Restaurantes

Isa, Isa, Isabel

Isa, Isa, Isabel
Pinta tu aldea y te comerás el mundo
Gastronomía

Pinta tu aldea y te comerás el mundo

Apelando a la frase que se le atribuye a León Tolstoi ("pinta tu aldea y pintarás el mundo") le cambiamos el sentido y lo derivamos hacia la comida (y a la bebida por añadidura). Eso quedó demostrado en esta fascinante aldea de montaña, Villa Pehuenia, donde los chefs patagónicos nos deleitaron con sus creaciones basadas en los productos de la región.
Fu-King Bar para disfrutar de los buenos momentos
Gastronomía

Fu-King Bar para disfrutar de los buenos momentos

De la mano de Quique Yafuso (Haiku, El Quinto) abrió sus puertas una nueva opción de Cocina Asiática, que abarca a todas las variantes de este misterioso continente. Las luces de neón invaden el ambiente y la coctelería, la cerveza y la sidra tirada ahogan las penas.
El Tomate del Amor
Bebidas

El Tomate del Amor

Finca Isis lo hizo posible: un tomate afrodisíaco capaz de levantar a un muerto. Se llama Guada y es la última creación de Oscar Mazzitelli.
Una "Comunidad" poco Común
Restaurantes

Una "Comunidad" poco Común

Komyun significa "comunidad" en lengua japonesa. Y es el nombre elegido por los mismos socios del vecino Avant Garten, para denominar a su nuevo emprendimiento de Cocina Asiática, que ya está dando que hablar.
Álvaro de Frutos, de Madrid a El Manto
Gastronomía

Álvaro de Frutos, de Madrid a El Manto

La presencia de Álvaro de Frutos en Buenos Aires, no difiere de lo que es habitual en estos casos. Su esposa argentina es la causa de haber emigrado y pese a que extraña a su Madrid natal, se lo halla muy cómodo en su nuevo rol como chef de El Manto.
Il Davide de Campari
Bebidas

Il Davide de Campari

En el marco de los 150 años del nacimiento de Davide Campari, fundador de la marca, la empresa lanza al mercado una edición limitada de Campari Cask Tales, creación del herborista y master blender Bruno Malavasi que lleva al clásico bitter a explorar el mundo de la terminación en barricas.
A puro cerdo
Gastronomía

A puro cerdo

El autor estuvo presente en la degustación de especialidades con cerdo, que preparó el chef brasileño Jefferson Rueda en La Carnicería. Y nos deja algunos comentarios desde su visión de gourmand experto.
Un Arroz Aromático que "sí se pasa"
Alimentos

Un Arroz Aromático que "sí se pasa"

Dos Hermanos lanzó en Sunae Asian Cantina su nuevo arroz aromático, que se suma a las variedades especiales como Carnaroli, Koshihikari, Yamaní, Largo Fino Orgánico, Doble Carolina y al tradicional "No se Pasa". Este, en cambio, sí se pasa, de bueno.
La Gran Caruso
Restaurantes

La Gran Caruso

No solo de literatura, música y flores vive Casa Cavia. Hay cocina y de excelencia, a tono con la distinción del lugar. Julieta Caruso armó una propuesta que hoy se ubica entre las mejores de la ciudad. Y le aporta esa cuota femenina que tanto extrañábamos en el más alto nivel gastronómico.
Restaurantes bajo las "estrellas"
Gastronomía

Restaurantes bajo las "estrellas"

Los restaurantes de hoteles se renuevan, a la búsqueda de clientes y para mejorar la ecuación económica que suele ser mucho más favorable con los banquetes. Hay nuevas aperturas, cierres y cambios. Pasen y vean.
El juego de las diferencias entre el vino y la carne
Alimentos

El juego de las diferencias entre el vino y la carne

En estas horas, mientras una importante delegación argentina se encuentra participando en la Feria SIAL Shanghai con una fuerte promoción de nuestras carnes, aquí los responsables de Wines of Argentina apelan solo a la dialéctica y el bla, bla, bla inconducente.

