Restaurantes
Y La Canoa va...
Gastronomía
Rodrigo Ferrer, eximio itamae de Osaka
El itamae de Osaka tuvo en sus comienzos algunos momentos de indecisión. Quiso ser médico veterinario, especialista en comercio exterior y en marketing, pero terminó siendo un eximio itamae. Desde hace cuatro años lo disfrutamos en Buenos Aires.
Bebidas
Cabaña Las Lilas: oda a la Carne, oda al Vino
Por décimo segundo año consecutivo, Wine Spectator distinguió al Restaurante Cabaña Las Lilas por la calidad de su carta de vinos.
Gastronomía
El Peugeot Lounge se quedó sin nafta
Suma y sigue la crisis... el Peugeot Lounge, que había nacido hace apenas cuatro años con bombos y platillos, cerró sus puertas hace dos semanas. Por ahí, en tan poco tiempo, pasaron grandes cocineros pero terminaron convirtiéndose en un bar más de Palermo. Así les fue.
Restaurantes
El Patio en Invierno
El chef Mauro Campos renovó la carta de Patio #378 siguiendo la línea culinaria que impone la cadena hotelera: estilo francés, libertad para crear e imaginación en la denominación de los platos. Una opción diferente en la Avenida Corrientes.
Argentina Federal
Que no se apague el fuego
Alto el Fuego es una parrilla con propuesta sencilla y de excelente relación costo beneficio. Está ubicada muy cerca del centro cívico, es una muy buena opción para comer en Bariloche fuera de los circuitos más turísticos.
Gastronomía
Menú de invierno en el Fogón
Fogón Cocina de Viñedo renovó su carta con nuevos platos de temporada creados por el chef Lucas Olcese. El restaurante de la Bodega Lagarde se puede visitar todos los días a la hora del almuerzo, con reserva previa.
Gastronomía
Dios los cría y el pescado los junta
El miércoles 15 de agosto, Osaka Puerto Madero recibe a Patricio Negro, chef propietario de Sarasanegro, el mejor restaurante de Mar del Plata. Junto a Eddie Castro y Rodrigo Ferrer ofrecerán un menú de cinco pasos.
Restaurantes
L' adesso siempre sorprende
L'adesso es uno de esos restaurantes que pueden sorprenderte en cada visita. Leo Fumarola siempre algún plato de la galera para que nos sintamos como en Italia. Su cocina es una conjunción entre el clasicismo y la modernidad, eso mismo que lo hace diferente (y mejor).
Gastronomía
Trufas argentinas
No es algo común que uno se traslade al Puerto de Tigre a probar trufas en diversas preparaciones. Pero es un beneficio de la profesión, un privilegio que el productor Gianni La Grotteria, de Trufas del Nuevo Mundo nos convoque a su restaurante La Ranchera para probar platos fuera de menú, claro está.
Gastronomía
La Mar no estaba serena
La Mar estrena menú nuevo y dos propuestas bien diferenciadas: "Nuestra Barra Cebichera" y "Nuestra Cocina". El mar como protagonista en un restaurante donde la exuberancia de la culinaria peruana se hace sentir con todo. Desde el viernes 10 de agosto.
Más populares
Editorial
El gran deschave
Causa mucha gracia, antes las agencias de prensa rogaban que nadie les contara a sus colegas que habían cursado una invitación y a vos no te habían invitado. Hoy, con las redes sociales y el exhibicionismo de muchos periodistas, es imposible que no te avives.
Gastronomía
La cocina no es sólo cosa de hombres
No hay que acordarse de ellas solo el 8 de marzo. No hay que creer que son pocas, sino que no las consideran. Aún persiste un mito sobre el rol de las mujeres en una cocina profesional. Digan lo que dijeren, muchas han demostrado tener un gran talento y fuerza suficiente como para manejar una brigada.
Alimentos
El asado a un solo click
Carneaunclik.com es una empresa especializada en productos de ternera y cerdo, que ofrece la posibilidad de comprar online y con garantía de calidad. ¿Nace una nueve forma de comercializar carnes?
Restaurantes
Un Lancaster de Colección
Sujeto a la tradición de la cadena española, el restaurante del NH Collection Lancaster ofrece una cocina que se identifica con la calidad que manifiestan todos los hoteles del grupo. En este caso, con el plus del toque personal del chef Hernán Caballero.
Bebidas
Ya llega Vico Vintage
El formato consistirá en una degustación vertical, que tiene como objetivo descubrir la capacidad de evolución de los vinos según el paso del tiempo, y brindar la posibilidad de sorprendernos.
Restaurantes
Miramar, alma de bodegón
Un bar notable de la ciudad que atesora entre sus paredes la historia de la gastronomía porteña, reminiscencias del tango, el fútbol y las costumbres de la ciudad y sus personajes. Y las comidas de toda la vida, claro.
Restaurantes
En Roux hay equipo
Roux es cocina con identidad. La de su chef, Martín Rebaudino, que se expresa en un estilo único, y en el de los productores que, al ser mencionados en la carta, reciben el reconocimiento que merecen. El resultado es una notable conjunción entre chef, materia prima y equilibrio de sabores.
Gastronomía
Franco Canzano, un argentino suelto en Amman
Gran profesional y mejor persona, el chef Franco Canzano sigue haciendo carrera en la cadena Hyatt. De su último destino en Goa, India, pasa a ser el chef ejecutivo en Amman.
Gastronomía
Siento ruido de pelota
En La Guitarrita se respira fútbol. Así lo indica su origen ya que fue fundada por dos jugadores de renombre como René Pontoni y Mario Boyé, sino también por los banderines de clubes y fotos de grandes momentos del más popular de los deportes. Para que la gesta fuera completa, faltaba el estadio. Está en Núñez y tiene una propuesta diferente a la original, pero con el sello de la casa.
Gastronomía
La Cocina del Comisario Montalbano
El escritor italiano Andrea Camilleri creó su personaje del Comisario Montalbano basándose en las novelas del español Manuel Vázquez Montalbán, el creador de Pepe Carvalho. Ambos se regodean con la comida y nosotros los envidiamos.
Gastronomía
Lo que se Cocina en la Olla
El invierno entra en su última etapa y los restaurantes se renuevan con propuestas originales mientras abre un "Patio Parrillero". Para calentarse, té y café. Y por qué no fernet.
Bebidas
Vinoteca Fondo de Olla
Este mes trae novedades en varias bodegas de Mendoza y San Juan, y la presencia de dos vinos argentinos en el Seminario de Viticultura Biodinámica en Rochester, Nueva York.
Gastronomía
Hay que pasar el invierno
Hasta el 31 de agosto, Raíces Cocina Casera ofrece platos de invierno para hacerle frente al frío. Sopas, polenta y puchero, entre otros.
Restaurantes
El Casco bien colocado
La cocina es arte cuando los aspectos visuales complementan la esencia de un plato, sus sabores y aromas. En El Casco Art Hotel, la chef Ana Lucía Arias exhibe ambas cualidades en un menú que protagonizan los productos patagónicos.
Gastronomía
Sanguchería Danesa en San Telmo
Gastronomía
Panza llena, corazón contento
¿Por qué el 2 de agosto se celebra en nuestro país el Día del Gastronómico? Por una cuestión sindical. No importan tanto el hecho de marras ni la causa. Sí el efecto. Brindamos un merecido reconocimiento a quienes nos dan de comer.
© Copyright 2018 - Todos los derechos reservados.
powered by 