El Corazón del Café
Gastronomía

El Corazón del Café

Para un periodista gastronómico, la experiencia de conocer a los productores en su ámbito resulta siempre una experiencia superadora. Nos llenan de conocimientos y dejan al descubierto la pasión con la que trabajan. Así se concibió el viaje que Nespresso organizó al corazón del centro cafetero brasileño, en Carmo de Minas.

Solo para fanáticos de la carne madurada
Gastronomía

Solo para fanáticos de la carne madurada

Elena, el restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires incorporó una nueva opción para sus clientes: la posibilidad de pertenecer a un club cerrado de carnes maduradas en seco.
Casa Boher presentó su blanco "estrella"
Bebidas

Casa Boher presentó su blanco "estrella"

Se trata de sólo 4.000 botellas de un varietal 100% Chardonnay, proveniente de una selección de parcelas de la Finca Los Árboles, que Cavas Rosell Boher posee en el Valle de Uco.
En Casa Cavia los libros no muerden
Restaurantes

En Casa Cavia los libros no muerden

Si de ambientación se trata, Casa Cavia ha sido desde su apertura uno de los lugares más bonitos de Buenos Aires. Tras su remodelación, ofrece además una cocina de alto vuelo, de la mano de la chef Julieta Caruso.
Olaya renueva su carta
Restaurantes

Olaya renueva su carta

Olaya es el último de los restaurantes nikkei de Buenos Aires abierto bajo la inspiración del chef peruano José Castro Mendivil (2013). En la carta invernal, se presentaron 25 nuevas opciones.

Abriendo la Puerta del Inca
Restaurantes

Abriendo la Puerta del Inca

Puerta del Inca abrió a comienzos de 2017 con parte del equipo que participaba del recordado restaurante La Rosa Náutica. En el histórico Pasaje Belgrano, en San Telmo, ofrece un completo repertorio de la cocina de mar de las costas del Perú.
Esta Dorita Pesca
Restaurantes

Esta Dorita Pesca

A contrapelo de la voracidad carnívora de los argentinos (nos referimos a la vaca sagrada, claro), La Pescadorita sigue firme con su propuesta exclusiva de pescados y mariscos, realzada por la mano maestra del chef Leandro Leyell.
Un Atelier en City Bell
Restaurantes

Un Atelier en City Bell

Atelier Cocina & Cava nació como un "capricho" (en el mejor sentido de la palabra) del empresario Claudio Moretto, quien convocó al joven chef Santiago Palma para armar un restaurante a su pleno gusto. El resultado es una cocina de alto nivel basada en la nobleza de los productos locales.

Mi perro fue periodista gastronómico
Gastronomía

Mi perro fue periodista gastronómico

Hace más de siete años, cuando nació Fondo de Olla utilizó la figura del perro labrador Nerón, para ironizar sobre diversas profesiones ligadas a la gastronomía. Y tomamos hoy, pero actualizada, la profesión que más nos toca de cerca: periodista gastronómico. Antes había sido sommelier.

Miguel Ángel Sosa, un cocinero en El Retiro
Gastronomía

Miguel Ángel Sosa, un cocinero en El Retiro

No está retirado ni mucho menos. Afortunadamente. Solo que Miguel Angel Sosa es el responsable de dar de comer como los dioses en la Casona del Retiro, en Hurlingham.
Que no se nos pinche la Michelin
Gastronomía

Que no se nos pinche la Michelin

¿Vos qué preferís? ¿La Guía Michelin, con la garantía que aportan sus inspectores anónimos e incorruptibles? ¿O los 50 Best Restaurants, viciados de falta de seriedad y que se manejan a puro lobby? Parece que pronto podríamos tener ambas cosas en la Argentina.
Bardot se puso del Cocos
Gastronomía

Bardot se puso del Cocos

Ya no está Bardot, pero nació Cocos para no perder la impronta peruanísima de este local donde se recrean los sabores y aromas de la costa, la selva y la sierra.
En la Olla
Parrillas Argentinas
Editorial

