Los Pumas ahora beben vino
Bebidas

Los Pumas ahora beben vino

Siempre se ha asociado al rugby con la cerveza. Es una tradición del tercer tiempo, aunque se sabe que corre en el alcohol en sus diferentes expresiones. Códigos de un deporte muy especial. Ahora el vino empieza también a ser protagonista.

Cóctel Mediterráneo
Bebidas

Cóctel Mediterráneo

¿Quién dijo que no se puede utilizar grappa en un cóctel? ¿Y por qué no mezclar grappa y prosecco? Bottega tiene la palabra.
Black Rice de Langostinos
Recetas

Black Rice de Langostinos

Damián Shiizu, chef propietario de Kokoro Sushi, prepara una receta con arroz, langostinos y vegetales.
Derribando mitos sobre la carne de caballo
Alimentos

Derribando mitos sobre la carne de caballo

En algunos países europeos y asiáticos (Mongolia), el consumo de carne de caballo es algo normal, habitual. En nuestro país, no hay consumo interno, pero genera divisas millonarias. Y hay como un acuerdo tácito de que sobre el tema no se habla.

La insufrible prensa gastronómica
Gastronomía

La insufrible prensa gastronómica

Lo que no debieran hacer los periodistas gastronómicos, pero muchos hacen. Una de las peores costumbres es llegar tarde. Manguear también. Escudar la mediocridad llamando la atención, ser soberbios y varios vicios más.
La merluza negra, un lujo para pocos
Gastronomía

La merluza negra, un lujo para pocos

Es una de las especies más apreciadas del Mar Argentino. La llaman bacalao austral y en Chile, róbalo de profundidad. Es la merluza negra, difícil de capturar porque vive en aguas profundas, y de comer porque casi todo se exporta.

Entrevista a Juan Carlos Fola, periodista especializado en gastronomía y vinos
Gastronomía

Entrevista a Juan Carlos Fola, periodista especializado en gastronomía y vinos

Por más de 15 años, hemos leído a Juan Carlos Fola, quien ha tenido una fructífera carrera uniendo los medios de comunicación con la gastronomía y los vinos. Nos contactamos con él para conocer más en que está.
Un Dandy suelto en Acassuso
Restaurantes

Un Dandy suelto en Acassuso

La exitosa cadena expandida por la ciudad de Buenos Aires, llegó ahora a la zona norte con una propuesta que se adapta al público de la zona.
Al Fares, la cocina de Damasco
Restaurantes

Al Fares, la cocina de Damasco

La familia Baduan, emigrantes llegados de la convulsionada Siria, abren las puertas de su modesto restaurante para que comas como si estuvieras en su casa de Damasco, la que tuvieron que abandonar hace un año.
Festival Gastronómico del Ecuador
Gastronomía

Festival Gastronómico del Ecuador

El Park Tower Hotel recibe a los dos souschefs del Hotel Sheraton Guayaquil, quienes prepararán un menú de cuatro pasos, acompañados por Vinos Encuentro de Rutini Wines.
Más pesadillas en la cocina
Gastronomía

Más pesadillas en la cocina

El francés vuelve a ser el ogro de la película, esta vez en Pesadilla en la Cocina, donde humillará a dueños de restaurantes. Y Maru, "madre, emprendedora, esposa y también amiga" según El Gourmet, vuelve al cable.
Guía Mapa Restaurantes de Buenos Aires
Restaurantes

Guía Mapa Restaurantes de Buenos Aires

De Dios Editores lanzó su nueva Guía Mapa de Restaurantes de Buenos Aires 2016, escrita por el periodista Juan Carlos Fola. Para llevar en la cartera de la dama o en la guantera del auto.
Chocotorta, la antitorta tonta
Gastronomía

Chocotorta, la antitorta tonta

Una nota publicada hace algunos días por el Diario Clarín armó polémica, todo por culpa de la chocotorta, tema en el cual no debería haber discusión posible. Es la "antitorta", según Osvaldo Gross, un maestro al que hay que escuchar.
"La Reserva" de Italpast
Restaurantes

"La Reserva" de Italpast

Italpast La Reserva es un digno exponente del estilo puramente italiano que caracteriza al original de Campana. La tercera generación de la familia asumió el desafío de demostrar que segundas partes sí son buenas.
El Gran Puchero
Gastronomía

El Gran Puchero

Heredero de la "olla podrida" (de la cual el cocido madrileño es apenas una versión), el bollito misto italiano y el "pot au feu" francés, el puchero pasó de ser comida de los inmigrantes a plato casi de lujo. Y el del Plaza Grill es un lujo.
Helados que se salen del molde
Gastronomía

Helados que se salen del molde

Ya sabemos que los argentinos tenemos ideas fijas respecto al gusto de helados que solemos elegir. La crema americana, el chocolate y el dulce de leche son los más repetidos, siempre. Pero algunas heladerías se animan a ofrecer algo distinto.
Latke de papas
Gastronomía

Latke de papas

La cocina judía de Europa del Este está plagada de recetas con papas. Kugel de papa, varenikes, latkes, kishkes y mucho más. En Mishiguene, hoy nos ofrece latkes según la receta de la abuela Olga del chef Tomás Kalika.

Gastronomía

Menú con burbujas

Menú con burbujas
La Reconversión de Villegas
Restaurantes

La Reconversión de Villegas

La parrilla de Puerto Madero que sorprendió (y sigue haciéndolo) a Puerto Madero por sus precios, ahora es Villegas Restó & Grill. Sin abandonar sus carnes de primera, agregaron platos elaborados. Cambió para bien.