El sábado 9 de agosto vuelve Argentina Reloaded a Buenos Aires, en su segunda edición. Más de 100 etiquetas cuidadosamente seleccionadas invitan a descubrir el pulso actual del vino argentino, de la mano de Paz Levinson, una de las sommeliers más reconocidas del mundo.
Conocimos a Paz Levinson hacen muchos años cuando se desempeñaba como camarera de Restó, el restaurante ubicado dentro de la Sociedad Central de Arquitectos. Eran tiempos en que la cocina estaba al mando de María Barrutia.
Ya en aquella instancia, se notaba en ella un talento particular, que luego derivó hacia el mundo del vino. Cuando María fundó CAVE, Paz comenzó a destacarse en otro rubro, el de los vinos.
Hoy, sin dudas, es una profesional reconocida globalmente y representa un orgullo para la Argentina. El sábado 9 de agosto vuelve al país con una nueva edición de Argentina Reloaded, el proyecto internacional que creó junto a Studio Courtois para posicionar a los vinos argentinos en las mesas más calificadas del planeta.
Esta visita no sólo consolida una agenda que ya recorrió 14 ciudades clave del mundo, sino que marca también un momento único en su carrera profesional.
Radicada en París y con responsabilidad directa sobre las cartas de vino del Groupe PIC -con sedes en Europa, Asia y Medio Oriente-, Paz es la única argentina al frente de este entramado gastronómico global. Desde ese lugar de influencia, ha logrado abrir espacio para una generación de productores que piensan el vino como territorio, paisaje y cultura.
Más que una sommelier, Paz es una embajadora del vino argentino. Desde hace más de una década, viene construyendo vínculos personales y profesionales que han permitido que nuestros vinos no solo estén presentes en las cartas, sino que también formen parte de la conversación, el servicio y la emoción en los grandes restaurantes del mundo.
Argentina Reloaded es un proyecto independiente que nació en 2022 y que ya ha tenido ediciones en Beaune, Londres, Oslo, Trondheim, Växjö, Valencia, Barcelona, París, Pekín, Río de Janeiro, São Paulo y Buenos Aires.
El calendario 2025 ya dio inicio en Londres -con una gran degustación en 67 Pall Mall y un almuerzo en Da Terra, continúa el 9 de agosto en Buenos Aires en Casa Cavia, seguirá en Ámsterdam con su primera edición en Países Bajos el 27 y 29 de septiembre (con cena en Flore y jornada profesional en Hotel De L'Europe), y cerrará el año en San Paulo el 15 y 16 de diciembre (con una cena en Maní y tasting para prensa y consumidores calificados).
Cada edición de Argentina Reloaded adapta su formato al contexto local, pero mantiene su esencia: vinos reales, gente real, conexión real. Con degustaciones, cenas, masterclasses y encuentros informales, busca que el vino argentino entre en las cartas tanto como en la memoria sensorial de quienes lo prueban.
En Casa Cavia, Paz liderará la jornada junto a una selección de más de 100 etiquetas, bocados diseñados por la chef Julieta Caruso, y el acompañamiento de Delvis Huck -sommelier del restaurante-, quien se encarga de la organización, recepción y gestión de los vinos, cuidando cada detalle del encuentro. El formato propone una experiencia ágil y distendida: para disfrutar de pie, copa en mano, mientras se explora el mapa sensorial de cada región representada.
Este nuevo mapa del vino argentino incluye tanto grandes referentes como productores emergentes, con identidad marcada y visión de futuro.
Se destacan bodegas consagradas como El Enemigo, Norton, Riccitelli Wines y Susana Balbo, junto a nombres que representan una mirada más artesanal y experimental como Pielihueso, Canopus, Contra Corriente, Casa Yagüe, Mil Suelos, Casa Tano y Finca Suárez.
La geografía vitivinícola también se amplía: desde los suelos extremos de la Patagonia hasta los viñedos en zonas no tradicionales como Buenos Aires, Córdoba y Jujuy.
Argentina Reloaded Buenos Aires se celebrará el sábado 9 de agosto, de 13:00 a 16:00. Las entradas tienen un valor de $ 100.000 por persona, y se adquieren exclusivamente con reserva anticipada a través de https://casacavia.meitre.com/
Argentina Reloaded - Buenos Aires 2025. Dirección: Cavia 2985, Palermo (Casa Cavia). IG: @argentina_reloaded y @casacavia
Bodega El Esteco anuncia el lanzamiento de Don David Red Blend, un nuevo corte tinto nacido en Cafayate a partir de uvas procedentes de viñedos de altitud extrema.
El sommelier Patricio Zárate, a quien conocemos desde sus comienzos junto a su hermano Diego, ambos de la ciudad de La Plata, viene desarrollando una impresionante carrera en Europa. Ahora, para rubricarlo, acaba de salir tercero en el 18° Premio Vila Viniteca Cata por Parejas, en Barcelona. Así, Patricio es el primer compatriota en acceder al podio de uno de los concursos más difíciles y competitivos de Europa.
En ocasión de visitar días pasado el Restaurante Bochinche, tuvimos la chance de probar Viña 13 Ancellotta, un "best buy" de Bodega Putruele. Del Valle de Tulum, provincia de San Juan, sin paso por madera y sumamente versátil para acompañar, en general, cualquier tipo de comidas.
