Helados para derretirse
Gastronomía

Helados para derretirse


El verano ya empieza y las elevadas temperaturas piden tentaciones frías. Acá recomendamos dos novedades y un clásico -que sólo abre en temporada- para que sacies el deseo con helado artesanal, de consistencia tan suave que empieza a derretirse en unos minutos de contacto con el caliente aire porteño.
Nuevas aperturas de Fabric Sushi
Gastronomía

Nuevas aperturas de Fabric Sushi

Durante 2017, el grupo consolidó su plan de expansión con la apertura de nuevas sucursales. Y habrá más el año que viene.

Boulevardier Coctelero
Bebidas

Boulevardier Coctelero

Tragos clásicos y de autor, cervezas, algo para picar, un combo para disfrutar de esta nueva propuesta en Villa Urquiza, barrio en alza.
Tacuara Cervecera
Bebidas

Tacuara Cervecera

El Galpón de Tacuara nació en el bajo de San Fernando, donde provocó un boom cervecero justo donde no había emprendimientos gastronómicos. Y dado el gran éxito, ahora se amplió con un nuevo local en Palermo.
Maximiliano x 2 en Big Sur
Gastronomía

Maximiliano x 2 en Big Sur

En el nuevo local de La Imprenta, el chef de Big Sur, Maximiliano Rossi recibe a su tocayo y colega, Maximiliano Matsumoto, quien ofrecerá algunas especialidades asiáticas.

Las cazabacterias ponen la lupa sobre las etiquetas
Alimentos

Las cazabacterias ponen la lupa sobre las etiquetas

El nuevo libro de Mariana Koppmann y María Claudia Degrossi nos desasna sobre un tema controvertido: las etiquetas en los envases de los alimentos. Una obra necesaria para conocer la letra chica del packaging, cómo descifrar lo que dicen y saber qué comemos.
Al Fares es el alma de la Cocina Siria
Restaurantes

Al Fares es el alma de la Cocina Siria

La familia Baduan ya está completa con la llegada de su hijo mayor que aún residía en Damasco. En su patria quedaron familiares directos y la nostalgia no los deja estar plenamente en paz. Pero aquí han encontrado el ámbito en el cual ofrecernos una comida honesta, sencilla, sabrosa y emotiva.

Julio Martín Báez, amor por la cocina
Gastronomía

Julio Martín Báez, amor por la cocina

Nació en Chacabuco, se formó en La Plata y los últimos seis años se desempeñó como souschef de Olivier Falchi en el Sofitel Arroyo. Pronto vendrán nuevos caminos por recorrer. Talento le sobra.

Kalma Fueguina
Restaurantes

Kalma Fueguina

Jorge Monopoli es un joven chef nacido en Villa Regina, quien después de un largo peregrinaje recaló en la ciudad del fin del mundo, para desarrollar su proyecto personal: Kalma. Entre los mejores de Ushuaia.
Elegí tu pan dulce
Gastronomía

Elegí tu pan dulce

Se dice que el hombre es un animal de costumbre, y por ende come ciertas cosas solo en determinado momento del año. El pan dulce es un caso emblemático, ya que la mayoría solo lo consume para las fiestas.
Buono, Molto Bene
Restaurantes

Buono, Molto Bene

¡Qué volantazo, si hasta parece una Ferarri! Volvimos a Buono después de unos meses, para descubrir que no siempre rige el Gatopardismo. A veces, el cambio es para que todo cambie. El ristorante del Sheraton ofrece ahora un menú de Cocina Italiana Moderna de gran nivel. Derecho al podio.

Hay "Oro en los Viñedos"
Bebidas

Hay "Oro en los Viñedos"

Con un acto realizado en el Museo Nacional de Arte Decorativo, Catapulta Editores presentó el libro "Oro en los Viñedos", de Laura Catena.
En la Olla
Por la OMC le van a cantar a Gardel
Editorial

Por la OMC le van a cantar a Gardel

Con motivo de la Convención Mundial de la Organización Mundial de Comercio, los días 9 al 13 de diciembre estará vedado el ingreso a la zona de Puerto Madero y aledaños. Habrá grandes perjuicios para los locales gastronómicos. ¿Quién se hará cargo justo ahora que el sector atraviesa una grave crisis?

