Dos cocineros por única noche y un menú fuera de carta: Juan Orsini y Félix Babini se unen en Orno para celebrar la cocina colaborativa, con vinos orgánicos Tilia y la coctelería de Flavia Arroyo.
Orno, la cantina ítalo-pop de Palermo que se caracteriza por la mesa compartida y el espíritu lúdico, presenta una nueva edición de su ciclo gastronómico "Fuera de Serie".
Se trata de un formato que une a su chef ejecutivo, Juan Orsini, con referentes de la gastronomía porteña para crear propuestas únicas e irrepetibles.
El próximo miércoles 19 de noviembre, Orno recibe a Félix Babini, fundador y director creativo de Mad Pasta, para una noche especial con dos turnos -a las 20:00 y las 22:00-.
La creatividad, el juego y la cocina se encuentran en un menú diseñado exclusivamente para la ocasión.
Por otra parte, se contará con los cócteles creativos de Flavia Arroyo, bartender de la casa: Para recibir a los comensales, proponen un trago de bienvenida hecho con vermut Vincenzo.
El menú propone un recorrido por platos y pizzas reinterpretadas; en tanto que el postre será una sorpresa. La propuesta se completa con vinos orgánicos Tilia.
MENÚ "FUERA DE SERIE"
Cóctel de recepción: con vermut Vincenzo
Platitos
Mac and Cheese (Croqueta de mac & cheese, cacio e pepe) Tiradito (con hongos eryngii ahumados, manzana, leche de tigre y castañas) Mejillones (con manteca de ´nduja, vino blanco y perejil, servidos sobre tostón de pizza) Lasaña verde de dos hojas (con ragú de carne y salchicha parrillera, bechamel y parmesano)
Pizzas
Bianca con morillas y pimienta verde De espárragos, puré de limón y miel fermentada Con albóndigas de pato
Postre: (Sorpresa)
Los valores serán de $ 15.000 por platito; $ 22.000 por pizza; $ 10.000 el postre; $ 8.000 la copa de vino y $ 7.500 el cóctel.
El jueves 13 de noviembre, a las 12:30, MN Santa Inés ofrecerá un almuerzo a cuatro manos entre Jazmín Marturet y la chef invitada, Denis Llusco, con tres platos andinos únicos. El encuentro será sin reserva previa.
