco de la 132° edición de La Rural Ganadera, el Ministerio de Agroindustria de la Nación presentó su campaña de promoción del consumo de pescados y mariscos en la Argentina.
Ver (y escuchar) para creer
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Ver (y escuchar) para creer

Mucho se habla en contra de los organismos genéticamente modificados en la agricultura y del uso del glifosato. Mucho se dice sobre los beneficios de la agricultura biodinámica. Sin embargo, pocos conocen en profundidad acerca de estos temas. Dos lecturas del fin de semana nos permiten reflexionar sin fanatismos sobre ambas cuestiones.

El membrillo en la cultura sefardí
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El membrillo en la cultura sefardí

Como parte de nuestro proyecto Diáspora, trabajamos durante el último mes sobre una de las frutas más representativas de la cultura judía sefardí y de Medio Oriente: el membrillo.
Estamos al horno
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Estamos al horno

Ver para creer, en este caso sería escuchar para creer. Le preguntamos a un panadero bastante conocido, exótico (porque no es argentino se aclara), qué harina utiliza para elaborar sus panes. Lean más abajo y se van a enterar de la respuesta.
Basta de hamburguesas "vegetarianas"
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Basta de hamburguesas "vegetarianas"

En abril pasado, Francia prohibió que se denomine hamburguesa a algo que simula ser carne pero no lo es. Vegetarianos y veganos, así como los restaurantes y fabricantes de alimentos, deberán buscarse otro nombre.
Un Arroz Aromático que "sí se pasa"
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Un Arroz Aromático que "sí se pasa"

Dos Hermanos lanzó en Sunae Asian Cantina su nuevo arroz aromático, que se suma a las variedades especiales como Carnaroli, Koshihikari, Yamaní, Largo Fino Orgánico, Doble Carolina y al tradicional "No se Pasa". Este, en cambio, sí se pasa, de bueno.
Carbonada a beneficio
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Carbonada a beneficio

Junto a la organización Formar y a la chef Felicitas Pizarro, los emprendedores de Simpleat capacitaron a mujeres del Barrio Iapi para elaborar carbonada y venderlo a través de su plataforma online, donde tendrán alcance a toda la ciudad. Las ganancias serán destinadas en su totalidad a estas mujeres, quienes buscan salir adelante y poder mejorar su realidad económica.
El juego de las diferencias entre el vino y la carne
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El juego de las diferencias entre el vino y la carne

En estas horas, mientras una importante delegación argentina se encuentra participando en la Feria SIAL Shanghai con una fuerte promoción de nuestras carnes, aquí los responsables de Wines of Argentina apelan solo a la dialéctica y el bla, bla, bla inconducente.

Piñones de araucaria, un alimento milenario
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Piñones de araucaria, un alimento milenario

El pehuén o araucaria es una especie endémica, que solo se encuentra entre Copahue hasta Huechulafquen. Está considerado como el árbol sagrado del Neuquén. Y sus piñones son un allimento milenario.
Ser carnicero es todo un oficio
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Ser carnicero es todo un oficio

El libro "Carniceros de Oficio", editado por Catapulta, es un trabajo fotográfico, periodístico y documental en el que Eduardo y Pablo Torres homenajean a quienes practican esta actividad en pequeños comercios de barrio.


Historia de un nugget
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Historia de un nugget

Michel Pollan, periodista norteamericano, autor del libro "El dilema del omnívoro" (En busca de la comida perfecta), nos ayuda a comprender el verdadero enigma que encierran los alimentos que consumimos.