Cocinar para la foto
Editorial

Cocinar para la foto

A los periodistas gastronómicos nos han salido competidores, vagos y mal entretenidos. Son los influencers o como quieran llamarlos, que mandan mails pidiendo plata porque ponen imágenes para la gilada. Peor aún son los restaurantes en los cuales ahora dicen cocinar para la foto.


Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

La lista de novedades es larga y comprende la noche aniversario de Puerto Cristal, tener cervezas de la Oktoberfest en casa, probar los nuevos platos de Roux, vivir las Noches Mágicas en la Costa de Tigre y disfrutar de los arroces de San Giorgio. También se viene otra edición de Bocas Abiertas. Y presentaron la Guía Michelin.

Italpast siempre el mejor
Restaurantes

Italpast siempre el mejor

Volver a Italpast una y otra vez, cada vez que se pueda aunque nos separen 75 kilómetros. El placer de la comida sencilla, que no es otra cosa que el alma de la culinaria italiana.
Las joyas de la bodega
Bebidas

Las joyas de la bodega

La bodega sanrafaelina, próxima a cumplir 90 años de vida, hizo posible
conocer parte de su historia degustando varios vinos que ya no se encuentran en el mercado y de los que solo quedan escasas botellas bien atesoradas en su cava.
Clarete, nueva osadía de Catena Zapata
Bebidas

Clarete, nueva osadía de Catena Zapata

Catena Zapata nos quiere acostumbrar a volver a la historia y a las costumbres un tanto olvidadas. Ya ocurrió con el Garnacha (o Grenache) y ahora con la reversión del Clarete, que sale a la venta en la línea D. V. Catena.

¿Dónde hay un mango Gaby Machel?
Alimentos

¿Dónde hay un mango Gaby Machel?

En un particular momento de su vida, Gaby Machel decidió comenzar la elaboración de chutneys, confituras y mermeladas con frutos tropicales, entre los cuales el mango es la estrella.
Planeta Pescado
Gastronomía

Planeta Pescado

Hay que levantarse muy temprano. Anotarse para ver si uno es afortunado y puede presenciar la subasta del atún. Es un lugar mágico donde se ven los pescados y los frutos de mar más asombrosos por variedad y tamaño.
Gatopardismo al revés
Restaurantes

Gatopardismo al revés

Tras muchos vaivenes en su trayectoria, Sucre volvió por sus fueros y ofrece hoy una carta mediterránea de alto vuelo (como el del Ave Fénix renacido), de la mano del joven chef Juan Matías Ferreyra Arroyuelo. Grata sorpresa y felicidad porque recuperó su esencia.
Para sacarse el Gorriti
Restaurantes

Para sacarse el Gorriti

Gorriti Art Center abrió sus puertas en el Distrito Audiovisual de Buenos Aires. Lo pintan como un espacio donde la gastronomía y la coctelería se fusionan con el arte y la cultura. Música estruendosa, a veces en vivo, además de una cocina más elaborada que lo supone un lugar de estas características, a cargo del chef Charly Contrera.
Vinoteca Fondo de Olla
Bebidas

Vinoteca Fondo de Olla

Se vienen los rosados con Lagarde y Funckenhausen. También el Viognier de Famiglia Bianchi y los blancos de la línea Fincas de Alfredo Roca. Para los que prefieren los tintos aun con el calor, lo nuevo de Pannunzio Wines y de Puetruele, además de un Cabernet Sauvignon de Amauta y el Milamore, de Renacer. Y llega la octava edición de Expo Vinos Tandil.
La Cabrera rinde tributo a la Carne Argentina
Gastronomía

La Cabrera rinde tributo a la Carne Argentina

En el primer libro "La Cabrera" se revelan la historia y los secretos de la parrilla creada por Gastón Riveira, que cuenta con sucursales en seis países y próximamente abrirá una más en Chile.

Por el gin baila el mono
Bebidas

Por el gin baila el mono

Monkey 47, el gin alemán, se elabora con 47 botánicos recolectados y seleccionados a mano en varios lugares del mundo. Ya está presente en vinotecas y bares de Buenos Aires.
El Ángel de la Guerra
Gastronomía

El Ángel de la Guerra

¿Qué comen los periodistas cuando están en zonas de guerra? La vida de estos corresponsales está sometida al estrés, la cercanía con la muerte y una alimentación no siempre adecuada. Ángel Sastre, español de Extremadura, radicado en Buenos Aires desde hace muchos años, nos cuenta su experiencia con la comida en lugares de conflicto.