Dos argentinos y una tailandesa en The Brick Kitchen
Gastronomía

Dos argentinos y una tailandesa en The Brick Kitchen

El chef ejecutivo de The Brick Hotel Buenos Aires, Javier Marrone, recibe en su cocina a sus colegas Mauro Pompili y Maya Sitti, ambos chefs del restaurante ChikaLicious, de Nueva York.
Basta de hamburguesas "vegetarianas"
Alimentos

Basta de hamburguesas "vegetarianas"

En abril pasado, Francia prohibió que se denomine hamburguesa a algo que simula ser carne pero no lo es. Vegetarianos y veganos, así como los restaurantes y fabricantes de alimentos, deberán buscarse otro nombre.
Las Pizarras a puro festejo
Gastronomía

Las Pizarras a puro festejo

El miércoles 30, se realizará la tercera cena de celebración de los 10 años de Las Pizarras, el restaurante de Rodrigo Castilla. Esta vez serán Juan Pedro Rastellino y Maximiliano Matsumoto los cocineros invitados.
Así en el Cielo como en la Tierra
Bebidas

Así en el Cielo como en la Tierra

El músico argentino, doble ganador del Oscar por "Secreto en la Montaña" y "Babel", también es productor vitivinícola en la Bodega Cielo y Tierra. Durante la presentación de nuevas añadas en el Restaurante Burzako, aseguró que prefiere que sus vinos hablen por sí mismos y que no se transformen en mediáticos.
Diáspora es regresar a la Memoria
Gastronomía

Diáspora es regresar a la Memoria

Tomás Kalika y Javier Ickowicz presentaron uno de los proyectos más ambiciosos de la historia gastronómica de nuestro país. De concretarse, seguramente el impacto será mundial.
Camping donde el frío no se siente
Gastronomía

Camping donde el frío no se siente

En pleno otoño y cada vez más cerca del invierno, estamos en la temporada de meses fríos de Camping, sobre la Terraza del Buenos Aires Design. Una época ideal para juntar calorías con un ragú de cordero con polenta al abrigo de una manta.

Piñones de araucaria, un alimento milenario
Alimentos

Piñones de araucaria, un alimento milenario

El pehuén o araucaria es una especie endémica, que solo se encuentra entre Copahue hasta Huechulafquen. Está considerado como el árbol sagrado del Neuquén. En la reciente visita a Villa Pehuenia, con motivo del Festival del Chef Patagónico, el piñón de araucaria, un alimento milenario, fue utilizado en la mayoría de las recetas presentadas por los cocineros invitados.
La Divina Comida
Restaurantes

La Divina Comida

Alejandro Feraud es uno de los mejores cocineros argentinos y quizá también uno de los menos reconocidos. Yamila Di Renzo, a juicio del autor, es la número 1 de la pâtisserie nacional. Y Alo's está en el podio aunque no figure en las listas que ya sabemos cómo son. Leandro Caffarena nos cuenta su visión sobre el menú degustación que compartimos en una noche memorable.
Una Puerta del Inca que se abre al mar
Restaurantes

Una Puerta del Inca que se abre al mar

Es uno de los históricos edificios de San Telmo, el Pasaje Belgrano. Allí funciona desde comienzos del año pasado Puerta del Inca, una opción para disfrutar de la Cocina Peruana del mar. Tan Náutico como la Rosa.
Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

Llegaron los primeros fríos y por ende aparecen los platos que nos levantan la temperatura. Ante la proximidad del 25 de Mayo, dos menús criollos de Puerto Madero a Saavedra. Llegan a las góndolas quesos franceses. Vegetariano sí, pero con un toque diferente. Pizzas estilo NY en tamaño XXL y comer al aire libre aunque haga frío.
Vinoteca Fondo de Olla
Bebidas

Vinoteca Fondo de Olla

Novedades en las bodegas, coincidentes con el final de la vendimia 2017/2018. Les contamos lo nuevo de Kaikén, Los Cardos, Lamadrid, Callia, Los Pasos, Chakana, Andeluna y Domaine Bousquet.
Carbonada a beneficio
Alimentos

Carbonada a beneficio

Junto a la organización Formar y a la chef Felicitas Pizarro, los emprendedores de Simpleat capacitaron a mujeres del Barrio Iapi para elaborar carbonada y venderlo a través de su plataforma online, donde tendrán alcance a toda la ciudad. Las ganancias serán destinadas en su totalidad a estas mujeres, quienes buscan salir adelante y poder mejorar su realidad económica.
Putruele Reserva Malbec, con esencia sanjuanina
Bebidas

Putruele Reserva Malbec, con esencia sanjuanina

La Bodega Putruele presentó la nueva cosecha del Malbec 2017 perteneciente a la línea de varietales Premium Reserva, que además está compuesta por un Cabernet Sauvignon.
Las empanadas porteñas de un tucumano
Gastronomía

Las empanadas porteñas de un tucumano

El autor hace las mejores empanadas tucumanas que se puedan comer en Buenos Aires. Pero cansado de sufrir la variante porteña de delivery, se jugó con su propia versión aunque siga convencido de que las de su provincia son las mejores.