En el marco de los 150 años del nacimiento de Davide Campari, fundador de la marca, la empresa lanza al mercado una edición limitada de Campari Cask Tales, creación del herborista y master blender Bruno Malavasi que lleva al clásico bitter a explorar el mundo de la terminación en barricas.

El autor estuvo presente en la degustación de especialidades con cerdo, que preparó el chef brasileño Jefferson Rueda en La Carnicería. Y nos deja algunos comentarios desde su visión de gourmand experto.

Dos Hermanos lanzó en Sunae Asian Cantina su nuevo arroz aromático, que se suma a las variedades especiales como Carnaroli, Koshihikari, Yamaní, Largo Fino Orgánico, Doble Carolina y al tradicional "No se Pasa". Este, en cambio, sí se pasa, de bueno.

No solo de literatura, música y flores vive Casa Cavia. Hay cocina y de excelencia, a tono con la distinción del lugar. Julieta Caruso armó una propuesta que hoy se ubica entre las mejores de la ciudad. Y le aporta esa cuota femenina que tanto extrañábamos en el más alto nivel gastronómico.

Los restaurantes de hoteles se renuevan, a la búsqueda de clientes y para mejorar la ecuación económica que suele ser mucho más favorable con los banquetes. Hay nuevas aperturas, cierres y cambios. Pasen y vean.

En pleno otoño y cada vez más cerca del invierno, estamos en la temporada de meses fríos de Camping, sobre la Terraza del Buenos Aires Design. Una época ideal para juntar calorías con un ragú de cordero con polenta al abrigo de una manta.

El pehuén o araucaria es una especie endémica, que solo se encuentra entre Copahue hasta Huechulafquen. Está considerado como el árbol sagrado del Neuquén. En la reciente visita a Villa Pehuenia, con motivo del Festival del Chef Patagónico, el piñón de araucaria, un alimento milenario, fue utilizado en la mayoría de las recetas presentadas por los cocineros invitados.

Alejandro Feraud es uno de los mejores cocineros argentinos y quizá también uno de los menos reconocidos. Yamila Di Renzo, a juicio del autor, es la número 1 de la pâtisserie nacional. Y Alo's está en el podio aunque no figure en las listas que ya sabemos cómo son. Leandro Caffarena nos cuenta su visión sobre el menú degustación que compartimos en una noche memorable.

Es uno de los históricos edificios de San Telmo, el Pasaje Belgrano. Allí funciona desde comienzos del año pasado Puerta del Inca, una opción para disfrutar de la Cocina Peruana del mar. Tan Náutico como la Rosa.