El martes 10 de junio, desde las 20:00, la chef de BASA, Leandra Pérez, bajará a la barra del salón para ofrecer un set de ostras frescas con peperoncino y huevas de trucha, que estará acompañado por un cóctel (French 75) servido por el bartender jefe Gastón Aranda.
La propuesta incluirá dos ostras frescas y un cóctel French 75, a un valor final de $ 21.500. Simultáneamente, el restaurante funcionará con normalidad con el menú completo que se renovó recientemente, junto con otros detalles del servicio y la vajilla.
Además de la rotación de platos de la carta habitual con productos de estación y nuevas incorporaciones, la actualización de la propuesta de BASA apunta a sumar alternativas de "picoteo".
Algunas de ellas, son los langostinos tempura x 3 con aioli, sriracha y criolla, profiteroles rellenos de paté de hígados de pollo y mermelada (3 unidades); carpaccio de remolachas, naranjas quemadas, queso azul y nueces tostadas.
Son platos más pequeños que habilitan la posibilidad de probar diferentes opciones, en una sola visita.
Por otra parte, se sumaron dos propuestas especiales para compartir en una misma mesa: paella con pulpo español y porotos pallares, y tomahawk a la parrilla.
La carta conserva varios platos desde sus inicios, como las croquetas de arroz con queso cuartirolo y la ternera braseada con crema de papas trufada.
THAR S.A, distribuidora local de las marcas Thermomix y Kobold, anuncia para el mes de julio la preventa de TM7, la última generación del robot que combina más de 20 modos de cocina y ofrece más de 100.000 recetas de todo el mundo fáciles, sanas y ricas para preparar en casa.
Veinte equipos de cocineros, representantes de establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país, competirán en la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo en HOTELGA. Ya se definieron 14 equipos finalistas, tras superar las exigentes Rondas Clasificatorias.
El próximo lunes 21 de julio, ApuNena -la cantina de tapas asiáticas del barrio de Chacarita-, será sede de una nueva edición del ciclo Saga Asiática, con una propuesta centrada en la cocina japonesa. La experiencia, que tendrá lugar en dos turnos (20:00 y 22:00), reunirá a cuatro cocineros que ofrecerán un menú único.
