Ver para creer, en este caso sería escuchar para creer. Le preguntamos a un panadero bastante conocido, exótico (porque no es argentino se aclara), qué harina utiliza para elaborar sus panes. Lean más abajo y se van a enterar de la respuesta.

Hoy al poco de despertar leí en Facebook la noticia sobre el suicidio de Anthony Bourdain. Como a la mayoría de sus seguidores la noticia me conmovió profundamente. Como le ocurrió a cientos, no me enamoré de la gastronomía por Bourdain pero sin dudas Confesiones de un Chef fue el libro que dio el puntapie inicial para reconstruir la idea que un outsider como yo tenía de la cocina.

Desde su llegada al país, hace más de una década, el chef japonés que acompañó siempre a su maestro y amigo (Takehiro Ohno) está embarcado en nuevos proyectos y se esfuerza por brindar un producto auténtico de calidad.

El Mundial dura exactamente un mes y un día, al menos para los dos equipos afortunados que lleguen a la final. ¿Pero qué se puede hacer cuando no vas a la cancha? Julián de Dios viajó a Moscú y Leningrado cuando la temperatura era menor a 25º bajo cero, y nos armó un recorrido para aprovechar el viaje cuando juega Messi.

Cristian, del Blog Cocinar en Casa estuvo a cargo de la clase, acompañado por el chef ruso Dimitri, del Restaurante Molino Dorado. Participaron seguidores de la marca Ultracomb y en unos días las recetas estarán subidas en su cuenta de Youtube para quienes quieran hacerlas en casa.

"Lo realmente importante no es llegar a la cima, sino saber mantenerse en ella". Una frase atribuida a Louis-Alfred Charles de Musset, que al fin y al cabo es como una verdad de Perogrullo. El escritor y poeta francés, nacido en 1810 en París, dijo también que "la imaginación abre a veces las alas grandes como el cielo, en una cárcel grande como la mano". En Mishiguene no solo se mantienen y aún pueden seguir creciendo, sino que la imaginación les abre las alas para crear.

El pehuén o araucaria es una especie endémica, que solo se encuentra entre Copahue hasta Huechulafquen. Está considerado como el árbol sagrado del Neuquén. Y sus piñones son un allimento milenario.

Alo's está en el podio de los mejores restaurantes argentinos, aunque no figure en las listas. Leandro Caffarena nos cuenta su visión sobre el menú degustación que compartimos en una noche memorable.

Olaya rinde tributo a la memoria del patriota peruano José Olaya Balandra, héroe de la lucha por la Independencia. Su cocina abreva en la fusión de diferentes corrientes inmigratorias, con predominio del estilo nikkei.