Cordero lechal para las fiestas
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Cordero lechal para las fiestas

El cordero lechal es una tradición en la Península Ibérica, pero no muy común en nuestro país. Para estas fiestas, el sitio Carneaunclick.com lo incorporó como una opción a su propuesta de carnes que se compran por Internet.

Nuevas variedades de arroz del INTA llegan a las góndolas
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Nuevas variedades de arroz del INTA llegan a las góndolas

Investigadores del INTA obtuvieron cuatro cultivares de arroz con aptitud para elaborar sushi japonés y risotto italiano, entre otras comidas. Mediante un convenio de vinculación tecnológica, la empresa Dos Hermanos comenzó a multiplicar los granos de KoshINTA, ArborINTA, INTA Mati y KIRA INTA y ya los comercializa en supermercados.
Más caciques que indios
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Más caciques que indios

La asociación que acaban de crear para "potenciar los alimentos y cocinas de las Américas", tiene apenas cuatro cocineros (una de ellas mediática) entre 25 miembros. Y ningún productor.
Los embutidos de Guido Tassi
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Los embutidos de Guido Tassi

Desde hace mucho tiempo, Guido Tassi viene trabajando para ofrecernos un producto de calidad europea. Y lo ha conseguido, solo basta probar sus embutidos en Don Julio para comprobarlo.
Chinos comiendo carne argentina
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Chinos comiendo carne argentina

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) llevó a cabo un encuentro de capacitación en la República Popular China, el principal destino en volumen para las exportaciones de nuestro país.
Falsifican la marca Yancanelo
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Falsifican la marca Yancanelo

Yancanelo, empresa elaboradora de aceite de oliva de San Rafael con más de 75 años en el mercado, comunica que detectó aceite de oliva extra virgen falsificado que se comercializaba bajo la marca Yancanelo en botella de vidrio coloreado y cilíndrico de 250 cm3.

Garbanzos, espárragos, frutillas y moras en M.E.S.A. de Estación
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Garbanzos, espárragos, frutillas y moras en M.E.S.A. de Estación

La décima edición de M.E.S.A. de Estación, que tendrá lugar del 6 al 12 de noviembre incluirá más ciudades y 65 restaurantes que brindarán menús promocionales con esos productos.
Nueva línea de conservas de Yancanelo
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Nueva línea de conservas de Yancanelo

No solo con aceite nos agasaja Yancanelo. Así presentó en el mercado su nueva línea de conservas artesanales. Se elaboran con las mejores materias primas frescas de Mendoza.
La Carne Argentina seduce en Tokio
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La Carne Argentina seduce en Tokio

En la capital japonesa, se llevaron a cabo dos importantes eventos para representantes de directivos de hoteles y restaurantes de alta categoría, prensa especializada e importadores. Un primer paso, para difundir nuestras carnes en un mercado que fue esquivo durante muchos años.
El brote verde del ajo
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El brote verde del ajo

Algunos cocineros le sacan el brote verde al ajo, pero en realidad esto no es correcto, porque lo que hace mal es el "antibrote", que se le pone al cultivo unos diez días antes de ser cosechado.
Sarraceno pero no trigo
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Sarraceno pero no trigo

El "trigo" sarraceno o alforfón en realidad no es trigo sino la semilla de una planta de la misma familia que el ruibarbo. Sus usos culinarios, aptos para celíacos, van de los famosos pizzoccheri (pasta corta de la Valtelina), a las gallettes y crepes franceses.
Caviar, de mendigo a millonario
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Caviar, de mendigo a millonario

Es uno de los productos más costosos que pueden encontrarse en la gastronomía. Pero antes era comida de todos. Las huevas del esturión hoy se consiguen en Buenos Aires gracias a Pablo Pries, un emprendedor al que el título de "Señor del Caviar" no le queda grande.
Los Cultivos Andinos copan la ciudad
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Los Cultivos Andinos copan la ciudad

Los cultivos andinos llegan a Buenos Aires para que el público masivo conozca las bondades de estos alimentos generados por la agricultura familiar del NOA. Desde hoy hasta el miércoles 29 se realizarán actividades en el Obelisco y otros puntos de la ciudad.
Apto para celíacos
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Apto para celíacos

Javier López es el autor de un libro de recetas libres de gluten. Goût se lanzó hace pocos días y ya está en el ranking de los 100 libros más vendidos en la Argentina y el 1º en la "Categoría Gastronomía".
El boom exportador y el fin de un mito
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El boom exportador y el fin de un mito


En el último año, la suba de precios de la carne vacuna en carnicerías y supermercados fue inferior a la inflación general. Al mismo tiempo, crecieron fuertemente las exportaciones y se consolidó el consumo interno. Un estudio del IPCVA desmitifica aquella cruzada inútil del gobierno anterior, que determinaba que la mesa de los argentinos se defendía prohibiendo las exportaciones.