Hay lugares que no se explican sólo por lo que sirven en la mesa. Güerrín es uno de ellos. Cada 9 de febrero, en el Día Mundial de la Pizza, su nombre vuelve a ocupar un lugar central no solo en la conversación gastronómica, sino también en la memoria emocional de miles de personas que, a lo largo de décadas, hicieron de esta pizzería un punto de encuentro habitual.
Para muchos, Güerrín ha sido y es una excusa ideal para reunirse en familia, para celebrar un cumpleaños sin demasiados planes, encontrarse con amigos, o para cumplir con un ritual heredado: ir "a comer una buena pizza" como se decía antes.
Para otros, fue el deseo pendiente de ese abuelo fanático que hablaba de la Avenida Corrientes y de sus porciones, como si fueran parte de un mapa afectivo.
Y, para quienes llegaban desde el interior del país, la visita obligada al pisar Buenos Aires, cámara en mano y con hambre de experiencia porteña. Desde 1932, en plena Avenida Corrientes, Güerrín es testigo de encuentros, despedidas, risas, charlas interminables y silencios compartidos frente a una pizza recién salida del horno. Pasaron generaciones, cambiaron las épocas, pero algo se mantuvo intacto: la sensación de estar en un lugar único e icónico.
El Día Mundial de la Pizza funciona así, como una excusa colectiva para reencontrarse, para volver a decir "vamos" sin planear demasiado, y para confirmar que hay lugares que siguen siendo punto de partida y de regreso al mismo tiempo.
Celebrar el Día de la Pizza en Güerrín no es solo rendir homenaje a una receta emblemática, sino volver a conectar con esos momentos simples que, con el tiempo, se vuelven inolvidables.
El próximo 9 de febrero, Güerrín vuelve a abrir sus puertas como lo hizo siempre: para quienes regresan, para quienes vienen por primera vez y para todos los que saben que hay tradiciones que no pasan de moda. Porque algunas pizzas no solo se comen, también se recuerdan.
Dirección: Av. Corrientes 1368, Buenos Aires. Horarios: jueves a domingos, de 11:00 a 01:00 AM; viernes y sábados hasta las 02:00 AM).
Más información: guerrin.com.ar - Instagram: @pizzeriaguerrin.
Buenos Aires se vive a la mesa. La ruta gastronómica del verano entre clásicos, historia y nuevos rituales urbanos. Restaurantes con historia, parrillas emblemáticas, bares notables y propuestas novedosas, dibujan un mapa pensado para disfrutar en CABA.
Para la noche del sábado 14 de febrero, el chef Martín Rebaudino armó un menú especial en Roux. Será un menú de pasos, acompañados por vinos de la Bodega Salentein.
En un contexto donde la gastronomía se redefine más allá del plato, Zonda Cocina de Paisaje presentó "Hablemos de Servicio", un nuevo ciclo de encuentros pensado para poner en primer plano el oficio del servicio y la hospitalidad. La iniciativa busca abrir un espacio de reflexión, formación e intercambio para quienes trabajan en salas y equipos de atención de restaurantes de Mendoza.
