La Secuencia de Vaca tiene su Precuela
Gastronomía

La Secuencia de Vaca tiene su Precuela

Sol de Mayo, Antiguo Almacén de Campo y Asador Criollo ubicado en Dolores, es el lugar elegido por la Bodega Catena Zapata para que el chef Dante Liporace lleve a cabo una nueva Secuencia de Vaca, en este caso la "Precuela".
El Corazón del Café
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El Corazón del Café

Para un periodista gastronómico, la experiencia de conocer a los productores en su ámbito resulta siempre una experiencia superadora. Nos llenan de conocimientos y dejan al descubierto la pasión con la que trabajan. Así se concibió el viaje que Nespresso organizó al corazón del centro cafetero brasileño, en Carmo de Minas.

Solo para fanáticos de la carne madurada
Gastronomía

Solo para fanáticos de la carne madurada

Elena, el restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires incorporó una nueva opción para sus clientes: la posibilidad de pertenecer a un club cerrado de carnes maduradas en seco.
Abriendo la Puerta del Inca
Restaurantes

Abriendo la Puerta del Inca

Puerta del Inca abrió a comienzos de 2017 con parte del equipo que participaba del recordado restaurante La Rosa Náutica. En el histórico Pasaje Belgrano, en San Telmo, ofrece un completo repertorio de la cocina de mar de las costas del Perú.
Bardot se puso del Cocos
Gastronomía

Bardot se puso del Cocos

Ya no está Bardot, pero nació Cocos para no perder la impronta peruanísima de este local donde se recrean los sabores y aromas de la costa, la selva y la sierra.
Tetuán brasas marroquíes
Restaurantes

Tetuán brasas marroquíes

Le dicen "la paloma blanca", es una de las ciudades ubicadas en el norte de Marruecos. Y en lengua bereber significa "los ojos". Tetuán es también el nombre con que los empresarios gastronómicos Nicolás Wolowelski y Juan Martín Migueres bautizaron a su segundo emprendimiento de comida callejera.

Mi perro fue periodista gastronómico
Gastronomía

Mi perro fue periodista gastronómico

Hace más de siete años, cuando nació Fondo de Olla utilizó la figura del perro labrador Nerón, para ironizar sobre diversas profesiones ligadas a la gastronomía. Y tomamos hoy, pero actualizada, la profesión que más nos toca de cerca: periodista gastronómico. Antes había sido sommelier.

Miguel Ángel Sosa, un cocinero en El Retiro
Gastronomía

Miguel Ángel Sosa, un cocinero en El Retiro

No está retirado ni mucho menos. Afortunadamente. Solo que Miguel Angel Sosa es el responsable de dar de comer como los dioses en la Casona del Retiro, en Hurlingham.
Que no se nos pinche la Michelin
Gastronomía

Que no se nos pinche la Michelin

¿Vos qué preferís? ¿La Guía Michelin, con la garantía que aportan sus inspectores anónimos e incorruptibles? ¿O los 50 Best Restaurants, viciados de falta de seriedad y que se manejan a puro lobby? Parece que pronto podríamos tener ambas cosas en la Argentina.
Nuevo Menú Degustación en Alo's
Gastronomía

Nuevo Menú Degustación en Alo's

El nuevo Menú Degustación de Alo's está compuesto por ocho platos salados y dulces fuera de carta, más agua, café y petit fours, y flexibilidad si algo no es agrado del comensal.

Ajos espantando vampiros
Alimentos

Ajos espantando vampiros

Injustamente vilipendiado por su fuerte aroma y los resabios que deja en el paladar, el Allium sativum (nada más ni nada menos que su majestad el ajo) debería estar presente en mayor cantidad a la que consumimos. Y si es de primera calidad como los de Finca Isis, mucho mejor.

