Parecían sonreírle las mieles del éxito. Su cocina regional, a precio más que razonable, le hizo un nombre en el ambiente gastronómico local pero no pareció suficiente para los dueños, que echaron al chef y administrador Gonzalo Alderete Pagés. El restaurante sigue abierto pero...

Ante un nuevo aniversario de la Revolución de Mayo, se presentan menús y platos que nos remiten a la época colonial. Al autor le llamó la atención un menú llamado "Mesa Patria" en el marco del "Proyecto Fuego", en el que se mencionan errores groseros de concepto y palabras escritas en francés que nada tienen que ver con nuestra idiosincrasia.

Dos Hermanos lanzó en Sunae Asian Cantina su nuevo arroz aromático, que se suma a las variedades especiales como Carnaroli, Koshihikari, Yamaní, Largo Fino Orgánico, Doble Carolina y al tradicional "No se Pasa". Este, en cambio, sí se pasa, de bueno.

D'Oro Caffé se transformó en Italian Bar. Entró Claudio y emigró Norberto. Pero la esencia de ristorantino italiano se mantiene incólume desde hace veinte años. Y la calidad también.

El Mundial dura exactamente un mes y un día, al menos para los dos equipos afortunados que lleguen a la final. ¿Pero qué se puede hacer cuando no vas a la cancha? Julián de Dios viajó a Moscú y Leningrado cuando la temperatura era menor a 25º bajo cero, y nos armó un recorrido para aprovechar el viaje cuando juega Messi.

El pehuén o araucaria es una especie endémica, que solo se encuentra entre Copahue hasta Huechulafquen. Está considerado como el árbol sagrado del Neuquén. En la reciente visita a Villa Pehuenia, con motivo del Festival del Chef Patagónico, el piñón de araucaria, un alimento milenario, fue utilizado en la mayoría de las recetas presentadas por los cocineros invitados.

Alejandro Feraud es uno de los mejores cocineros argentinos y quizá también uno de los menos reconocidos. Yamila Di Renzo, a juicio del autor, es la número 1 de la pâtisserie nacional. Y Alo's está en el podio aunque no figure en las listas que ya sabemos cómo son. Leandro Caffarena nos cuenta su visión sobre el menú degustación que compartimos en una noche memorable.

Es uno de los históricos edificios de San Telmo, el Pasaje Belgrano. Allí funciona desde comienzos del año pasado Puerta del Inca, una opción para disfrutar de la Cocina Peruana del mar. Tan Náutico como la Rosa.

No solo de literatura, música y flores vive Casa Cavia. Hay cocina y de excelencia, a tono con la distinción del lugar. Julieta Caruso armó una propuesta que hoy se ubica entre las mejores de la ciudad. Y le aporta esa cuota femenina que tanto extrañábamos en el más alto nivel gastronómico.