Burger Fest en Vicente López
Gastronomía

Burger Fest en Vicente López

Luego de sus anteriores ediciones en el Hipódromo de Palermo, donde convocó en total a más de 30.000 personas, Burger Fest llega por primera vez a Vicente López. Se realizará el viernes 17 y el sábado 18 en horario nocturno, y el domingo de 11 a 20, en el Paseo de la Costa, en Urquiza y el río.
La tentación roja
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La tentación roja

Campari presentó la campaña completa y las historias que conforman Red Diaries, una revolución holística en el último Calendario Campari realizado en Roma. Y aquí en Buenos Aires, se anunció que Sebastián Atienza reemplazará a Seba García, como "embajador" de la marca. Además fue uno de los 12 bartenders invitados a crear un cóctel en el marco del Calendario Campari.
Dónde comer en Cafayate
Gastronomía

Dónde comer en Cafayate

Cada vez que uno llega a este pueblo de encanto inexplicable (para entenderlo sólo hay que venir y comprobarlo uno mismo), se encuentra con novedades gastronómicas. Mucho turismo, local y extranjero, que demanda acompañar los vinos con sus empanadas al horno de barro, platos regionales, cabrito, conejo, pollos de campo y quesos de cabra.
Corazón de la Argentina
Bebidas

Corazón de la Argentina

Se viene la séptima edición del Malbec World Day, que este año tendrá presencia en 22 países. El concepto elegido esta vez, se refiere a esta cepa como "El corazón de la Argentina".

Tickets es un vodevil
Restaurantes

Tickets es un vodevil

Fondo de Olla visitó Tickets en Barcelona, donde fuimos recibidos por Cristina Losada, sommelier jefe del Grupo elBarri y quien hoy dirige la sala de Enigma, el último proyecto de Albert Adrià. Te contamos el recorrido de un proyecto donde la puesta en escena junta un mercado y un teatro muy concurrido al cual es complicado conseguir un Ticket para entrar.
Sartén de morcilla, langostinos, mandioca y huevo
Recetas

Sartén de morcilla, langostinos, mandioca y huevo

Osaka propone preparar morcilla a la parrilla, con langostinos, mandioca frita y huevo, una propuesta del chef ejecutivo Eddie Castro. Fácil y rica.
Se vienen el arroz, la manzana y el zapallo
Alimentos

Se vienen el arroz, la manzana y el zapallo

A partir de ahora M.E.S.A. se realizará a principios de cada estación del año. Y la 4ta edición del ciclo completa su primer año poniendo en valor los productos otoñales: arroz, manzana y zapallo.

La ventaja de tener hijos bien educados
Gastronomía

La ventaja de tener hijos bien educados

La Enoteca Antonio Ferrari, de Pádova, en el norte italiano, le hizo un descuento del 5% a una familia por tener "niños educados"'. Los padres tenían unos 40 años y sus hijos, entre cuatro y seis.

Restaurantes: lo nuevo del 2017
Gastronomía

Restaurantes: lo nuevo del 2017

El nuevo año no llegó con demasiadas novedades, aunque hay varios emprendimientos a "punto de caramelo". Y los cierres, más allá de lo previsto, no resultaron tan numerosos como se pensaba.

Exuberancia italiana en La Baita
Restaurantes

Exuberancia italiana en La Baita

Esta Baita (palabra en dialecto piamontés) no está en el frío de la montaña, pero te da de comer como en los originales refugios de los Alpes. Cocina italiana con una carta extensa, en la que predominan las recetas del norte italiano.
Chau a la heladera
Alimentos

Chau a la heladera

Un día nos quedamos sin heladera y nos preguntamos: ¿cómo hacían en la antigüedad para conservar los alimentos? Héctor Pereyra y Tali Signorile comenzaron a investigar el tema y concluyeron siendo artífices de Caja Verde.