En Uptown lo bueno viene por Metro
Restaurantes

En Uptown lo bueno viene por Metro

Uptown & The Bronx es una rara avis por donde se la mire. Un bar temático que dio vuelta la noche de Buenos Aires. Reservas agotadas, producto de una ambientación que nos traslada al Metro neoyorquino y las locuras de Dante Liporace basadas en la gastronomía multicultural de la Gran Manzana.
En la Olla
Parrillas Argentinas
Editorial

Parrillas Argentinas

A algunos funcionarios les cuesta un Perú entender que lo que es bueno para ellos, no siempre lo es para el país. El reciente encuentro realizado en Lima, con la presencia del Proyecto Parrillas Argentinas, es otra muestra elocuente de la incoherencia de un ministro y su séquito de colaboradores.
Aunque esto realmente no debe desvalorizar el esfuerzo privado, si hasta tuvieron que llevar la carne en sus valijas.
El quinto Páru llegó a Recoleta
Restaurantes

El quinto Páru llegó a Recoleta

Paru Inkas Sushi & Grill no para. Ahora con su nuevo local en Recoleta, reafirma su propuesta de alta calidad en la cocina fusión peruano japonesa. Para vivir una experiencia de alto vuelo.

Andá a comer a la Iglesia
Restaurantes

Andá a comer a la Iglesia

El pintoresco edificio de Azopardo y Garay alberga desde hace unos meses al Restaurante del Club Sueco, tras la venta de su sede anterior. Ahí, junto a la Iglesia Nórdica, se pueden degustar auténticos platos como los que se comen en los hogares escandinavos.

Para comer como un piamontés
Gastronomía

Para comer como un piamontés

Del 25 al 30 de julio, L´adesso celebra la Semana de la Cocina Piemontesa con un menú especial realizado con platos típicos de esa región del norte italiano, la de las trufas blancas y la bagna cauda.
Esta Dorita Pesca
Restaurantes

Esta Dorita Pesca

A contrapelo de la voracidad carnívora de los argentinos (nos referimos a la vaca sagrada, claro), La Pescadorita sigue firme con su propuesta exclusiva de pescados y mariscos, realzada por la mano maestra del chef Leandro Leyell.
Aramburu en Recoleta
Gastronomía

Aramburu en Recoleta

Se vienen cambios fuertes para Gonzalo Aramburu, uno de los cocineros más talentosos, quien desafío al marketing cuando se instaló en el barrio de Constitución. Ahora habrá mudanza doble, al Pasaje del Correo en Recoleta.
Tres exvegetarianas al ataque
Restaurantes

Tres exvegetarianas al ataque

Marina Bartolomé, Rosario Mercau y María José Testa son tres amigas, exvegetarianas (el lugar a simple vista puede parecerlo, pero sí hay platos con carne) que armaron su lugar en el mundo. Un lugar distinto en Colegiales.
Revolución Osaka
Restaurantes

Revolución Osaka

Osaka deba ser seguramente un caso de estudio en la gastronomía local. Fue pionero, hizo ruido siempre y ofrece una cocina de altísimo vuelo, a precio elevado. Y todo con muy bajo perfil.
Hidromiel, más vieja que Matusalén
Bebidas

Hidromiel, más vieja que Matusalén

La producción nacional de esta milenaria bebida alcohólica es artesanal y de calidad variable. Por ello, investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA elaboraron variedades y las evaluaron a través de catas con 200 consumidores.

Aldo's se expande con un Wine Bar
Bebidas

Aldo's se expande con un Wine Bar

Aldo Graziani continúa creando nuevas propuestas en torno al vino. Ahora abrió un Wine Bar en la esquina de Esmeralda y Paraguay, donde ofrece además una carta con comidas sencillas a cargo del chef Maximiliano Matsumoto.
Federico Fialayre en Bar QUINCE
Gastronomía

Federico Fialayre en Bar QUINCE

Microteatro BA es un espacio teatral ubicado en Serrano casi Córdoba, donde Bar QUINCE reinterpreta platos simples que llevan el sello del chef de Tomo 1, Federico Fialayre.

La pizza se viste De Rosa
Restaurantes

La pizza se viste De Rosa

Maurizio De Rosa abrió su tercer emprendimiento gastronómico (de los cuales ahora comanda solo dos: San Paolo y el que lleva su apellido), recientemente inaugurado. El Malvón se transformó en Rosa.