Durante agosto, Casa Cavia presenta una serie de eventos especiales para quienes celebran el vino, la coctelería, los destilados de alta gama y la gastronomía. Catas de vinos y destilados, y barras invitadas tomarán distintos espacios en una programación variada y de alto nivel.
El miércoles 13 de agosto, de 19:00 a 22:00, Casa Cavia recibe al equipo de barra de Al Fondo, el bar oculto del RestaurantePiedra Pasillo, en una nueva edición del ciclo Back to Bar.
Flavia Arroyo, head bartender de la casa, compartirá la noche con Santiago Migliano (1º lugar en la Campari Bartender Competition Argentina 2024 y ganador del Tío Pepe Challenge Global 2023) y Fernanda Covaleda, semifinalista en la World Class Competition 2025.
El formato propone un juego de ida y vuelta entre ambas barras, con cuatro cócteles únicos: dos creaciones insignia de cada casa reinterpretadas por la otra. Cada cóctel tendrá un valor de $ 12.000 y podrá acompañarse con platitos del Aperitivo O'Clock, diseñados por la chef ejecutiva Julieta Caruso. Todo para disfrutar en el jardín de la casa.
Elmiércoles 20 de agosto, de 19:00 a 21:00, será el turno de "Vino el Productor", un ciclo a cargo de la head sommelier de Casa Cavia, Delvis Huck, que celebra el vino desde su origen.
En esta ocasión, el invitado será Pancho Bugallo de la Bodega Cara Sur, uno de los proyectos más representativos de la nueva vitivinicultura sanjuanina. El encuentro será en el salón El Privado ($ 85.000).
Eljueves 21 de agosto, a las 19:00, se realizará una cata especial de whisky Glenmorangie guiada por la sommelier Naty Grego, representante de la marca.
La experiencia comenzará con un cóctel de bienvenida llamado Hennessy Paloma (Hennessy V.S, licor de naranja, pomelo, cordial de aromáticas de la huerta y soda), una creación que Casa Cavia ofrece con ingredientes de su huerta, para recrear la estación invernal.
Durante la cata, se servirán bocados dulces creados para la ocasión por el pastry chef, Fabio Mandia ($65.000).
Finalmente, del 22 al 31 de agosto, Casa Cavia se suma a la celebración del Día del Whisky Sour (25/8) con la "Whisky Sour Week by Johnnie Walker". Durante esos días, se podrá disfrutar de un menú exclusivo con dos reversiones del clásico cóctel, ideadas por Flavia Arroyo y su equipo de barra.
Las actividades tienen cupos limitados y se reservan exclusivamente encasacavia.meitre.com, sección "Recomendados".
Casa Cavia - Dirección: Cavia 2985, Palermo. Horario: martes a sábados, de 10:00 a 00:00; domingos y lunes de 10:00 a 19:00. IG: @casacavia
Mariano Braga creó "Seriales Singulares" junto a Michelini i Mufatto. El sommelier y comunicador presentó su proyecto más personal: una dupla de Sangiovese de distintas añadas, pensada para ser degustada en conjunto. Elaborados en Tupungato, Valle de Uco, estos vinos de partida muy limitada exploran cómo el tiempo puede transformar una misma uva en dos expresiones completamente distintas.
En el marco del Día de la Tierra, la bodega presenta su tercer Reporte de Sustentabilidad y lo celebra con el nuevo Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico.
El 23 y 24 de abril, el Marriott Buenos Aires Downtown será sede de una nueva edición del evento que reúne a los Malbec de "impacto positivo": vinos orgánicos y sustentables. Más de 15 bodegas y 60 vinos para degustar y descubrir el crecimiento del vino orgánico en la Argentina.