Parrillas Argentinas

A algunos funcionarios les cuesta un Perú entender que lo que es bueno para ellos, no siempre lo es para el país. El reciente encuentro realizado en Lima, con la presencia del Proyecto Parrillas Argentinas, es otra muestra elocuente de la incoherencia de un ministro y su séquito de colaboradores.
Aunque esto realmente no debe desvalorizar el esfuerzo privado, si hasta tuvieron que llevar la carne en sus valijas.
El quinto Páru llegó a Recoleta
Restaurantes

El quinto Páru llegó a Recoleta

Paru Inkas Sushi & Grill no para. Ahora con su nuevo local en Recoleta, reafirma su propuesta de alta calidad en la cocina fusión peruano japonesa. Para vivir una experiencia de alto vuelo.

Andá a comer a la Iglesia
Restaurantes

Andá a comer a la Iglesia

El pintoresco edificio de Azopardo y Garay alberga desde hace unos meses al Restaurante del Club Sueco, tras la venta de su sede anterior. Ahí, junto a la Iglesia Nórdica, se pueden degustar auténticos platos como los que se comen en los hogares escandinavos.

Una historia vestida de marrón
Bebidas

Una historia vestida de marrón

La Bodega Suter cumple celebra 120 años de vida. Hoy perteneciente al Grupo Peñaflor, tiene una rica historia de inmigrantes detrás y la permanente visión de su Etiqueta Marrón.
Para comer como un piamontés
Gastronomía

Para comer como un piamontés

Del 25 al 30 de julio, L´adesso celebra la Semana de la Cocina Piemontesa con un menú especial realizado con platos típicos de esa región del norte italiano, la de las trufas blancas y la bagna cauda.
Aramburu en Recoleta
Gastronomía

Aramburu en Recoleta

Se vienen cambios fuertes para Gonzalo Aramburu, uno de los cocineros más talentosos, quien desafío al marketing cuando se instaló en el barrio de Constitución. Ahora habrá mudanza doble, al Pasaje del Correo en Recoleta.
Tres exvegetarianas al ataque
Restaurantes

Tres exvegetarianas al ataque

Marina Bartolomé, Rosario Mercau y María José Testa son tres amigas, exvegetarianas (el lugar a simple vista puede parecerlo, pero sí hay platos con carne) que armaron su lugar en el mundo. Un lugar distinto en Colegiales.
Revolución Osaka
Restaurantes

Revolución Osaka

Osaka deba ser seguramente un caso de estudio en la gastronomía local. Fue pionero, hizo ruido siempre y ofrece una cocina de altísimo vuelo, a precio elevado. Y todo con muy bajo perfil.
Hidromiel, más vieja que Matusalén
Bebidas

Hidromiel, más vieja que Matusalén

La producción nacional de esta milenaria bebida alcohólica es artesanal y de calidad variable. Por ello, investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA elaboraron variedades y las evaluaron a través de catas con 200 consumidores.

¿Cuánto gasta un argentino por año para comprar carne?
Alimentos

¿Cuánto gasta un argentino por año para comprar carne?

Vegetarianos y veganos gastarán mucho menos que nosotros los carnívoros. Según un estudio de Instituto de Promoción de la Carne Argentina, este año gastaremos $ 11.000 per cápita en la compra de carnes.

Tartiflette de papa con gruyére
Recetas

Tartiflette de papa con gruyére

El chef Sébastien Fouillade, del Restaurante Ureña, nos ofrece una receta simple y rica de la Cocina Francesa tradicional.
Mendoza es una Guía
Turismo

Mendoza es una Guía

Una guía mapa completa sobre las atracciones de la provincia cuyana, desde la óptica del periodista Juan Carlos Fola. De Dios Editores ofrece un detalle completo de lo que hay que saber cuando uno visita Mendoza.