Celebrando los días del Pinot Noir y del Cabernet Sauvignon
Agosto viene con festejo doble
Martes, 12 de agosto de 2025
Escorihuela Gascón propone celebrar el Día Internacional del Pinot Noir este 18 de agosto, y el del Cabernet Sauvignon, el jueves precio al Día del Trabajo en los EE.UU. (este año, el 28 de agosto), con algunas de sus mejores etiquetas.
El mes de agosto es especial para los aficionados del vino: el 18 se celebra el Día Internacional del Pinot Noir y el 28, el Día Internacional del Cabernet Sauvignon (por ser el jueves previo al Día del Trabajo en los Estados Unidos.
Dos varietales con identidades muy distintas, pero con un punto en común: su capacidad para conquistar paladares en todo el mundo. En esta doble celebración, Escorihuela Gascón propone redescubrirlos a través de un ejemplar de dos familias de vinos: Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones, Pinot Noir y Escorihuela Gascón Gran Reserva, Cabernet Sauvignon.
Pinot Noir
La elegancia de lo sutil. Originaria de la Borgoña, esta variedad se caracteriza por su delicadeza y por ser una de las más desafiantes de cultivar, razón por la que muchos la llaman "la uva del diablo". En la Argentina ocupa apenas el 1% de la superficie de vid, lo que refuerza su carácter exclusivo.
Pequeñas Producciones Pinot Noir 2020 proviene de viñedos seleccionados en El Cepillo, Valle de Uco, donde el clima frío y los suelos aluviales permiten obtener uvas de gran expresión.
Con ocho meses de crianza en barricas de roble francés, "presenta aromas de cerezas, frutillas y arándanos, con notas terrosas y tostadas. En boca es sutil y armonioso, con taninos amables y un final prolongado. Tiene un potencial de guarda de hasta 10 años".
"Es un Pinot Noir que habla del lugar del que viene: tiene identidad, frescura y una elegancia natural que lo hace muy disfrutable desde el primer sorbo", afirma Matías Ciciani, enólogo de la bodega.
Cabernet Sauvignon
La cepa tinta que rodea el mundo. Versátil y viajera, la uva Cabernet Sauvignon se cultiva en casi todos los países productores de vino y, en nuestro país, ocupa el cuarto lugar en superficie, con más de 13.000 hectáreas plantadas.
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018 de Escorihuela Gascón nace en Agrelo, Luján de Cuyo, una zona privilegiada por su amplitud térmica y sus suelos arcillosos que favorecen una maduración equilibrada.
La cosecha 2018, considerada excelente, dio origen a un vino con 14,1% de alcohol, que pasó 12 meses en barricas de roble francés y un año de estiba en botella.
"El resultado es un Cabernet Sauvignon intenso y envolvente, con notas de frutas maduras, especias suaves y un dejo herbal fresco" afirma Ciciani.
Y agrega que "el Cabernet Sauvignon es una cepa que trabajamos con mucho respeto, buscando que exprese todo el carácter del lugar del que proviene. Este vino tiene estructura, frescura y esa elegancia típica que buscamos en cada cosecha". Su potencial de guarda alcanza los 7 años.
Durante agosto, Casa Cavia presenta una serie de eventos especiales para quienes celebran el vino, la coctelería, los destilados de alta gama y la gastronomía. Catas de vinos y destilados, y barras invitadas tomarán distintos espacios en una programación variada y de alto nivel.
La Argentina es reconocida en todo el mundo como la tierra del Malbec, pero detrás de su cepa insignia, hay otras variedades que se expresan con personalidad en cada rincón del país. Una de ellas es el Pinot Noir, una uva delicada, compleja y versátil que el 18 de agosto festeja su día.
Este 18 de agosto, Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, celebra el Día Internacional de Pinot Noir con su primaveral Gaia Pinot Noir Rosé Orgánico & Biodinámico 2025 elaborado con uvas provenientes de viñedos ubicados en Alto Gualtallary, a una altura de 1.200 metros sobre el nivel del mar.
