El 4 de diciembre es el Día Internacional del Cabernet Franc y Andeluna celebra a la variedad con la que, en sus más de 20 años de historia, ha ganado un lugar de referencia elaborando vinos varietales con su Altitud Cabernet Franc 2023, la última incorporación a la línea central que ahora se presenta en botella "Burdeos".
"La cosecha 2023 fue cálida y seca, en la que la calidad y la sanidad de la uva fueron excelentes, dando origen a vinos con una gran concentración de color, con taninos elegantes y una acidez muy balanceada. Nuestro Altitud Cabernet Franc, proveniente de esa vendimia, es un vino de gran intensidad, de color rojo violáceo, brillante", señala Jimena López Campos, gerente de Enología de Andeluna.
"Es ideal para acompañar un buen plato de pastas con salsa roja, o una tabla de quesos de pasta dura o quesos azules. También sería también un excelente compañero de un postre con chocolate y peras", sugiere la enóloga.
Ya en el año 2003 se comenzó con las primeras vinificaciones, obteniéndose resultados sobresalientes. Desde el año 2012 la bodega realiza un consistente trabajo de investigación con viticultura de precisión, estudiando suelos y canopia, y analizando diferentes variables que permiten al equipo de enólogos y agrónomos conocer el terruño donde crecen las vides.
En esos estudios, se destaca a Gualtallary como la zona ideal para el Cabernet Franc donde se obtienen uvas con muy buen nivel de acidez, pieles gruesas y bayas pequeñas, lo cual se traduce en gran expresión aromática, frescura, estructura y elegancia.
Altitudes la línea central de Andeluna, y está compuesta por vinos provenientes de viñedos propios, manejados bajo prácticas sustentables, y representan la expresión perfecta de la altura.
Son vinos con un balance destacable entre fruta y madera. En ellos, se busco una mayor complejidad trabajando desde el viñedo con bajo rendimiento por hectárea, lo que se traduce en fruta y frescura, y en vinos de una gran personalidad.
Altitud Cabernet Frances la última incorporación de la línea que se completa con las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Chardonnay. Tiene un precio sugerido en vinotecas, de $ 14.540.
FICHA TÉCNICA
Composición Varietal: Cabernet Franc 100%
Origen: Gualtallary y San José - Tupungato - Valle de Uco. A más de 1300 m.s.n.m
Vinificación: fermentación en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada mediante levaduras seleccionadas.
· 50% del corte en contacto con roble francés.
Datos técnicos
Alcohol: 13,8%
Azucar Residual: 3,5 g/l
Acidez Volatil: 0,58 g/l
Acidez Total: 5,4 g/l
pH: 3,6
Notas de cata:
· Color intenso, con un tono bordó azulado.
· Aroma complejo en el que se identifican notas de pimientos variados y especias.
· En boca, se manifiesta una textura tersa pero a la vez voluminosa que le otorga un final persistente.
Luego de mucho trabajo, esfuerzo y constancia, a partir de 2026 todos los espumantes de la línea Rosell Boher llevan en la contraetiqueta el año de cosecha. Una manera de elevar el estatus de las burbujas en nuestro país.
Fabre Montmayou le suma un capítulo nuevo a su línea H. J. Fabre Assemblage: tres blends hechos con uvas del Valle de Uco, uno de los terroirs más codiciados de Mendoza. Hasta ahora, la línea solo incluía vinos elaborados con uvas de Luján de Cuyo.
Durante todo el mes de octubre, Porte Bar propone una acción especial junto a Loch Lomond Reserve y BARK Ginger Beer. Hay cócteles con y sin alcohol, disponibles en distintos momentos de la jornada: todos los días de 19:00 a 21:00 durante el after office, y los miércoles toda la noche.