Cocina para curiosos
Restaurantes

Cocina para curiosos

La cocina de El Zanjón del Gato es un lugar ideal para paladares tan aventureros y curiosos como lo son los felinos.
En la Olla
Enemigos de las bebidas alcohólicas
Editorial

Enemigos de las bebidas alcohólicas

Sin educación no hay posibilidad de cambiar los malos hábitos de consumo y las adicciones. Por ello, prohibir la publicidad de bebidas alcohólicas en la vía pública (vinos, cervezas y espirituosas) es algo así
como pretender la cura del cáncer con una aspirina.

La novela de los limones
Editorial

La novela de los limones

El elevado precio de los limones no constituye ninguna novedad en esta época del año. Sin embargo, chefs que se ufanan de utilizar solo productos estacionales (y el limón se cosecha en otoño e invierno), esta vez le echaron la culpa a Donald Trump (justo una vez en que no tenía nada que ver).


El duro trabajo de encontrar un melón dulce
Alimentos

El duro trabajo de encontrar un melón dulce

Es época de melones y de hecho, en las últimas semanas, en Fondo de Olla recomendamos algunos lugares donde ofrecen menú con productos de estación (también tomates y ciruelas). Pero si lo querés comer en tu casa, te dejamos algunos consejitos para no fracasar en el intento de buscar un melón dulce.
Cómo preparar salmorejo
Recetas

Cómo preparar salmorejo

Paco Fernández, chef de Sukaldea, nos enseña a preparar Salmorejo. "En la foto -dice- hay una interpretación de mi visita a la Córdoba española, tan rica en su huerta como en su gente, quienes definitivamente saben recibir al forastero con su frescura de inolvidables salmorejos y su brillante sol fino de manzanillas".


Kamado hay uno solo
Gastronomía

Kamado hay uno solo

El kamado es un artefacto creado en Japón hace más de 2.500 años. Se fabrica en nuestro país desde el año 2007. Funciona como parrilla, horno de barro y ahumadero. Pero hay que tener cuidado con las imitaciones, ya que aparecieron en el mercado los kamados truchos.
Carne de hamburguesas
Gastronomía

Carne de hamburguesas

Mauro Colagreco abrió el segundo local de Carne, esta vez en Olivos. El primero nació en La Plata, su ciudad natal. Y como las casualidades no existen, este nuevo espacio se levanta a metros de la casa donde nació su padre. Pronto el tercer local se abrirá en San Telmo.
El Fin de la Cocina
Gastronomía

El Fin de la Cocina

El último libro del chef y escritor analiza hasta la médula a su profesión de cocinero. El título de la obra nos deja un manto de incertidumbre, aunque también deberíamos entender el fin no como término de algo, sino como objetivo prioritario.
Roux se supera a sí mismo
Restaurantes

Roux se supera a sí mismo

Roux, nombre que alude a la preparación que se usa para ligar salsas en la cocina francesa, fue el nombre elegido por el chef Martín Rebaudino para bautizar a su primer restaurante propio. En su tercera temporada, es hoy por hoy un referente de calidad en la gastronomía de Buenos Aires.
Cynar Julep: el Mojito Argentino
Bebidas

Cynar Julep: el Mojito Argentino

Un trago que es favorito de los bartenders y mucho más de los consumidores. El Cynar Julep, pariente del Mojito, es cada vez más popular.
Época de ostras
Gastronomía

Época de ostras

Sofitel Buenos Aires inauguró un nuevo ciclo "After Office", esta vez con ostras y espumantes, una propuesta que se desarrollará todos los jueves desde las 19.
 Una Dupla que funciona
Restaurantes

Una Dupla que funciona

Las pizzas de Dupla vienen con el borde (cornicione) relleno y la invitación a disfrutar de sus seis cervezas artesanales tiradas. Doble la pizza, y doble combinación pizza - cerveza.

Menú Ike Milano - Catena Zapata
Gastronomía

Menú Ike Milano - Catena Zapata


La Bodega Catena Zapata se suma al Restaurante Ike Milano para ofrecer un menú de pasos, que se acompañan con vinos D. V. Catena. Excelente relación precio calidad.