Restaurantes
En Uptown lo bueno viene por Metro
Gastronomía
El Corazón del Café
Para un periodista gastronómico, la experiencia de conocer a los productores en su ámbito resulta siempre una experiencia superadora. Nos llenan de conocimientos y dejan al descubierto la pasión con la que trabajan. Así se concibió el viaje que Nespresso organizó al corazón del centro cafetero brasileño, en Carmo de Minas.
Gastronomía
Solo para fanáticos de la carne madurada
Elena, el restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires incorporó una nueva opción para sus clientes: la posibilidad de pertenecer a un club cerrado de carnes maduradas en seco.
Bebidas
Casa Boher presentó su blanco "estrella"
Se trata de sólo 4.000 botellas de un varietal 100% Chardonnay, proveniente de una selección de parcelas de la Finca Los Árboles, que Cavas Rosell Boher posee en el Valle de Uco.
Restaurantes
En Casa Cavia los libros no muerden
Si de ambientación se trata, Casa Cavia ha sido desde su apertura uno de los lugares más bonitos de Buenos Aires. Tras su remodelación, ofrece además una cocina de alto vuelo, de la mano de la chef Julieta Caruso.
Restaurantes
Olaya renueva su carta
Olaya es el último de los restaurantes nikkei de Buenos Aires abierto bajo la inspiración del chef peruano José Castro Mendivil (2013). En la carta invernal, se presentaron 25 nuevas opciones.
Restaurantes
Abriendo la Puerta del Inca
Puerta del Inca abrió a comienzos de 2017 con parte del equipo que participaba del recordado restaurante La Rosa Náutica. En el histórico Pasaje Belgrano, en San Telmo, ofrece un completo repertorio de la cocina de mar de las costas del Perú.
Restaurantes
Esta Dorita Pesca
A contrapelo de la voracidad carnívora de los argentinos (nos referimos a la vaca sagrada, claro), La Pescadorita sigue firme con su propuesta exclusiva de pescados y mariscos, realzada por la mano maestra del chef Leandro Leyell.
Restaurantes
Un Atelier en City Bell
Atelier Cocina & Cava nació como un "capricho" (en el mejor sentido de la palabra) del empresario Claudio Moretto, quien convocó al joven chef Santiago Palma para armar un restaurante a su pleno gusto. El resultado es una cocina de alto nivel basada en la nobleza de los productos locales.
Gastronomía
Mi perro fue periodista gastronómico
Hace más de siete años, cuando nació Fondo de Olla utilizó la figura del perro labrador Nerón, para ironizar sobre diversas profesiones ligadas a la gastronomía. Y tomamos hoy, pero actualizada, la profesión que más nos toca de cerca: periodista gastronómico. Antes había sido sommelier.
Gastronomía
Miguel Ángel Sosa, un cocinero en El Retiro
No está retirado ni mucho menos. Afortunadamente. Solo que Miguel Angel Sosa es el responsable de dar de comer como los dioses en la Casona del Retiro, en Hurlingham.
Gastronomía
Que no se nos pinche la Michelin
¿Vos qué preferís? ¿La Guía Michelin, con la garantía que aportan sus inspectores anónimos e incorruptibles? ¿O los 50 Best Restaurants, viciados de falta de seriedad y que se manejan a puro lobby? Parece que pronto podríamos tener ambas cosas en la Argentina.
Gastronomía
Bardot se puso del Cocos
Ya no está Bardot, pero nació Cocos para no perder la impronta peruanísima de este local donde se recrean los sabores y aromas de la costa, la selva y la sierra.
En la Olla
Editorial
Parrillas Argentinas
A algunos funcionarios les cuesta un Perú entender que lo que es bueno para ellos, no siempre lo es para el país. El reciente encuentro realizado en Lima, con la presencia del Proyecto Parrillas Argentinas, es otra muestra elocuente de la incoherencia de un ministro y su séquito de colaboradores.
Aunque esto realmente no debe desvalorizar el esfuerzo privado, si hasta tuvieron que llevar la carne en sus valijas.
Aunque esto realmente no debe desvalorizar el esfuerzo privado, si hasta tuvieron que llevar la carne en sus valijas.
Restaurantes
El quinto Páru llegó a Recoleta
Paru Inkas Sushi & Grill no para. Ahora con su nuevo local en Recoleta, reafirma su propuesta de alta calidad en la cocina fusión peruano japonesa. Para vivir una experiencia de alto vuelo.
Más populares
Restaurantes
Andá a comer a la Iglesia
El pintoresco edificio de Azopardo y Garay alberga desde hace unos meses al Restaurante del Club Sueco, tras la venta de su sede anterior. Ahí, junto a la Iglesia Nórdica, se pueden degustar auténticos platos como los que se comen en los hogares escandinavos.
Bebidas
Una historia vestida de marrón
La Bodega Suter cumple celebra 120 años de vida. Hoy perteneciente al Grupo Peñaflor, tiene una rica historia de inmigrantes detrás y la permanente visión de su Etiqueta Marrón.
Gastronomía
Para comer como un piamontés
Del 25 al 30 de julio, L´adesso celebra la Semana de la Cocina Piemontesa con un menú especial realizado con platos típicos de esa región del norte italiano, la de las trufas blancas y la bagna cauda.
Gastronomía
Aramburu en Recoleta
Se vienen cambios fuertes para Gonzalo Aramburu, uno de los cocineros más talentosos, quien desafío al marketing cuando se instaló en el barrio de Constitución. Ahora habrá mudanza doble, al Pasaje del Correo en Recoleta.
Restaurantes
Tres exvegetarianas al ataque
Marina Bartolomé, Rosario Mercau y María José Testa son tres amigas, exvegetarianas (el lugar a simple vista puede parecerlo, pero sí hay platos con carne) que armaron su lugar en el mundo. Un lugar distinto en Colegiales.
Restaurantes
Revolución Osaka
Osaka deba ser seguramente un caso de estudio en la gastronomía local. Fue pionero, hizo ruido siempre y ofrece una cocina de altísimo vuelo, a precio elevado. Y todo con muy bajo perfil.
Bebidas
Hidromiel, más vieja que Matusalén
La producción nacional de esta milenaria bebida alcohólica es artesanal y de calidad variable. Por ello, investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA elaboraron variedades y las evaluaron a través de catas con 200 consumidores.
Alimentos
¿Cuánto gasta un argentino por año para comprar carne?
Vegetarianos y veganos gastarán mucho menos que nosotros los carnívoros. Según un estudio de Instituto de Promoción de la Carne Argentina, este año gastaremos $ 11.000 per cápita en la compra de carnes.
Recetas
Tartiflette de papa con gruyére
El chef Sébastien Fouillade, del Restaurante Ureña, nos ofrece una receta simple y rica de la Cocina Francesa tradicional.
Restaurantes
La pizza se viste De Rosa
Turismo
Mendoza es una Guía
Una guía mapa completa sobre las atracciones de la provincia cuyana, desde la óptica del periodista Juan Carlos Fola. De Dios Editores ofrece un detalle completo de lo que hay que saber cuando uno visita Mendoza.
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