Dim sum rellenos con hongos
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Dim sum rellenos con hongos

Cómo preparar dim sum, la comida cantonesa que suele comerse entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Para ello, se puede utilizar la vaporera eléctrica de Yelmo.

Matcha Pudding
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Matcha Pudding

Martín Pons, chef de Luzmala Bar, nos brinda la receta para preparar
un postre diferente con té matcha en polvo.
Recetas de Jala Agula y Guefilte Fish
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Recetas de Jala Agula y Guefilte Fish

Se acerca Rosh Hashaná (año nuevo judío) y como es tradición se celebrará junto a los platos típicos de esta festividad. El chef Nelson Wejkin, quien brinda cursos de cocina en AMIA, explica cómo preparar la Jala Agula (pan redondo) y el Guefilte Fish (pescado).
Mex Sake
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Mex Sake

Federico García, sushiman y especiliasta en platos nikkei, nos ofrece el paso a paso para preparar Mex Sake, ideal como entrada. Actualmente trabaja con Carlos Vega, más conocido como Futu (Scalabrini Ortiz 622, Villa Crespo.
Guiso de lentejas
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Guiso de lentejas

El chef de Moshu, Joaquín Carbone, propone su versión del guiso de lentejas, ideal para los días de mucho frío que estamos atravesando.
Hummus a la manera armenia
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Hummus a la manera armenia

El chef Álvaro de Frutos nos enseña a preparar un clásico de la Cocina de Medio Oriente. El hummus nunca puede faltar en un menú armenio.
Joaquín Grimaldi, Cielo e Infierno
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Joaquín Grimaldi, Cielo e Infierno

El chef pastelero del Four Seasons Hotel presenta su primer libro, editado por Catapulta: "Cielo e Infierno de la Pastelería". Un gran profesional que tiene muchas cosas para contarnos.
La Cocina Rusa es Mundial
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La Cocina Rusa es Mundial

Cristian, del Blog Cocinar en Casa estuvo a cargo de la clase, acompañado por el chef ruso Dimitri, del Restaurante Molino Dorado. Participaron seguidores de la marca Ultracomb y en unos días las recetas estarán subidas en su cuenta de Youtube para quienes quieran hacerlas en casa.
Recetas con cortes de carne económicos
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Recetas con cortes de carne económicos

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) auspicia un concurso en el marco de la Feria Caminos y Sabores, sobre recetas con tres cortes de carne económicos: falda, roast beef y cuadrada.
Locro a la manera de Jacarandá
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Locro a la manera de Jacarandá

El chef Alejandro Vega, del Restaurante Jacarandá, de Caballito, nos enseña a preparar su versión norteña del locro.
Borecks de quesos
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Borecks de quesos

El chef Álvaro de Frutos, nos enseña a preparar esta especialidad de la Cocina Armenia. Nunca faltan en la carta de El Manto.
Langostinos, leche de tigre, maíz y palta
Recetas

Langostinos, leche de tigre, maíz y palta

La chef Julieta Caruso, de Casa Cavia, prepara una receta que demanda algo de trabajo pero permite lucirse para estos días de Semana Santa.

Paella de mariscos por Alejo Waisman
Recetas

Paella de mariscos por Alejo Waisman

Alejo Waisman, chef ejecutivo del Grupo Sotto Voce, nos deja su versión de la paella de mariscos, tal como la sirven en El Burladero.

Pulpo a la leña, polenta crocante, criolla de mangos y pimienta de canelo
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Pulpo a la leña, polenta crocante, criolla de mangos y pimienta de canelo

El jefe de cocina de Aramburu Bis, Julio Martín Báez, nos enseña a preparar uno de los platos que más nos gusta de la carta del restaurante de Recoleta.
Alfajores y roscas para Pascuas
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Alfajores y roscas para Pascuas

Para preparar alfajores con forma de conejo en el horno eléctrico y una clásica rosca de Pascuas en la batidora planetaria de Yelmo.