Aramburu será sede de un nuevo encuentro de "Momentum", el programa gastronómico internacional impulsado por Les Grandes Tables du Monde, que reúne de manera simultánea a restaurantes miembros de la Asociación en distintos puntos del mundo, a través de cenas a cuatro manos concebidas especialmente para la ocasión.
La iniciativa de "Momentum" propone duplas de chefs conformadas al azar, una dinámica que pone el foco en el intercambio entre cocinas, la exploración de nuevas afinidades y una idea de comunidad que atraviesa a esta red de referencia de la alta gastronomía internacional.
En Buenos Aires, el cruce será entre Gonzalo Aramburu, al frente del único restaurante argentino distinguido con 2 Estrellas Michelin, e Ilario Mosconi, el primer chef italiano en recibir la misma cantidad de Estrellas Michelin fuera de Italia.
Mosconi, junto a su esposa Simonetta, ambos oriundos de la región de Lombardía llevan adelante desde 1986 una casa emblemática de Luxemburgo, donde construyó una cocina reconocida por su expresión de las tradiciones culinarias italianas.
Ese espíritu encontrará en Buenos Aires una nueva lectura, a partir de un menú concebido especialmente para esta ocasión. La propuesta buscará construir un diálogo gastronómico donde convivan ingredientes italianos seleccionados, una interpretación local y una secuencia pensada con lógica y cohesión.
Dante Liporace vuelve por sus fueros con nueva "Secuencia de la Vaca", está vez incluyendo partes del animal a las que antes no había llegado. La experiencia, dice el chef, está construida sobre una idea simple y radical: el acceso.
L'Atelier Bistro es un proyecto que surgió en 2004 gracias a la visión conjunta de los chefs Verónica Morello y Charly Forbes. Con formación culinaria tanto local como internacional, la pareja decidió dar vida a un entonces modesto bistró francés. Hoy, son referentes de la cocina francesa en la Zona Norte, tanto inicialmente en La Lucila, como hoy en Martínez. Aquí un adelanto de lo que nuevo del 2026.
A partir del 10 de abril reabre O-Satori, el omakase ubicado en el Nivel 23 del Marriott Buenos Aires Downtown. Se trata de un exclusivo espacio, donde la gastronomía japonesa se combina con una de las vistas más imponentes de la ciudad, junto a la piscina del hotel.
