Gastronomía
¿Alguien sabe cuánto cuesta un kilo de helado?
Gastronomía
La Secuencia de Vaca tiene su Precuela
Sol de Mayo, Antiguo Almacén de Campo y Asador Criollo ubicado en Dolores, es el lugar elegido por la Bodega Catena Zapata para que el chef Dante Liporace lleve a cabo una nueva Secuencia de Vaca, en este caso la "Precuela".
Gastronomía
El Corazón del Café
Para un periodista gastronómico, la experiencia de conocer a los productores en su ámbito resulta siempre una experiencia superadora. Nos llenan de conocimientos y dejan al descubierto la pasión con la que trabajan. Así se concibió el viaje que Nespresso organizó al corazón del centro cafetero brasileño, en Carmo de Minas.
Gastronomía
Solo para fanáticos de la carne madurada
Elena, el restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires incorporó una nueva opción para sus clientes: la posibilidad de pertenecer a un club cerrado de carnes maduradas en seco.
Restaurantes
Abriendo la Puerta del Inca
Puerta del Inca abrió a comienzos de 2017 con parte del equipo que participaba del recordado restaurante La Rosa Náutica. En el histórico Pasaje Belgrano, en San Telmo, ofrece un completo repertorio de la cocina de mar de las costas del Perú.
Gastronomía
Bardot se puso del Cocos
Ya no está Bardot, pero nació Cocos para no perder la impronta peruanísima de este local donde se recrean los sabores y aromas de la costa, la selva y la sierra.
Restaurantes
Tetuán brasas marroquíes
Le dicen "la paloma blanca", es una de las ciudades ubicadas en el norte de Marruecos. Y en lengua bereber significa "los ojos". Tetuán es también el nombre con que los empresarios gastronómicos Nicolás Wolowelski y Juan Martín Migueres bautizaron a su segundo emprendimiento de comida callejera.
Gastronomía
Mi perro fue periodista gastronómico
Hace más de siete años, cuando nació Fondo de Olla utilizó la figura del perro labrador Nerón, para ironizar sobre diversas profesiones ligadas a la gastronomía. Y tomamos hoy, pero actualizada, la profesión que más nos toca de cerca: periodista gastronómico. Antes había sido sommelier.
Gastronomía
Miguel Ángel Sosa, un cocinero en El Retiro
No está retirado ni mucho menos. Afortunadamente. Solo que Miguel Angel Sosa es el responsable de dar de comer como los dioses en la Casona del Retiro, en Hurlingham.
Gastronomía
Que no se nos pinche la Michelin
¿Vos qué preferís? ¿La Guía Michelin, con la garantía que aportan sus inspectores anónimos e incorruptibles? ¿O los 50 Best Restaurants, viciados de falta de seriedad y que se manejan a puro lobby? Parece que pronto podríamos tener ambas cosas en la Argentina.
Gastronomía
Nuevo Menú Degustación en Alo's
El nuevo Menú Degustación de Alo's está compuesto por ocho platos salados y dulces fuera de carta, más agua, café y petit fours, y flexibilidad si algo no es agrado del comensal.
Alimentos
Ajos espantando vampiros
Injustamente vilipendiado por su fuerte aroma y los resabios que deja en el paladar, el Allium sativum (nada más ni nada menos que su majestad el ajo) debería estar presente en mayor cantidad a la que consumimos. Y si es de primera calidad como los de Finca Isis, mucho mejor.
Restaurantes
En Uptown lo bueno viene por Metro
Uptown & The Bronx es una rara avis por donde se la mire. Un bar temático que dio vuelta la noche de Buenos Aires. Reservas agotadas, producto de una ambientación que nos traslada al Metro neoyorquino y las locuras de Dante Liporace basadas en la gastronomía multicultural de la Gran Manzana.
En la Olla
Editorial
Parrillas Argentinas
A algunos funcionarios les cuesta un Perú entender que lo que es bueno para ellos, no siempre lo es para el país. El reciente encuentro realizado en Lima, con la presencia del Proyecto Parrillas Argentinas, es otra muestra elocuente de la incoherencia de un ministro y su séquito de colaboradores.
Aunque esto realmente no debe desvalorizar el esfuerzo privado, si hasta tuvieron que llevar la carne en sus valijas.
Aunque esto realmente no debe desvalorizar el esfuerzo privado, si hasta tuvieron que llevar la carne en sus valijas.
Restaurantes
El quinto Páru llegó a Recoleta
Paru Inkas Sushi & Grill no para. Ahora con su nuevo local en Recoleta, reafirma su propuesta de alta calidad en la cocina fusión peruano japonesa. Para vivir una experiencia de alto vuelo.
Más populares
Restaurantes
Andá a comer a la Iglesia
El pintoresco edificio de Azopardo y Garay alberga desde hace unos meses al Restaurante del Club Sueco, tras la venta de su sede anterior. Ahí, junto a la Iglesia Nórdica, se pueden degustar auténticos platos como los que se comen en los hogares escandinavos.
Gastronomía
Para comer como un piamontés
Del 25 al 30 de julio, L´adesso celebra la Semana de la Cocina Piemontesa con un menú especial realizado con platos típicos de esa región del norte italiano, la de las trufas blancas y la bagna cauda.
Restaurantes
Esta Dorita Pesca
A contrapelo de la voracidad carnívora de los argentinos (nos referimos a la vaca sagrada, claro), La Pescadorita sigue firme con su propuesta exclusiva de pescados y mariscos, realzada por la mano maestra del chef Leandro Leyell.
Gastronomía
Aramburu en Recoleta
Se vienen cambios fuertes para Gonzalo Aramburu, uno de los cocineros más talentosos, quien desafío al marketing cuando se instaló en el barrio de Constitución. Ahora habrá mudanza doble, al Pasaje del Correo en Recoleta.
Restaurantes
Tres exvegetarianas al ataque
Marina Bartolomé, Rosario Mercau y María José Testa son tres amigas, exvegetarianas (el lugar a simple vista puede parecerlo, pero sí hay platos con carne) que armaron su lugar en el mundo. Un lugar distinto en Colegiales.
Restaurantes
Revolución Osaka
Osaka deba ser seguramente un caso de estudio en la gastronomía local. Fue pionero, hizo ruido siempre y ofrece una cocina de altísimo vuelo, a precio elevado. Y todo con muy bajo perfil.
Bebidas
Hidromiel, más vieja que Matusalén
La producción nacional de esta milenaria bebida alcohólica es artesanal y de calidad variable. Por ello, investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA elaboraron variedades y las evaluaron a través de catas con 200 consumidores.
Bebidas
Aldo's se expande con un Wine Bar
Aldo Graziani continúa creando nuevas propuestas en torno al vino. Ahora abrió un Wine Bar en la esquina de Esmeralda y Paraguay, donde ofrece además una carta con comidas sencillas a cargo del chef Maximiliano Matsumoto.
Gastronomía
Federico Fialayre en Bar QUINCE
Microteatro BA es un espacio teatral ubicado en Serrano casi Córdoba, donde Bar QUINCE reinterpreta platos simples que llevan el sello del chef de Tomo 1, Federico Fialayre.
Restaurantes
Una Brasería en Núñez
Restaurantes
La pizza se viste De Rosa
Maurizio De Rosa abrió su tercer emprendimiento gastronómico (de los cuales ahora comanda solo dos: San Paolo y el que lleva su apellido), recientemente inaugurado. El Malvón se transformó en Rosa.
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