Koala abre sus puertas en Palermo Una propuesta gastronómica distinta que combina calidad, hospitalidad y detalles del espíritu australiano que reflejan las raíces de su fundador.
El próximo 1ro de noviembre, abrirá oficialmente sus puertas en Palermo una experiencia gastronómica diferente: platos elaborados con productos cuidados desde el origen, y un estilo inspirado en la cultura australiana de hospitalidad y bienestar.
Koala, cuentan, está impregnado de toques australianos, reflejando las raíces de su fundador: desde ofrecer un vaso con agua al sentarse (un clásico de la hospitalidad australiana), hasta incluir en el menú productos como Vegemite, TimTams, Lamingtons y Babychinos.
Elementos que rinden homenaje a la tierra de los canguros y que, combinados cuidadosamente con tradiciones argentinas, crean una propuesta basada en el detalle.
En Koala, señalan que la cocina se apoya en ingredientes seleccionados, proveedores responsables y producción in-house".
El servicio en Koala se inspira en una filosofía de hospitalidad australiana, aplicada al contexto local. "Queremos que cada persona que nos visite se sienta bienvenida, como en casa y, al mismo tiempo, que disfrute de una cocina en la que cada detalle importa", explica Lee Torrens, fundador del restaurante.
Un ejemplo es el Lamington, un clásico postre australiano: consiste en cubos de bizcochuelo de vainilla y manteca rellenos con frutos rojos, bañados en una capa de glaseado de chocolate y luego cubiertos de coco rallado.
Koala Palermo - Dirección: Fray Justo Santa María de Oro N° 2104. Fecha de apertura: sábado 1ro de noviembre de 2025. Horarios: domingos a jueves 07:30 a 23:00; viernes y sábados de 08:00 a 00:00. IG: @koala.bsas
El próximo 20 de octubre, las bodegas Colomé, Amalaya, El Porvenir de Cafayate y Yacochuya se unirán al restaurante Oviedo para presentar un menú dedicado a la gastronomía salteña, acompañado por sus vinos. La propuesta dará continuidad en Buenos Aires, a la celebración de la Semana del Torrontés de Altura.
El miércoles 28 de octubre, Hierro Casa de Fuego y Fogón Asado se encuentran para una cena en Hierro Bodegón, donde presentarán un menú de cinco pasos que recorrerá distintos cortes, técnicas de cocción y vinos seleccionados de la Bodega Catena Zapata.
La cebichería de Raúl Zorrilla propone una forma diferente de acercarse a la cocina costera peruana. La pesca fresca se exhibe entera a la vista, para que el comensal elija la pieza y la pruebe en hasta cinco distintas preparaciones. Recientemente remodelado y con una carta renovada, Grau profundiza la mirada creativa del chef sobre los sabores del mar.
