Más cerca que lejos
Bebidas

Más cerca que lejos

Lejanamente Juntos es la nueva línea que Bodega Trivento lanzó al mercado con dos etiquetas: Semillón-Sauvignon Blanc y Malbec-Cabernet Sauvignon, que lleva la firma de la pareja de enólogos Victoria Prandina y Enrique Tirado

Los riesgos de la carne picada
Gastronomía

Los riesgos de la carne picada

Dentro del ciclo de conferencias organizado durante la 131° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional en Palermo, se reflexionó sobre acciones de prevención del síndrome urémico hemolítico. También consultamos a especialistas en la materia.

Por el Amazonas en La Canoa
Restaurantes

Por el Amazonas en La Canoa

La Canoa es un nuevo restó peruano, de reciente apertura en el barrio que fue pionero para este tipo de culinaria, cuando solo era consumida por gente de la colectividad. Muy buen menú del chef Andrés "Chevy" Fuentes Rivero.
Ceviche Mixtura
Recetas

Ceviche Mixtura

El chef peruano Luis Martínez Hizo, del Restaurante Puerta del Inca, nos cuenta los secretos de un ceviche mixtura.
Hummus de remolacha en Mishiguene FAYER
Gastronomía

Hummus de remolacha en Mishiguene FAYER

El hummus es infaltable en la cocina de Medio Oriente. Compartido por judíos, árabes y armenios, este plato sencillo te hace adicto con suma facilidad. El chef de Mishiguene y Mishiguene Fayer, Tomás Kalika, da su versión con remolachas.

Marítima y Bosquísima
Bebidas

Marítima y Bosquísima

"Marítima" y "Bosquísima", las dos cervezas artesanales nacidas de la imaginación y la mano de Tato Giovanonni con Antares, están inspiradas en el Océano Atlántico y los bosques de Cariló.

Mucho gusto en Gustino
Restaurantes

Mucho gusto en Gustino

En una ubicación privilegiada, frente al puerto y el Canal de Beagle, Gustino es una de las referencias a la hora de comer en la capital fueguina. La centolla es la estrella, la merluza negra la reina y el cordero su majestad.

Alina Ruiz, una Cocinera Impenetrable
Gastronomía

Alina Ruiz, una Cocinera Impenetrable

Alina Andrea Ruiz es chaqueña y desarrolla un estilo de cocina que se adentra en las raíces de su tierra. En El Impenetrable, en la Finca Don Miguel ofrece una propuesta gastronómica diferente. Y muestra una clara vocación docente.

Ninina agranda la familia
Restaurantes

Ninina agranda la familia

Emmanuel Paglayan, uno de los propietarios de Ninina Bakery, es hijo de Marta Gueikian, la creadora de Selvi, recordada casa de pastelería de las décadas del '80 y del '90. Ofrece una cocina simple y rica, con sus infaltables tortas de autor, ahora también en el Distrito Donado-Homberg y pronto también en el MALBA.

El Mercado de Belgrano cambia de cara
Gastronomía

El Mercado de Belgrano cambia de cara

Las reformas encaradas por el Gobierno de la Ciudad no concluyen con la refacción de las instalaciones. Habrá un patio de comidas, una nueva distribución de los puestos y más opciones gourmet.
Fernet de Familia
Bebidas

Fernet de Familia

Desde Mercedes, provincia de Buenos Aires, llega el fernet artesanal que lleva el apellido Cestari, una familia oriunda de Salerno cuyo pionero fue Don Vicente, quien comenzó a elaborar el producto tal como lo hacía en Italia.

Curris de todos los colores
Gastronomía

Curris de todos los colores

Curry amarillo de pollo, o de langostinos, búfalo, cerdo y verde de espinacas, son algunas de las opciones que ofrece Opio Gastropub. De todos los colores.

En la Olla
Del yuyo malo a las papas transgénicas
Editorial

Del yuyo malo a las papas transgénicas

Poco se supo del tema en aquella instancia, pero el colega Matías Longoni recordó en el sitio "Bichos de Campo" un episodio tragicómico y grotesco. A Cristina le "inventaron" una papa transgénica para "demostrar los enormes avances tecnológicos" de su gobierno. Pensar que en algún momento calificó a la soja como un "yuyo malo".

