Restaurantes

La sal de la vida

La sal de la vida
Alegra te da un Alegrón
Restaurantes

Alegra te da un Alegrón

De la conjunción de dos profesionales con trayectoria - Mariana Achával y Lorena Papasergio - nació hace escasos meses Alegra, un bistró donde comer platos sencillos y ricos. Para darte un Alegrón a precio muy conveniente.
Toro con soda para pasar el verano
Bebidas

Toro con soda para pasar el verano

Toro presenta "Acuerdo Sodeado", una promoción que permite que el consumidor adquiera dos envases de la marca más una soda. No solo eso, sino que además se insta a beber el vino refrescado.
No hace falta una cocina divertida
Gastronomía

No hace falta una cocina divertida

Una vez más el autor, en su rol de cocinero y periodista, analiza lo que viene pasando con esa cocina a la que llaman "divertida", los shows televisivos donde prevalece lo lúdico por sobre lo culinario. Y señala que necesitamos cocineros, no ilusionistas.
Más caciques que indios
Alimentos

Más caciques que indios

La asociación que acaban de crear para "potenciar los alimentos y cocinas de las Américas", tiene apenas cuatro cocineros (una de ellas mediática) entre 25 miembros. Y ningún productor.
No hay plata ni para pastas
Alimentos

No hay plata ni para pastas

La pasta es uno de los alimentos preferidos de los argentinos, no solo por la herencia recibida de nuestros ancestros italianos, sino también porque históricamente ha sido una de las comidas más baratas y nutritivas. Sin embargo, el año pasado el consumo cayó en nuestro país a menos de 8 kilos per cápita.
El Bamboo de la suerte
Restaurantes

El Bamboo de la suerte

Green Bamboo nació cuando entre nosotros poco se sabía de la culinaria del sudeste asiático. Corría el año 1999 y abrir un restaurante de estas características conllevaba un gran desafío. Sin embargo, Darío Muhafara no se equivocó. Algunos lo imitaron, pero nadie le quita lo bailado.
Chiuso se abre al cambio
Restaurantes

Chiuso se abre al cambio

Chiuso lleva ya cuatro años en Plaza San Martín, con su propuesta de Cocina Ítalo Argentina sencilla, rica y accesible a todo bolsillo. Su menú es un homenaje a los inmigrantes que hicieron cambios en las recetas originales sustituyendo insumos que aquí no se conseguían.
Tan bueno como el Ajo Negro
Restaurantes

Tan bueno como el Ajo Negro

Dos cocineros con recorrido, Damián Gianmarino González y Gaspar Natiello, se asociaron para -juntos- agasajarnos con tapas interpretadas libremente y con olor a mar. ¿El resultado?: una excelente relación costo-beneficio.
Arde el mercado de pases gastronómico
Gastronomía

Arde el mercado de pases gastronómico

Parece fútbol en receso pero no, es gastronomía pura. Y el mercado de pases se agigantó durante el fin de año. Algunas cosas se caían de maduro, otras fueron sorpresas. Leé y enterate.

Nippori, un nikkei entre chinos
Restaurantes

Nippori, un nikkei entre chinos

Los Takayama son una referencia ineludible si de Cocina Japonesa se trata. Tres restaurantes en el Barrio Chino, otro en Flores y varios antecedentes de valía los avalan. En Nippori abordaron una nueva propuesta de culinaria nikkei.
Un robot en la cocina
Gastronomía

Un robot en la cocina

Thermomix TM5 vendió 1700 unidades en los primeros 18 meses desde su lanzamiento oficial en el país. Es como tener un robot en tu cocina, que contiene nada menos que 12 electrodomésticos en uno solo
Por la otra Orilla
Gastronomía

Por la otra Orilla

Algunos sabrán y otros no, que Fernando Trocca y Martín Pittaluga (no hacen falta los CV de cada uno), abrieron hace poco tiempo en Buenos Aires, un nuevo restaurante llamado Orilla. Para quienes la gastronomía no es sólo llenarnos la panza con lo que venga, es un dato importante. Pero si la experiencia se frustra, lo importante da lugar a la decepción.

