Dorita la que Pesca
Restaurantes

Dorita la que Pesca

Se necesita audacia para abrir un restaurante solo de pescados y frutos de mar, en un país en el que la cultura carnívora (bovina) es protagonista absoluta. La Pescadorita ahora aparece renovada con la incorporación del chef Leandro Leyell.

ConBoca Festival Gastronómico
Gastronomía

ConBoca Festival Gastronómico

Siguiendo las tendencias de las grandes ciudades del mundo, Mendoza tendrá su Festival Gastronómico. Se realizará del 11 al 13 de noviembre de 2016 en Arena Maipú, Mendoza.

Mollejas de ternera crocante con ensalada de papines, echalote y verdeo
Recetas

Mollejas de ternera crocante con ensalada de papines, echalote y verdeo

El chef Alejandro Goñi nos propone una receta bastante sencilla, que forma parte de la carta de Low 646, uno de los restaurantes que más nos sorprendió este año.
10 Mercados Europeos
Gastronomía

10 Mercados Europeos

De Amsterdam a Roma, de Atenas a Barcelona y varias ciudades más para disfrutar de sus mercados de alimentos, flores y "pulgas". Un recorrido único realizado por Julián De Dios.

Son pelagatos
Gastronomía

Son pelagatos

La fama, aunque muchas veces efímera, obnubila las ideas y a muchas figuritas mediáticas les hace confundir la realidad. Son los que hoy se pavonean y ayer eran solo unos pelagatos.

La Locanda, Orgullo Sardo
Restaurantes

La Locanda, Orgullo Sardo

Todos sabemos que la cocina italiana siempre es regional y se basa en un precepto intocable: la calidad del producto. En La Locanda, esto se respeta a rajatabla y da como resultado una de las experiencias más auténticas que se pueda disfrutar en Buenos Aires.


Finca Isis, una oda al ajo y el tomate
Gastronomía

Finca Isis, una oda al ajo y el tomate

Hay productores que piensan antes en la calidad que en la rentabilidad que el negocio les puede dejar. Es el caso de Oscar Mazzitelli, que bautizó a su empresa con el nombre de su hija, Isis (Diosa de la Fertilidad). Ajo y tomate de excelencia.
El quinteto del Mugrón
Bebidas

El quinteto del Mugrón

No es algo usual que cinco enólogos se unan para desarrollar un vino en común. Para ello, se requiere poco ego y muchas ganas de hacer algo diferente. Eso es Mugrón, el vino que más nos sorprendió en este 2016.

040: el número de la suerte
Restaurantes

040: el número de la suerte

Con la numeración de las calles de Santiago de Chile ocurre algo curioso. El número cero adelante, cuenta, es importante. Por eso hay que saber que para llegar al Restaurante 040 hay que ir al 040 de la calle Antonia López de Bello en el barrio de Bellavista.
Rotisería LABORiosa
Gastronomía

Rotisería LABORiosa

Labor, la rotisería del barrio de Colegiales, renovó su carta con propuestas cara comer en las mesas comunitarias o llevar a casa. En sus diferentes cocciones: ahumado, horno de barro, espiedo y a la plancha.
Disparan contra el productor
Gastronomía

Disparan contra el productor

A un productor le manguean productos y después no le compran. A otro le hacen la engañapichanga al envasar con otra marca lo que vende a un restaurante. Que hay gente inescrupulosa no hay duda, y se sorprenderían de lo conocidas que son algunas de esas figuritas mediáticas.
Guía Mapa Restaurantes de Buenos Aires
Restaurantes

Guía Mapa Restaurantes de Buenos Aires

De Dios Editores lanzó su nueva Guía Mapa de Restaurantes de Buenos Aires 2016, escrita por el periodista Juan Carlos Fola. Para llevar en la cartera de la dama o en la guantera del auto.
Chila está de diez
Restaurantes

Chila está de diez

Para la gastronomía argentina, una década es mucho, demasiado tiempo. Chila es un ejemplo de respeto por el comensal y la calidad de lo que se produce en nuestro territorio. Una experiencia poco usual y digna de elogiar.

Menú Dantesco
Restaurantes

Menú Dantesco

Muchas veces hemos dicho que Tarquino (o Dante Liporace, que es lo mismo), se renueva a sí mismo. Así como la alta cocina no es para cualquier comensal, tampoco lo es para cualquier chef. Hay pocos cocineros con talento para hacerla.


El Gran Puchero
Gastronomía

El Gran Puchero

Heredero de la “olla podrida” (de la cual el cocido madrileño es apenas una versión), el bollito misto italiano y el “pot au feu” francés, el puchero pasó de ser comida de los inmigrantes a plato casi de lujo. Y el del Plaza Grill es un lujo.
Locro Criollo
Recetas

Locro Criollo

El chef ejecutivo de La Cabaña, Diego Moyano, prepara su propia versión del locro criollo, ideal para ganar en calorías y disfrutar de sus sabores.
El Vino de la Independencia
Bebidas

El Vino de la Independencia

En una sencilla reunión que tuvo lugar en la Casa Histórica previo a la fecha patria, la Bodega Catena Zapata descorchó la primera botella de St Felicien Malbec Tributo a la Casa de Tucumán.

Campos, Patio y 378 plantas
Restaurantes

Campos, Patio y 378 plantas

Vientos invernales soplan en Patio #378, el restaurante del Novotel de la Avenida Corrientes. El chef Mauro Campos presentó la nueva carta con platos que desbordan creatividad y nombres sugerentes e imaginativos.