Boulevardier Coctelero
Bebidas

Boulevardier Coctelero

Tragos clásicos y de autor, cervezas, algo para picar, un combo para disfrutar de esta nueva propuesta en Villa Urquiza, barrio en alza.
Menú Porteño en El Tropezón
Gastronomía

Menú Porteño en El Tropezón

El histórico restaurante de la Avenida Callao ofrece un menú de dos o tres pasos, que sale acompañado por una copa del nuevo vino de la línea D. V. Catena.
Tacuara Cervecera
Bebidas

Tacuara Cervecera

El Galpón de Tacuara nació en el bajo de San Fernando, donde provocó un boom cervecero justo donde no había emprendimientos gastronómicos. Y dado el gran éxito, ahora se amplió con un nuevo local en Palermo.
Emiliano Schobert al Bocuse d' Or América
Gastronomía

Emiliano Schobert al Bocuse d' Or América

Radicado en Bariloche, Emiliano Schobert será otra vez el representante argentino en la próxima edición del Concurso Bocuse d' Or América, que se realizará el próximo abril en la ciudad de México D.F., del cual saldrán los cinco chefs que participarán en la Gran Final en Lyon en 2019.
Maximiliano x 2 en Big Sur
Gastronomía

Maximiliano x 2 en Big Sur

En el nuevo local de La Imprenta, el chef de Big Sur, Maximiliano Rossi recibe a su tocayo y colega, Maximiliano Matsumoto, quien ofrecerá algunas especialidades asiáticas.

Las cazabacterias ponen la lupa sobre las etiquetas
Alimentos

Las cazabacterias ponen la lupa sobre las etiquetas

El nuevo libro de Mariana Koppmann y María Claudia Degrossi nos desasna sobre un tema controvertido: las etiquetas en los envases de los alimentos. Una obra necesaria para conocer la letra chica del packaging, cómo descifrar lo que dicen y saber qué comemos.
La Carne Argentina enamora en Europa
Alimentos

La Carne Argentina enamora en Europa

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó los resultados de un estudio de mercado en la Unión Europea. Los consumidores del Viejo Continente piensan que es la mejor. Los importadores, después de las políticas erráticas de la última década, solicitan apoyo y marketing para crecer en ventas.

Aceite rancio en El Club de la Milanesa
Gastronomía

Aceite rancio en El Club de la Milanesa

Por cierto que El Club de la Milanesa no está dentro de nuestros favoritos. Es algo así como un fast food de una de las comidas preferidas por los argentinos. Pero lo peor es cuando no se respeta a los clientes.
Cocina de Inmigrantes en Casa Lucca
Restaurantes

Cocina de Inmigrantes en Casa Lucca

Hermano y vecino de Alicia, frente a la plaza de Devoto, Casa Lucca ofrece una cocina "bajada de los barcos" y con la impronta porteña. Platos ricos y porciones generosas que atraen al público del barrio.
Julio Martín Báez, amor por la cocina
Gastronomía

Julio Martín Báez, amor por la cocina

Nació en Chacabuco, se formó en La Plata y los últimos seis años se desempeñó como souschef de Olivier Falchi en el Sofitel Arroyo. Pronto vendrán nuevos caminos por recorrer. Talento le sobra.

Restaurante de Vinos en El Querandí
Restaurantes

Restaurante de Vinos en El Querandí

En La Cava de El Querandí es un anexo del restaurante de la esquina, donde se ofrecen comidas porteñas con show de tango. Aquí, en cambio, el protagonismo se lo lleva el vino argentino acompañado por platos abundantes y ricos.
Kalma Fueguina
Restaurantes

Kalma Fueguina

Jorge Monopoli es un joven chef nacido en Villa Regina, quien después de un largo peregrinaje recaló en la ciudad del fin del mundo, para desarrollar su proyecto personal: Kalma. Entre los mejores de Ushuaia.
En la Olla
De feria en feria
Editorial

De feria en feria

Con la llegada de los últimos meses del año, la agenda gastronómica se muestra superpoblada de ferias y festivales. Hay una evidente necesidad del público de acercarse a la cocina a través de estos eventos, pero la saturación agobia y puede ser un boomerang para quienes buscar solo hacer un buen negocio.
Cocinar para la foto
Editorial

Cocinar para la foto

A los periodistas gastronómicos nos han salido competidores, vagos y mal entretenidos. Son los influencers o como quieran llamarlos, que mandan mails pidiendo plata porque ponen imágenes para la gilada. Peor aún son los restaurantes en los cuales ahora dicen cocinar para la foto.


Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

La lista de novedades es larga y comprende la noche aniversario de Puerto Cristal, tener cervezas de la Oktoberfest en casa, probar los nuevos platos de Roux, vivir las Noches Mágicas en la Costa de Tigre y disfrutar de los arroces de San Giorgio. También se viene otra edición de Bocas Abiertas. Y presentaron la Guía Michelin.

Italpast siempre el mejor
Restaurantes

Italpast siempre el mejor

Volver a Italpast una y otra vez, cada vez que se pueda aunque nos separen 75 kilómetros. El placer de la comida sencilla, que no es otra cosa que el alma de la culinaria italiana.
Las joyas de la bodega
Bebidas

Las joyas de la bodega

La bodega sanrafaelina, próxima a cumplir 90 años de vida, hizo posible
conocer parte de su historia degustando varios vinos que ya no se encuentran en el mercado y de los que solo quedan escasas botellas bien atesoradas en su cava.
Clarete, nueva osadía de Catena Zapata
Bebidas

Clarete, nueva osadía de Catena Zapata

Catena Zapata nos quiere acostumbrar a volver a la historia y a las costumbres un tanto olvidadas. Ya ocurrió con el Garnacha (o Grenache) y ahora con la reversión del Clarete, que sale a la venta en la línea D. V. Catena.

¿Dónde hay un mango Gaby Machel?
Alimentos

¿Dónde hay un mango Gaby Machel?

En un particular momento de su vida, Gaby Machel decidió comenzar la elaboración de chutneys, confituras y mermeladas con frutos tropicales, entre los cuales el mango es la estrella.
Planeta Pescado
Gastronomía

Planeta Pescado

Hay que levantarse muy temprano. Anotarse para ver si uno es afortunado y puede presenciar la subasta del atún. Es un lugar mágico donde se ven los pescados y los frutos de mar más asombrosos por variedad y tamaño.
Gatopardismo al revés
Restaurantes

Gatopardismo al revés

Tras muchos vaivenes en su trayectoria, Sucre volvió por sus fueros y ofrece hoy una carta mediterránea de alto vuelo (como el del Ave Fénix renacido), de la mano del joven chef Juan Matías Ferreyra Arroyuelo. Grata sorpresa y felicidad porque recuperó su esencia.
Para sacarse el Gorriti
Restaurantes

Para sacarse el Gorriti

Gorriti Art Center abrió sus puertas en el Distrito Audiovisual de Buenos Aires. Lo pintan como un espacio donde la gastronomía y la coctelería se fusionan con el arte y la cultura. Música estruendosa, a veces en vivo, además de una cocina más elaborada que lo supone un lugar de estas características, a cargo del chef Charly Contrera.
Vinoteca Fondo de Olla
Bebidas

Vinoteca Fondo de Olla

Se vienen los rosados con Lagarde y Funckenhausen. También el Viognier de Famiglia Bianchi y los blancos de la línea Fincas de Alfredo Roca. Para los que prefieren los tintos aun con el calor, lo nuevo de Pannunzio Wines y de Puetruele, además de un Cabernet Sauvignon de Amauta y el Milamore, de Renacer. Y llega la octava edición de Expo Vinos Tandil.
La Cabrera rinde tributo a la Carne Argentina
Gastronomía

La Cabrera rinde tributo a la Carne Argentina

En el primer libro "La Cabrera" se revelan la historia y los secretos de la parrilla creada por Gastón Riveira, que cuenta con sucursales en seis países y próximamente abrirá una más en Chile.

Por el gin baila el mono
Bebidas

Por el gin baila el mono

Monkey 47, el gin alemán, se elabora con 47 botánicos recolectados y seleccionados a mano en varios lugares del mundo. Ya está presente en vinotecas y bares de Buenos Aires.
La Utopía Biodinámica
Alimentos

La Utopía Biodinámica

"Resistenza Naturale" es una película de Jonathan Nossiter, posterior a su polémica
"Mondovino". Fue estrenada en 2014 pero recién llega a nuestro país gracias a una gestión de la Bodega Chakana. Más allá de que se la presenta como un film sobre "Biodinamia", solo muestra la parte científica de esta práctica que pierde credibilidad cuando se transforma en esoterismo.