Lavar y secar todas las hojas verdes con agua bien fría. Cortar la cebolla morada en juliana bien finita y pasarla por agua con hielo. Picar las alcaparras y las hierbas, y mezclar con queso crema, ralladura de limón y alcaparras picadas. Cortar el salmón en tiras gruesas. Armado: Colocar las hojas repartidas en cuatro platos, repartir los pepinillos picados entre los platos, colocar encima la cebolla morada y el salmón ahumado. Colocar cuatro quenelles de la crema de queso y hierbas encima de las hojas verdes, y terminar de condimentar con una vinagreta realizada con tres partes de aceite de oliva por una parte de aceto balsámico, y con sal y pimienta a gusto.
La empresa santafesina San Ignacio, comparte una receta con su nuevo dulce de leche Squeeze preparada por el chef Gonzo, quien participó en la serie de Netflix "Bake Squad".
El 11 de julio se celebra el Día del Kebab, y este clásico armenio llega a la mesa como un homenaje a sus raíces culinarias. Eduardo Costanian, chef del Restaurante Armenia, comparte su receta para preparar este plato ideal para disfrutar en esa fecha y reconectar con los sabores su tierra.
Cada 28 de mayo, se celebra el Día de la Hamburguesa para rendir homenaje a una de las comidas más populares y consumidas a nivel mundial. Y Santa Rosa, la primera marca de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta una propuesta novedosa para preparar una hamburguesa con queso azul.