De Puerto Madero a Tigre
Turismo

De Puerto Madero a Tigre

Dos clásicos de Tigre se unen para ofrecer una opción que combina paseo por el Delta y un almuerzo con vista al río en el Restaurante María Luján.
Premian en Italia un helado de Antiche Tentazioni
Gastronomía

Premian en Italia un helado de Antiche Tentazioni

Antiche Tentazioni se hizo acreedora de la Italian Cup en el marco de la 59° Exposición Internacional del Helado Artesanal, tras vencer a 11 participantes de la península itálica, que fueron seleccionados por un jurado de expertos.
Llega la Fiesta de la Chopera 2019
Bebidas

Llega la Fiesta de la Chopera 2019

Luego del éxito de las anteriores ediciones, el 19 de enero vuelve el evento más convocante del verano santafesino. Desde hace seis años, la Fiesta de la Chopera es el lugar donde se reúne la familia para homenajear a la cerveza tirada con chopera en el hogar, estandarte del tradicional liso, patrimonio cultural de todos los santafesinos.
El cliente está antes que una lista
Editorial

El cliente está antes que una lista

Así como hay vinos de concurso, pensados para ganar premios y no para ser fáciles de beber, los restaurantes han entrado en un círculo vicioso en el cual algunos dueños y chefs (o ambas cosas) piensan más en las listas que en satisfacer a sus clientes.
Lima: Emolientes y Cosme
Gastronomía

Lima: Emolientes y Cosme

Como si se tratara de un entreacto en la experiencia de Mater Iniciativa, el autor nos relata los momentos previos al lanzamiento de la aventura amazónica en Madre de Dios.
Éramos pocos y parieron los vinos veganos
Bebidas

Éramos pocos y parieron los vinos veganos

Como si no bastara con la obsesión por los vinos orgánicos y naturales, ahora parieron los veganos. ¿Cómo pretenden que aumente el consumo de vino si nos dedicamos a estupidizar a los consumidores?
Sueño de una Noche de Verano
Restaurantes

Sueño de una Noche de Verano

El Volumen 2 de Casa Cavia es el nuevo menú pensado por la chef Julieta Caruso para disfrutar del verano en uno de los lugares más bonitos que nos aporta el mapa gastronómico de la ciudad. Una cocina simple y creativa, con mucho buen producto y la asociación con la música.

Un Bar de Carnes sui generis
Restaurantes

Un Bar de Carnes sui generis

A poco más de un año de su apertura, hoy podemos decir que Bar de Carnes es una especie de exitosa rara avis de la gastronomía local. Por su concepto audaz (como lo es mezclar lo que a simple vista parece imposible: carne y cerveza), pero también porque no es común que se dé de comer decentemente en un lugar que a priori uno podría catalogar como de "comida rápida". Pero no lo es, claramente.
Chiuso, cuatro años abierto
Gastronomía

Chiuso, cuatro años abierto

Frente a tantas malas noticias, como los cierres de restaurantes en forma permanente, es bueno cuando a otros lugares les va bien y siguen cumpliendo años. Es lo que ocurre con Chiuso, que ya va por su cuarto año de vida en Plaza San Martín.
La cerveza de los 20
Bebidas

La cerveza de los 20

Todo un año de festejo. Y una de las acciones de Antares, que cumple sus primeros veinte años de vida, fue el almuerzo que tuvo lugar en el local de Palermo, donde cocinó el chef de Sarasanegro, Patricio Negro. Una buena manera de probar la nueva Antares 20 Años.
Que no se apague el fuego
Restaurantes

Que no se apague el fuego

"...Volver a empezar; Que no se apague el fuego; Queda mucho por andar; Y que mañana será un día nuevo bajo el sol...". Así dice la canción de Alejandro Lerner, que bien podría transformarse en una expresión de deseos respecto al Restaurante Los Fuegos, de City Bell.
Vuelta Abajo, allá arriba
Restaurantes

Vuelta Abajo, allá arriba

A sus locales de Belgrano y Recoleta, Vuelta Abajo Social Club acaba de incorporar una tercera locación para los amantes de los puros, pero también para quienes deseen beber un cóctel y probar los platos de la chef Manuela Carbone con el imponente paisaje de la noche porteña.
Gastronomía

Las Cabreras

Las Cabreras
Los 18 restaurantes del 2018
Gastronomía

Los 18 restaurantes del 2018

No fue un año prolífico para el negocio gastronómico, pero pese a ello se abrieron numerosos restaurantes, entre los cuales Bis ha sido lo más destacado. También hubo cierres que nos dejaron una sensación de tristeza, como Puratierra, Le Sud y La Bourgogne.