Tomates que se caen del árbol
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Tomates que se caen del árbol

Investigadores del INTA trabajan en la domesticación del chilto, una especie nativa de la región de las Yungas. Gracias a sus propiedades nutritivas y funcionales, en Tucumán se posiciona como una alternativa para las producciones agroforestales.
Las cazabacterias ponen la lupa sobre las etiquetas
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Las cazabacterias ponen la lupa sobre las etiquetas

El nuevo libro de Mariana Koppmann y María Claudia Degrossi nos desasna sobre un tema controvertido: las etiquetas en los envases de los alimentos. Una obra necesaria para conocer la letra chica del packaging, cómo descifrar lo que dicen y saber qué comemos.
¿Dónde hay un mango Gaby Machel?
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¿Dónde hay un mango Gaby Machel?

En un particular momento de su vida, Gaby Machel decidió comenzar la elaboración de chutneys, confituras y mermeladas con frutos tropicales, entre los cuales el mango es la estrella.
La Carne Argentina enamora en Europa
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La Carne Argentina enamora en Europa

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó los resultados de un estudio de mercado en la Unión Europea. Los consumidores del Viejo Continente piensan que es la mejor. Los importadores, después de las políticas erráticas de la última década, solicitan apoyo y marketing para crecer en ventas.

ODA al aceite de oliva
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ODA al aceite de oliva

Putruele, la bodega sanjuanina, incursiona en el mercado olivícola con el primer ejemplar de lo que será su nueva línea de aceites de oliva. Se trata de ODA, elaborado con las variedades Arbequina 80% y Coratina 20%, cultivadas en el Valle de Tulum.
Las ventajas de consumir legumbres
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Las ventajas de consumir legumbres

Las legumbres son semillas secas, limpias y sanas que fueron separadas de sus vainas, de vegetales leguminosos (garbanzos, lentejas, arvejas secas, porotos). Son ricas en hidratos de carbono, proteínas, fibras y hierro. Aportan saciedad y colaboran en un buen metabolismo, razón por la cual deberían estar presentes en una dieta saludable.
Comienza la Semana del Queso
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Comienza la Semana del Queso

Desde hace tres años se celebra la Semana del Queso, organizada por Apymel (Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas). Este año tiene lugar desde hoy hasta domingo 3 de diciembre.
La Utopía Biodinámica
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La Utopía Biodinámica

"Resistenza Naturale" es una película de Jonathan Nossiter, posterior a su polémica
"Mondovino". Fue estrenada en 2014 pero recién llega a nuestro país gracias a una gestión de la Bodega Chakana. Más allá de que se la presenta como un film sobre "Biodinamia", solo muestra la parte científica de esta práctica que pierde credibilidad cuando se transforma en esoterismo.
Comer mariscos sin riesgos
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Comer mariscos sin riesgos

El Senasa recomienda asegurarse que estos productos tengan los controles bromatológicos correspondientes antes de la ingesta.
Santa Rosa relanza su reconocido queso Atuel
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Santa Rosa relanza su reconocido queso Atuel

Santa Rosa, una de las empresas queseras más antiguas de la Argentina, renueva la presentación de su queso Atuel, mediante una cuña de 250 gramos.
Precauciones contra el Síndrome Urémico Hemolítico
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Precauciones contra el Síndrome Urémico Hemolítico

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad transmitida por los alimentos (ETA), causada por una cepa de la bacteria Escherichia coli que suele estar presente en la materia fecal de animales y personas, y que afecta el sistema renal y urinario de los humanos. ¿Cuáles son las precauciones que hay que tomar? Un informe del Senasa ayuda a comprenderlo.

Pochocleros insufribles
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Pochocleros insufribles

La exótica moda de comer pochoclos, otra infiltración que viene del norte, es una tragedia para los cinéfilos. Enormes cajas de cartón repletas de palomitas de maíz tardan una película entera y consumirse. Si el vecino de butaca te mastica al lado, seguro que tus nervios te impedirán disfrutar de la peli. Que para eso vamos al cine.
La mejor carne y la peor distribución
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La mejor carne y la peor distribución

La carne vacuna es el producto emblema de nuestro país, reconocida en todo el mundo, prestigiosa. ¿Pero y en casa cómo andamos? En cuanto a comercialización, priva la informalidad. Y la distribución deja mucho que desear por la falta de controles sanitarios.

Hamburguesas de cordero desde la Mesopotamia
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Hamburguesas de cordero desde la Mesopotamia

Está elaborada con carne ovina sin agregado de condimentos. El INTA, junto con la Universidad Nacional del Nordeste y el Ministerio de la Producción de Corrientes, trabaja en el desarrollo de un nuevo concepto gastronómico con este producto.
Lo que hay que probar en Rumiar
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Lo que hay que probar en Rumiar

Rumiar llevará a cabo la segunda edición el viernes 3, sábado 4 y domingo 5 de noviembre, en el predio de la Sociedad Rural de Cañuelas. Se trata de la primera feria internacional, productiva, tecnológica y gastronómica de ovinos, caprinos, camélidos sudamericanos y perros pastores.