Vendimiario, el vino solidario
Bebidas

Vendimiario, el vino solidario

Perdón por la cacofonía, pero es la pura verdad. Tres vinos de la Bodega Esmeralda, que llevan el nombre del primer mes del calendario republicano francés, que comienza con la época de la vendimia. Un parte de cada botella vendida se destina al desarrollo de las escuelas rurales.

La Pebeta de Olivetti
Gastronomía

La Pebeta de Olivetti

Trattoria Olivetti renueva su carta y ofrece un menú de cocina tradicional italiana y un menú de mercado de la mano del chef Juan Ignacio Ayesa con productos del campo La Pebeta.
Tostadas de cerdo con puré de aceitunas
Recetas

Tostadas de cerdo con puré de aceitunas

El chef Gastón Vázquez nos enseña a preparar una receta fácil con aceite de oliva y aceitunas Yancanelo.
Cocina participativa en Lima
Gastronomía

Cocina participativa en Lima

Ignacio Barrios es un joven cocinero peruano de la cuarta generación, que ofrece en Urban Kitchen, en el barrio de Magdalena del Mar, Lima, la posibilidad de cocinar y comer en el mismo ámbito. Nos contó su experiencia durante la visita al país para participar de la Feria Internacional de Turismo.

Los pingos se ven en la cancha
Restaurantes

Los pingos se ven en la cancha

Lo que natura no da, Salamanca no presta. Es así que hay cocineros con inventiva y cocineros "sacadores" de recetas. Entre los primeros, menos escasos, por cierto, Maximiliano Matsumoto es uno de los que viene haciendo más ruido. La nueva carta de Aldo's así lo termina de consagrar.
Cocina de Cinco Continentes
Gastronomía

Cocina de Cinco Continentes

Durante 10 días, 1.200.000 personas disfrutaron de sabores y expresiones culturales de los cinco continentes. En Rosario, una multitud pudo degustar platos que nos legaron los inmigrantes.
Tacuara Cervecera
Bebidas

Tacuara Cervecera

El Galpón de Tacuara nació en el bajo de San Fernando, donde provocó un boom cervecero justo donde no había emprendimientos gastronómicos. Y dado el gran éxito, ahora se amplió con un nuevo local en Palermo.
Italpast siempre el mejor
Restaurantes

Italpast siempre el mejor

Volver a Italpast una y otra vez, cada vez que se pueda aunque nos separen 75 kilómetros. El placer de la comida sencilla, que no es otra cosa que el alma de la culinaria italiana.
Sommelier empalagosa
Gastronomía

Sommelier empalagosa

El colega Hernán Firpo, del diario Clarín, nos sigue sorprendiendo con sus notas cargadas de frivolidad. Ya escribió sobre la "inspectora de medialunas", el "especialista en alfajores", el rey del "tallarín al dente" y ahora llegó la "sommelier de golosinas".
Nueva carta en Fabric Nikkei
Gastronomía

Nueva carta en Fabric Nikkei

El restaurante palermitano de Fabric Sushi, presenta su nueva carta de la temporada 2017/2018, con platos de inspiración oriental y peruana.
Martín Dolz cocinero nómade
Gastronomía

Martín Dolz cocinero nómade

Tras dos años como chef del Restaurante Gioia, Martín Dolz busca nuevos horizontes en la gastronomía. Atrás quedaron sus experiencias en los países más remotos que lo convierten en un nómade de la cocina.

Le Martial en el Fin del Mundo
Restaurantes

Le Martial en el Fin del Mundo

Le Martial, el restaurante del Hotel Las Hayas, ofrece una cocina de alto vuelo en la que se lucen los productos fueguinos del mar y los bosques, puestos en valor desde la concepción del chef Santiago Teitelman van Kamenade y su brigada.
En la Olla
De feria en feria
Editorial

De feria en feria

Con la llegada de los últimos meses del año, la agenda gastronómica se muestra superpoblada de ferias y festivales. Hay una evidente necesidad del público de acercarse a la cocina a través de estos eventos, pero la saturación agobia y puede ser un boomerang para quienes buscar solo hacer un buen negocio.
Cocinar para la foto
Editorial

Cocinar para la foto

A los periodistas gastronómicos nos han salido competidores, vagos y mal entretenidos. Son los influencers o como quieran llamarlos, que mandan mails pidiendo plata porque ponen imágenes para la gilada. Peor aún son los restaurantes en los cuales ahora dicen cocinar para la foto.


Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

La lista de novedades es larga y comprende la noche aniversario de Puerto Cristal, tener cervezas de la Oktoberfest en casa, probar los nuevos platos de Roux, vivir las Noches Mágicas en la Costa de Tigre y disfrutar de los arroces de San Giorgio. También se viene otra edición de Bocas Abiertas. Y presentaron la Guía Michelin.

Precauciones contra el Síndrome Urémico Hemolítico
Alimentos

Precauciones contra el Síndrome Urémico Hemolítico

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad transmitida por los alimentos (ETA), causada por una cepa de la bacteria Escherichia coli que suele estar presente en la materia fecal de animales y personas, y que afecta el sistema renal y urinario de los humanos. ¿Cuáles son las precauciones que hay que tomar? Un informe del Senasa ayuda a comprenderlo.

Las joyas de la bodega
Bebidas

Las joyas de la bodega

La bodega sanrafaelina, próxima a cumplir 90 años de vida, hizo posible
conocer parte de su historia degustando varios vinos que ya no se encuentran en el mercado y de los que solo quedan escasas botellas bien atesoradas en su cava.
Clarete, nueva osadía de Catena Zapata
Bebidas

Clarete, nueva osadía de Catena Zapata

Catena Zapata nos quiere acostumbrar a volver a la historia y a las costumbres un tanto olvidadas. Ya ocurrió con el Garnacha (o Grenache) y ahora con la reversión del Clarete, que sale a la venta en la línea D. V. Catena.

La verdad de la hamburguesa
Gastronomía

La verdad de la hamburguesa

Para el autor de "El Fin de la Cocina", ninguna inteligencia artificial podrá reemplazar al ser humano a la hora de reunirse alrededor del fuego y compartir los alimentos para disfrutarlos más allá de su función nutritiva.
Big Sur en Las Cañitas
Gastronomía

Big Sur en Las Cañitas

Big Sur expandió su territorio a Las Cañitas con un moderno y amplio local que ofrece, como en Palermo, hamburguesas "de autor", chivitos uruguayos, panchos y pollo frito. Y cuatro variedades de cervezas artesanales.
Primeras Jornadas del Txuletón Vasco en Sagardi
Gastronomía

Primeras Jornadas del Txuletón Vasco en Sagardi

Iñaki López de Viñaspre, propietario del Grupo Sagardi, pasó por Buenos Aires en el marco de las Primeras Jornadas Gastronómicas del Txuletón Vasco. Y nos enseñó los secretos del plato emblema de esa culinaria.
Vinoteca Fondo de Olla
Bebidas

Vinoteca Fondo de Olla

Se vienen los rosados con Lagarde y Funckenhausen. También el Viognier de Famiglia Bianchi y los blancos de la línea Fincas de Alfredo Roca. Para los que prefieren los tintos aun con el calor, lo nuevo de Pannunzio Wines y de Puetruele, además de un Cabernet Sauvignon de Amauta y el Milamore, de Renacer. Y llega la octava edición de Expo Vinos Tandil.
Ruta de Sabores en Cabaña Las Lilas
Gastronomía

Ruta de Sabores en Cabaña Las Lilas

Hasta el 19 de noviembre continuará vigente el Menú "Ruta de Sabores" en Cabaña Las Lilas. Asimismo, la Revista Wine Spectator destacó por 11º año consecutivo a su carta de vinos entre las mejores del mundo.
Temporada de Aperol y de Spritz
Bebidas

Temporada de Aperol y de Spritz

Llega el verano y Aperol lanza su #temporadaspritz en 300 puntos de venta a nivel nacional. Todos los jueves desde el atardecer, quien pida este trago se llevará de regalo un copón.