Praderas del Oeste y Dr Cacao afuera de las góndolas
Alimentos

Praderas del Oeste y Dr Cacao afuera de las góndolas

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica prohibió la comercialización de dos productos alimenticios: un aceite de oliva extra virgen de la marca Praderas del Oeste y un chocolate de la marca Dr. Cacao.

Y como Ícaro
Bebidas

Y como Ícaro

Ícaro es el nuevo vino elaborado por enólogo Santiago Palero junto a Gustavo Urbani, exdirector comercial de la Bodega Atilio Avena. Un corte de Malbec y Cabernet Franc con personalidad y sin madera abrumadora.
Zedryc es una Lady
Bebidas

Zedryc es una Lady

El bodeguero Francisco Pannocchia elabora una sidra premium que se suma a las escasas ofertas que tiene el mercado, fuera del circuito industrial. Una bebida bastardeada que, gracias al empuje de unos pocos productores va recuperando prestigio.

Revolución en el Wine Bar
Restaurantes

Revolución en el Wine Bar

Vico es "el" Wine Bar. Así, con el artículo entre comillas, porque es lo más original y creativo que hemos encontrado entre tanta palabrería y frivolidad que pulula en el mundo del vino. Y además se come muy bien.
¿Quiénes nos ponen la tapa?
Gastronomía

¿Quiénes nos ponen la tapa?

Si hay algo que extrañan los españoles que vienen a radicarse a Buenos Aires es ir de tapas, ya que la oferta es escasa y salvo excepciones, de nivel cuanto menos discutible.
Sandwich de pollo con guacamole, cebolla morada y salsa de tomate
Recetas

Sandwich de pollo con guacamole, cebolla morada y salsa de tomate

Manuel Zalvidar, chef de El Galpón de Tacuara, nos presenta la receta del sándwich de pollo con guacamole, cebolla morada y salsa de tomate que puede pedirse en los locales de San Fernando y Palermo.
20 años de Haiku
Restaurantes

20 años de Haiku

Haiku abrió sus puertas en octubre de 1997. Fue continuador de Morizono y por ende, uno de los precursores de la Cocina Japonesa fuera de los ámbitos de la colectividad del país asiático. Veinte años de continuidad, que denotan el éxito de su propuesta.

Elogio de la berenjena
Alimentos

Elogio de la berenjena

El recordado colega Abel González fue autor del libro (agotado) que lleva el mismo título que esta nota. La berenjena es curiosamente un fruto pero la tratamos como verdura. En Finca Isis ofrecen berenjenas en escabeche que superan largamente la calidad que encontramos habitualmente en el mercado.
Mirutaki en la noche menos pensada
Restaurantes

Mirutaki en la noche menos pensada

Solo a un optimista de la comida como Julián de Dios se le ocurre salir a comer sin reserva la noche de San Valentín. Y encima encontró lugar: Mirutaki, un nuevo restó japonés recién abierto por los hermanos Totake.
Una parrilla en el conventillo
Restaurantes

Una parrilla en el conventillo

Vuelta de Rocha, Riachuelo, Bombonera y Caminito. Juntos, forman una postal recurrente del barrio genovés de la ciudad. En un viejo conventillo reciclado funciona El Gran Paraíso, donde confluyen la carne, el tango y una historia de inmigrantes.
Club 31 en Recoleta Grand
Restaurantes

Club 31 en Recoleta Grand

Club31 Bar & Restó ofrece un menú creativo y de excelente relación precio calidad. La propuesta está a cargo de Luciano Grimaldi (chef ejecutivo de tres hoteles de la cadena, el de Recoleta y dos en Iguazú).
Fábrica de Pastrami
Restaurantes

Fábrica de Pastrami

Jorge Szwarcberg acredita una exitosa trayectoria en la gastronomía local. Fue el primero que incorporó el sushi fuera del ámbito de los restós de la colectividad nipona, con Dashi. Gracias a su experiencia en la cocina peruana creó Ceviche. En 2015, tras desprenderse de estas cadenas, fundó Schwartz & Berg, donde prevalece la impronta judía de la cocina neoyorquina.
Influencers go home
Editorial

Influencers go home

Los influencers han copado la parada. Instagramers, Youtubers, Twitteros, Blogueros improvisados, toda una fauna completa convertida en nuevos termitas de la gastronomía. Por suerte, algunos chefs y hoteleros se han dado cuenta de la realidad y humillan públicamente a estos mangueros descarados.

