Nuevos espacios gastronómicos en el Hilton Buenos Aires
Gastronomía

Nuevos espacios gastronómicos en el Hilton Buenos Aires

La renovación ha dado lugar a nuevas opciones culinarias, como Alberto's Lobby Bar, Croûtons Grab n´Go y la remodelación del Restaurant El Faro. Incorporaron a Pablo Barbero como chef ejecutivo.

Cocina Nómada en Tierra del Fuego
Gastronomía

Cocina Nómada en Tierra del Fuego

Los fuegos se encienden en Ushuaia, con la llegada de cinco chefs que participarán del ciclo Cocina Nómada, que llevan adelante Facundo Chiara y Jorge Monopoli. La iniciativa responde a un objetivo concreto: redescubrir y revalorizar los productos gastronómicos fueguinos.

Brunch Nikkei en Fabric
Gastronomía

Brunch Nikkei en Fabric

Fabric Nikkei Sushi Bar agregó a su propuesta gastronómica un brunch que se sirve a partir de mayo los sábados y domingos.

Menú de Javier en The Brick Kitchen
Gastronomía

Menú de Javier en The Brick Kitchen

El hotel ubicado en la calle Posadas presentó el "Menú de Javier", una propuesta gastronómica, disponible para las opciones de almuerzo y cena.
El Arroz de los Hermanos
Alimentos

El Arroz de los Hermanos

El arroz es uno de los alimentos básicos para la humanidad. Compite con el maíz en volumen de producción, pero éste se utiliza mayormente para alimentación animal. Fondo de Olla visitó Concordia, donde está Dos Hermanos, una de las principales arroceras del país.


Martín Baquero, 25 años en la Cocina
Gastronomía

Martín Baquero, 25 años en la Cocina

Radicado desde hace varios años en Montevideo, Martín Baquero es uno de los chefs más destacados de la generación intermedia, esos que ya pasaron los 40. Hoy goza del respeto de sus colegas y de quienes amamos la buena mesa. Un ejemplo de perseverancia basada en el talento y el compromiso.

House of Friends
Gastronomía

House of Friends

House of Chef es un canal de cocina online que funciona las 24 horas. Y también un programa que se emite por LN+ los sábados a las 19 y repeticiones. Un espacio desaprovechado porque los únicos que entran ahí son los amigos de Fernando Trocca, el conductor.

Amaranto pisa fuerte en Río Cuarto
Restaurantes

Amaranto pisa fuerte en Río Cuarto

Río Cuarto, la segunda ciudad de la provincia de Córdoba, es un fuerte centro agroindustrial en la que la gastronomía no puede menos que vincularse con el campo. Y Amaranto es el restaurante que mejor expresa la ecuación tierra-cocina.
Borja está de remate
Alimentos

Borja está de remate

Borja Blázquez, uno de los pocos cocineros de la tele con aval de profesionalismo, cerró su restaurante de San Telmo y remató todas las instalaciones. Está abocado a un nuevo proyecto que, empero, parece que le va a provocar más de un dolor de cabeza.
Recorriendo City Bell (1)
Gastronomía

Recorriendo City Bell (1)

A solo 10 kilómetros de La Plata, en City Bell se ha formado un polo gastronómico asentado por emprendedores preocupados por la calidad. Fondo de Olla les cuenta a sus lectores cómo fue la primera parte de una gira plagada de sabores y aromas.
Vimos luz y entramos
Restaurantes

Vimos luz y entramos

Lighthouse es el restaurante principal en The Grand Hotel, lujoso cinco estrellas de Punta del Este. Allí, el chef argentino Guido Ojeda despliega una cocina creativa en la que se potencian los mejores productos del Uruguay.
Gracias por el Fuego
Restaurantes

Gracias por el Fuego

Luego de ocho duros meses de obra, Tomás Kalika y Javier Ickowicz vieron su sueño realizado. Un nuevo Mishiguene abrió sus puertas, en este caso dedicado a las brasas con cinco opciones de fuego (que eso mismo significa FAYER en idish).

En la Olla
Excentricidad
Editorial

Excentricidad

La gastronomía se ha llenado de excentricidades y no solo en el vino. También le ha tocado el turno a la alta cocina, al café, el aceite de oliva y hasta el agua. Pareciera que lo del sommelier de Coca, al final no era tan disparatado.

No hay leche sin tetas
Alimentos

No hay leche sin tetas

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea estableció que para la comercialización y la publicidad, de aquí en más no se podrá utilizar el término "leche" cuando se trata de productos de origen vegetal.

Doctos en gastronomía
Gastronomía

Doctos en gastronomía

Fondo de Olla participó en Río Cuarto de la primera edición de Camino Gastronómico de Córdoba. Fue en el Restaurante Amaranto. La próxima será en La Cumbrecita.
Ricota grillada con salsa de mango, tomates y menta
Recetas

Ricota grillada con salsa de mango, tomates y menta

Una receta del chef Gastón Vázquez, quien propone un nutritivo plato para cuatro comensales.
Dueños de la Cocina pero no del Rating
Gastronomía

Dueños de la Cocina pero no del Rating

La segunda temporada de Dueños de la Cocina, por Telefé, no aporta nada nuevo. Encima el rating no acompaña demasiado. Mucha inversión sin retorno.
Javier Robles, un cordobés en San Petersburgo
Gastronomía

Javier Robles, un cordobés en San Petersburgo

Lo conocimos en Cafayate pero es cordobés. Y por esas vueltas de la profesión, Javier Robles hoy cocina en San Petersburgo, tentado para desarrollar una experiencia que será inolvidable.
Renovación y cambio en Chila
Restaurantes

Renovación y cambio en Chila

Como en la recordada publicidad de los televisores Grundig, hoy podemos decir que Chila es caro pero el mejor. Y vale lo que cuesta. Andrés Porcel no escatima fondos y esfuerzos para ofrecer la más elevada calidad a sus clientes. Y ahora con nuevo chef: Pedro Staurino Bergero.
En Casa Cavia los libros no muerden
Restaurantes

En Casa Cavia los libros no muerden

Si de ambientación se trata, Casa Cavia ha sido desde su apertura uno de los lugares más bonitos de Buenos Aires. Tras su remodelación, ofrece además una cocina de alto vuelo, de la mano de la chef Julieta Caruso.
Gastón Acurio, el hombre de la hazaña social y cultural
Gastronomía

Gastón Acurio, el hombre de la hazaña social y cultural

Hace un tiempo un amigo me envió un texto escrito por Andrés Oppenheimer, periodista argentino que vive en los Estados Unidos. La nota llevaba por título: "Gastón Acurio: el chef que regala sus recetas". Mario Vargas Llosa, coterráneo del gran cocinero, dice que lo de "Acurio es una hazaña social y cultural".
No le hace asco a nada
Gastronomía

No le hace asco a nada

El 20 de junio, a las 23, Food Network lleva a su audiencia latinoamericana una nueva temporada (la séptima) de "Comidas Exóticas con Andrew Zimmern". El bizarro personaje que nos hace dar asco cuando come todo lo que le ponen al alcance de la boca.

D-Pop postres en palitos
Gastronomía

D-Pop postres en palitos

D-Pops son postres que vienen en palito como los helados, 40 gramos de dulzuras pura creatividad. Nadua Odón Lambermont y Mariano Arias son los creadores de esta novedad.
Mendoza es una Guía
Turismo

Mendoza es una Guía

Una guía mapa completa sobre las atracciones de la provincia cuyana, desde la óptica del periodista Juan Carlos Fola. De Dios Editores ofrece un detalle completo de lo que hay que saber cuando uno visita Mendoza.