Paren de mentir
Editorial

Paren de mentir

La gastronomía y los alimentos en general dan para cualquier cosa. Todo el tiempo sentimos que nos meten el perro. En el súper, la carnicería del barrio, la verdulería, los restaurantes, los sommeliers y nosotros los periodistas. Ganamos perdemos, siempre perdemos.
Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

Aceite de oliva, días de vino, platos clásicos, cafés de barista, el Campeonato Nacional del Helado, un mercado en el patio rosarino, Viví Francia en Novotel, almuerzos en La Cabrera y cócteles de autor en Alo's.

Cafés del Centro
Bebidas

Cafés del Centro

No solo Palermo y Recoleta u otros barrios "gastronómicos" de la ciudad nos ofrecen buenas alternativas para beber un buen café y comer simple y rico. En el Centro también hay lugares que merecen la pena visitar.

Llega la M.E.S.A. de Primavera
Gastronomía

Llega la M.E.S.A. de Primavera

Se viene una nueva edición de M.E.S.A., la propuesta del grupo A.C.E.L.G.A. que incluye a restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, con menús especiales con quesos de cabra, apio y arándanos. Será del miércoles 4 al lunes 9 de octubre.

Fresco y también estacional
Gastronomía

Fresco y también estacional

Boutique de Ideas presentó "Fresco", el segundo libro de recetas de Anna Olson, en español. La obra recopila más de 150 recetas ordenadas según la estación.

Una buena manera de conocer Sagardi
Gastronomía

Una buena manera de conocer Sagardi

Hasta el 24 de septiembre continuarán los menús de mediodía noche en Sagardi con precios especiales por BA Food Week 2017.

Un holandés errante
Restaurantes

Un holandés errante

Abrió hace unos meses un rinconcito especializado en carnes ahumadas y comida holandesa, Lekker Smokehouse. Su artífice es Ronald Pronk, que pese a sus 14 años en la Argentina aún mantiene su acento y el acervo culinario de su país.

La carne vacuna es cosa de niños
Alimentos

La carne vacuna es cosa de niños

Según un informe publicado en la Revista "Carne Argentina", del IPCVA, la carne vacuna goza de buena salud entre los consumidores argentinos, que la destacan como un alimento esencial y sano, muy especialmente durante el embarazo y el desarrollo de los niños en la primera infancia.
Mishiguene Revisionado
Restaurantes

Mishiguene Revisionado

Tomás Kalika se inspiró en Eyal Shani, el cocinero que modernizó la Cocina Israelí para dar una versión muy personal de las recetas que aprendió en Medio Oriente. En Mishiguene ofrece un homenaje culinario a las raíces judías desparramadas por Asia, Europa y África.
Una historia nacida en Lekeitio
Restaurantes

Una historia nacida en Lekeitio

Shanti Aboitiz pertenece a una familia multinacional en cuanto se refiere a lugares de nacimiento, pero por sus venas no corre otra cosa que sangre vasca. En Lekeitio, el chef hace honor a las tradiciones de este pueblo de estómagos insaciables, con una propuesta honesta y de excelente relación precio calidad.
Un speakeasy en la barbería
Gastronomía

Un speakeasy en la barbería

Vito Genovese fue uno de los mafiosos más importantes de la Nueva York de la década de 1920. Y como en aquella época de la "ley seca" había que camuflar los lugares donde se expendían bebidas alcohólicas, nacieron los speakeasies. Genovese, con la cocina de la chef Nadia Arce, es una de las recientes aperturas de la noche porteña.
Broccolini, el nuevo Kale
Alimentos

Broccolini, el nuevo Kale

No es un brócoli pero casi. Y no tienen nada que ver con el Restaurante Broccolino, al fin y al cabo un diminutivo de cómo los italianos de Nueva York al puente de Brooklyn. En cambio, es un híbrido entre brócoli y gai lan.
La Facultad de Agronomía de la UBA estudia sus propiedades.