¿Deben los críticos comer solos o acompañados?
Editorial

¿Deben los críticos comer solos o acompañados?

El tema salió durante un almuerzo compartido con la colega Alicia Sisteró en Tanta. Cuando estamos haciendo una crítica, a ella le gustan las comidas en soledad, a mí me gusta comer acompañado.

Vida de perros
Olla del Perro

Vida de perros

La alianza entre una cadena de pastelerías y una empresa fabricante de alimentos para mascotas, favorece a quienes van con su perro a todas partes. Comida gratis para tu perro. Eso es marketing directo.
Vino con Humor
Gastronomía

Vino con Humor

El espectáculo a cargo del sommelier Fabricio Portelli y el humorista Alejandro Korol cuenta además con un menú de cinco pasos a cargo del chef Charly Contrera y sus respectivos vinos.
Corner para San Telmo
Gastronomía

Corner para San Telmo

Locos por el fútbol, San Telmo, el asado y la Cocina Porteña. Todo eso en un solo lugar. Se viene Corner, la primera apertura del año. La parrillada del fútbol nacional tiene al Mono Cicero armando la carta. Y nosotros esperando que empiece este torneo especial para llenarnos la boca de goles y bocados.
Lo que se Cocina en la Olla
Gastronomía

Lo que se Cocina en la Olla

La temporada se vino con todo. Helados, propuestas livianas para el calor, una opción en el Bajo de San Isidro, la novedad hotelera en Mar del Plata, un vasco medio filipino, y los mejores tragos para pasar el verano.
Draft by My Beer, mucho más que cerveza
Restaurantes

Draft by My Beer, mucho más que cerveza

Hay varias razones para asegurar que Draft by My Beer es una cervecería distinta: su ubicación, fuera de los circuitos gastronómicos de moda, la amplitud de sus instalaciones y, sobre todo, la cocina de Ramiro Sebastián Solís que supera largamente la media en este tipo de negocio.
El Niño está Gordo y Apetecible
Restaurantes

El Niño está Gordo y Apetecible

La apertura del nuevo restaurante de Pedro Peña y Germán Sitz en el corazón de Palermo es una forma extraordinaria de comenzar un año que promete ser difícil para el negocio gastronómico.
Nadie tiene la vaca atada
Alimentos

Nadie tiene la vaca atada

Un estudio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, publicado en la Revista Carne Argentina, analiza el comportamiento de los consumidores en materia de consumo y los ubica en cuatro categorías: "fanáticos", "mercenarios", "rehenes" y "terroristas". Y además nos ilustra sobre los vegetarianos: son apenas el 5,2%.
La Reina del Delivery
Gastronomía

La Reina del Delivery

Según un relevamiento de PedidosYa, la pizza lidera el ranking de encargos en América latina, ya que es la opción más requerida en Brasil, Ecuador, Perú y Uruguay. En nuestro país sigue a las empanadas.
Carta veraniega en The Brick Kitchen
Gastronomía

Carta veraniega en The Brick Kitchen

La carta de verano en The Brick Kitchen propone nuevos platos que se inscriben en el estilo que caracteriza al restaurante desde el ingreso del chef Javier Marrone.
Chocolates con diseño
Gastronomía

Chocolates con diseño

Las Romeas® es un emprendimiento distinto en el mundo del chocolate. Ensambla diseño, vanguardia y exclusividad a la hora de crear los chocolates y sus envoltorios.
El brunch de los cinco sabores
Restaurantes

El brunch de los cinco sabores

Desde octubre del año pasado, Green Bamboo ahora abre al mediodía. Los sábados y domingos ofrece un brunch con especialidades vietnamitas, y de martes a viernes con platos de comidas callejeras.
Renovación en El Manto
Gastronomía

Renovación en El Manto

El Manto es sin dudas el restaurante de Cocina Armenia más refinado y auténtico de la ciudad, alejado del show y la música estridente y más cerca de una cocina que pone equilibrio entre lo tradicional y la renovación.
El Ángel de la Guerra
Gastronomía

El Ángel de la Guerra

¿Qué comen los periodistas cuando están en zonas de guerra? La vida de estos corresponsales está sometida al estrés, la cercanía con la muerte y una alimentación no siempre adecuada. Ángel Sastre, español de Extremadura, radicado en Buenos Aires desde hace muchos años, nos cuenta su experiencia con la comida en lugares de conflicto.