No es casualidad que las parrillas, simples, lujosas, típicas, cada una con sus características particulares, sean mayoría entre los restaurantes de Puerto Madero. Es que el barrio más nuevo de la ciudad es territorio de turistas, que no quieren otra cosa que probar la gran carne argentina, famosa en el mundo entero. Estilo Campo es un ejemplo claro de ello. Pero como siempre hay clientes que quieren probar otra cosa, la propuesta se complementa con platos de cocina, que no obstante compiten en desventaja con la parrilla y los asadores. Aunque la combinación entre ambos menús (parrilla y cocina) permite adentrarse en la manera de comer de los argentinos.
Es así que uno puede comenzar la comida con las clásicas empanadas de carne cortada a cuchillo o el matambre artesanal con rusa. Los quesos y fiambres son elegidos especialmente entre productores artesanales. Y como es lógico tratándose de las mesas argentinas, no pueden faltar algunas pastas caseras, como los raviolones de campo rellenos de pollo y espinaca. También hay opciones de pescados, sobre todo la excelsa merluza negra, que sale grillé o a las finas hierbas.
Está claro que no es precisamente éste un lugar ideal para vegetarianos. Las carnes son el punto fuerte de la propuesta de Estilo Campo. Hay provoletas, chinchulines de novillo, riñón provenzal, mollejas de corazón, chorizos y morcillas especiales. Del ruedo, pueden pedirse el asado y el asado del centro, así como el vacío. Por encargue, hay chivito y cordero. El cochinillo también se pide por adelantado y sale para cuatro personas. Como dijimos también ofrecen carne de Kobe Argentino (bife de chorizo y ojo de bife).
Excepto las dos opciones de Kobe, todas las carnes de Estilo Campo provienen de animales alimentados con pasturas naturales. Para los menos carnívoros también ofrecen buenas opciones de platos de cocina.
No obstante, las palmas se las llevan el asado de tira, paillard de lomo, bife de costilla, T-Bone Steak, paillard de lomo, medallón y colita de lomo, y colita de cuadril de novillo (para compartir). Hay que estar atentos a algunas especialidades de la casa, bife de chorizo Estilo Campo, que sale con mollejas, panceta, tomates y pimiento asados; el matambre relleno y el ojo de bife campestre, con salsa chacarera y puré de papas y espinaca. Por supuesto que hay milanesas (de lomo) y a la Napolitana. La carta se completa con ensaladas y guarniciones para todos los gustos.
Y lo dulce está presente con una amplia variedad de postres tradicionales (flan casero, tiramisú artesanal, sabayón al Marsala) y helados. El precio promedio arranca en $ 220 por persona. Y la carta de vinos resulta muy completa y sin precios exacerbados. Vale decir que la casa vende algunos objetos típicos, como la faca con mango trenzado en tientos, la bombilla con estuche, el mate artesanal hecho en calabaza y terminado en alpaca, y las servilletas, entre otros. Estilo Campo, con sus 700 metros cuadrados, capacidad para 450 cubiertos y una ambientación campestre, rinde tributo a la gran carne argentina.
