Desde septiembre del año pasado, i Fresh Market devino en i Central Market Deli - Dique 3, con una propuesta diferente e innovadora. La idea de sus propietarias, Sandra Perelmuter y Patricia Gallo, se orienta ahora a ofrecer algo de nivel para los almuerzos de quienes trabajan por la zona y destinado también para los turistas que desean comer algo tentador sin olvidarse que luego tienen que continuar recorriendo la ciudad. Desde ese punto de vista, el propósito se cumple a rajatabla, con productos nobles del día a día en el mercado, con preparaciones simples y frescas. Para decirlo con claridad, es una oferta más “diurna” pero sin descuidar la calidad. Dentro de la nueva temática, los menús varían a diario, aunque siempre hay platos que se mantienen n la carta. Para darle un plus más al Market Deli, está la vista impagable de los diques, ya se trate de las mesas ubicadas afuera como en las más cómodas y con aire climatizado adentro.
La primera opción son las ensaladas, que pueden transformarse en una comida en sí misma, si uno opta por la selección de tres variedades. Ejemplo: de rúcula, verdes, peras y queso azul; vegetales marinados en oliva, y cous cous con frutos secos y cebolla de verdeo. Una ensalada también puede acompañar las tartas (quiche caprese, quiche de salmón ahumado con queso crema y ciboulette). O también alguno de los sánguches, entre los cuales el de salmón ahumado y huevos tibios parece ser el preferido de los clientes. Hay otras opciones del “grill” (salmón, pechuga de pollo y lomo vacuno), y pastas como los tagliolini con oliva y los ravioles de espinaca con crema de salvia. Los “clásicos” son la ensalada de salmón ahumado, queso brie y huevo poché; wok de ave con salsa teriyaki, risotto de puerros y finas hierbas, salmón del Pacífico con vinagreta de cítricos y crujientes de choclo y zanahorias glaseadas. Attenti, porque como dijimos, la mayor parte de los platos cambian de un día al otro, de manera que lo que ya destacamos es sólo en carácter descriptivo. Para el final dulce, no hay duda posible: imposible obviar la selección de la pastelería. La carta de vinos no es muy extensa, pero los precios son muy buenos. Y para el final, una aclaración: i es la forma en que los mapuches llaman para comer.
