Para el arroz de choclo: en una olla colocar el aceite y el ajo, y cuando éste se ponga dorado, agregar agua y sal. Cuando la preparación llegue a hervor, sumar el arroz y los granos de choclo. Cocer 15 a 20 minutos a fuego lento. Reservar.
Cortar el lomo en tiras de 4 centímetros de largo por 2 de ancho, sazonar con sal y ajo. Luego, saltear en una sartén bien caliente con un toque de aceite vegetal, flamear con el Pisco, sumar cebollas cortadas en juliana gruesa, ají amarillo cortado en juliana delgada, adicionar salsa de soja, demiglace y luego el tomate, también cortado en juliana gruesa. Rectificar la textura de la salsa con el fondo de pollo, si es necesario. Por último, adicionar el cilantro. Reservar.
En una freidora o sartén, freír las papas cortadas 5 minutos. Reservar. En otra sartén, freír los huevos en aceite vegetal, sólo de un lado. Reservar
Emplatado: en un plato hondo, colocar las papas fritas, luego el lomo salteado con todo su jugo y al final, montar con el huevo frito sobre la carne. Acompañar con un arroz de choclo.
El chef italiano se hará presente en Thermomix Experience Center para preparar un menú de tres pasos. Como la marca dispone de tecnología para transmitir online, comparten este ciclo con usuarios de todo el país.
La empresa santafesina San Ignacio, comparte una receta con su nuevo dulce de leche Squeeze preparada por el chef Gonzo, quien participó en la serie de Netflix "Bake Squad".
El 11 de julio se celebra el Día del Kebab, y este clásico armenio llega a la mesa como un homenaje a sus raíces culinarias. Eduardo Costanian, chef del Restaurante Armenia, comparte su receta para preparar este plato ideal para disfrutar en esa fecha y reconectar con los sabores su tierra.
