Tostadas de cerdo con puré de aceitunas
Recetas

Tostadas de cerdo con puré de aceitunas

El chef Gastón Vázquez nos enseña a preparar una receta fácil con aceite de oliva y aceitunas Yancanelo.
Vía libre para los productos irradiados
Alimentos

Vía libre para los productos irradiados

Tras la reforma del Código Alimentario Nacional y su publicación en el Boletín Oficial, los alimentos irradiados tienen vía libre para su comercialización. Duran hasta un año sin necesidad de refrigerarlos, ya que la irradiación elimina sus microorganismos.

Por el Amazonas en La Canoa
Restaurantes

Por el Amazonas en La Canoa

La Canoa es un nuevo restó peruano, de reciente apertura en el barrio que fue pionero para este tipo de culinaria, cuando solo era consumida por gente de la colectividad. Muy buen menú del chef Andrés "Chevy" Fuentes Rivero.
Revolución en las licuadoras
Gastronomía

Revolución en las licuadoras

Hace más de 70 años que la licuadora Oster® revolucionó los hogares hasta convertirse en una aliada infaltable en la cocina. Ahora llegan al mercado con tres nuevos modelos de última tecnología.
San Lorenzo tiene un Galpón
Gastronomía

San Lorenzo tiene un Galpón

La Quebrada de San Lorenzo es uno de los lugares más bellos de la capital salteña. Una de las propuestas gastronómicas destacadas está a cargo del chef Daniel Núñez Cabral en El Galpón.
Chocolates Amazónicos
Alimentos

Chocolates Amazónicos

Salgado Grands Crus es la gama de chocolates premium con denominación de origen que elabora Chocolates Fénix. Gracias a un intenso trabajo en busca de los mejores granos del continente, la marca lanzó su línea Salgado Amazónicos, elaborados con cacao silvestre.
Pedro Bargero, el lentidigitador
Gastronomía

Pedro Bargero, el lentidigitador

Hasta hace pocos meses era prácticamente un desconocido. Hoy Pedro Bargero (el Staurino parece haber quedado afuera por las reglas de la simplificación) es el chef del Mejor Restaurante de la Argentina: Chila.
Basta de verso con el café
Bebidas

Basta de verso con el café

Ya no lo decimos solamente nosotros en Fondo de Olla. Stefano Giannini, director de la Universidad del Café, en Trieste, de visita en el país, considera que el espresso es la mejor opción de beber un café. Y desmitifica la cuestión de las cápsulas, a las que considera un sistema ideal para los hogares.

Señor Restó
Restaurantes

Señor Restó

Lo de Restó es un asombroso caso de gatopardismo a favor. Cuando se menciona esta palabra se lo hace peyorativamente, pero si los cambios implican no modificar un ápice la elevada calidad de un lugar, pues bienvenido sea ese gatopardismo solo manifestado en el cambio de chefs.

Mercado del Patio, un Museo de la Gastronomía
Gastronomía

Mercado del Patio, un Museo de la Gastronomía

Fondo de Olla estuvo presente en la inauguración del Mercado del Patio de Rosario, que acerca e integra la cadena de valor entre productores y consumidores. De esta manera, se elimina la intermediación y los precios están disponibles entre un 30% a 40% por debajo de otros comercios.
Lincoln Center
Restaurantes

Lincoln Center

Lincoln, nombre que alude al lugar de nacimiento de los tres propietarios de este restaurante, es una de las grandes aperturas del año. De la mano del chef Máximo De Ridder, propone, en dos espacios distintos, una doble oferta de alta cocina y de platos más simples en el bar.

Italpast siempre el mejor
Restaurantes

Italpast siempre el mejor

Volver a Italpast una y otra vez, cada vez que se pueda aunque nos separen 75 kilómetros. El placer de la comida sencilla, que no es otra cosa que el alma de la culinaria italiana.
En la Olla
WOFA lleva vinos al Circo
Bebidas

WOFA lleva vinos al Circo

Más que tranquilos nos hierve la sangre. Es que Wines of Argentina será el sponsor exclusivo de vinos tranquilos en las próximas cuatro ediciones de Latin America´s 50 Best Restaurants. Empiezan con Bogotá, entre el 22 y el 24 de octubre.

Día Internacional del Chef (y de todos los Cocineros)
Gastronomía

Día Internacional del Chef (y de todos los Cocineros)

Por iniciativa de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS) el 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef. Fondo de Olla felicita a todos aquellos profesionales de la gastronomía que nos deleitan día a día con sus mejores creaciones, aunque no hayan llegado aún a "jefe" .
Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

La lista de novedades es larga y comprende la noche aniversario de Puerto Cristal, tener cervezas de la Oktoberfest en casa, probar los nuevos platos de Roux, vivir las Noches Mágicas en la Costa de Tigre y disfrutar de los arroces de San Giorgio. También se viene otra edición de Bocas Abiertas. Y presentaron la Guía Michelin.

Bar que Pinta Bien
Restaurantes

Bar que Pinta Bien

La realidad de los bares cerveceros ya pasó la curva ascendente y la múltiple oferta comienza a abrumar a los consumidores. En ese contexto son pocos los que logran destacarse con la novedad y la calidad. Bar de Carnes lo cumple desafiando toda ortodoxia gastronómica.
Bife Ruso en La Cabrera
Gastronomía

Bife Ruso en La Cabrera

La Cabrera incorporó una novedad a su carta: el bife ruso. Y también renovó su propuesta de mediodía.


Latkes  con Gravlax
Recetas

Latkes con Gravlax

La empresa de electrodomésticos organizó un evento para celebrar la llegada de la primavera, en la cual se llevaron a cabo varias recetas con la participación de los periodistas invitados. Acá se va la primera a cargo de Cristian de "Cocinar en Casa".


De buen humor
Gastronomía

De buen humor

La moda de las hamburgueserías no para, como para demostrar que la oferta de ese tipo de lugares está lejos de agotarse. Burger Mood abrió hace unos meses una sucursal en Palermo y van por más, con una oferta amplia de opciones y cinco canillas de cerveza artesanal.
Más que un Club
Restaurantes

Más que un Club


La Casona del Retiro podría ser apenas un restaurante de club más, donde solo se satisface el deseo de los socios de comer algo rápido y "más o menos", muchas veces "menos que más". Pero no lo es, porque el chef Miguel Ángel Sosa ofrece aquí una cocina que va desde platos simples a elaborados. Es "Más que un Club".
Ushuaia se puso Orange
Restaurantes

Ushuaia se puso Orange

Christian Waisberg y su brigada, ofrecen en el Restaurante Orange, del Hotel Los Acebos, una cocina basada en la esencia del producto patagónico y en particular de la Isla de Tierra del Fuego. Centolla y compañía con una vista extraordinaria de la ciudad más austral del mundo.

La Punta de Espalda, Corte Sanjuanino
Gastronomía

La Punta de Espalda, Corte Sanjuanino

Un sanjuanino de pura cepa y gran conocedor, Ronald Falcon, nos desasna sobre el corte más popular de la provincia cuyana. Lo que hay que saber sobre la punta de espalda, ya sea a las llamas, a las brasas o al disco.
Vinoteca Fondo de Olla
Bebidas

Vinoteca Fondo de Olla

Hay de todo para refrescarse. Llega el ron de Jamaica de la mano de Campari. Y la cerveza Caravana, de Antares. El gin Bombay Sapphire tuvo su final argentina. Y llegaron vinos de Doña Paula, Nieto Senetiner, Andeluna, Kaikén y Don Cristóbal.
Segafredo en Bocas Abiertas
Bebidas

Segafredo en Bocas Abiertas

La semana próxima se realizará la 5ta edición de Bocas Abiertas, en el Centro Municipal de Exposiciones de San Isidro. Y Segafredo estará presente con su coffee truck, el único espacio de café en la feria y con el plus de algunas especialidades en pastelería de Luciano García.