Concepción Pizza y Vinito es un espacio de encuentro en una zona todavía poco explorada de la ciudad, a pasos de Belgrano, cerca de Las Cañitas y a tan solo dos cuadras de Palermo Hollywood. La propuesta es de pizza estilo napolitano, vinos de bodegas menos conocidas y platitos para compartir, además de café de especialidad por las tardes.
El proyecto surgió de la sociedad entre Julián Martínez, Alejandro Giraldo y Jerónimo Tapuerca, quienes se conocieron trabajando juntos en distintos espacios gastronómicos.
Primero llegó Padilla y Serrano, un café de especialidad que se convirtió en referencia barrial. Después, la sinergia del equipo los llevó a concretar un sueño en común: abrir un espacio propio con identidad. Así nació Concepción Pizza y Vinito, una propuesta que comenzó a gestarse hace un año y ya lleva cinco meses con las puertas abiertas.
Julián, referente del mundo del café de especialidad en la ciudad, aporta su expertise en gestión y hospitalidad. Alejandro, con más de 10 años de experiencia en gastronomía, lleva la creatividad de Concepción. Y Jerónimo, barista, productor musical y gran anfitrión, está al frente del equipo asegurándose de que cada comensal viva una experiencia gratificante.
La cocina está liderada por Julián Vieytes, quien trabaja con masas con un 20% de harina orgánica, fermentadas durante 48 horas.
La carta de vinos corre por cuenta de la sommelier Traianna Rosas, quien armó una selección que celebra etiquetas jóvenes, orgánicas, naranjos y rosados para acompañar tanto los platitos como las pizzas.
En la carta, hay platitos para compartir: berenjena asada con ricota y garrapiñada de semillas; burrata con hinojos asados; fainá con pesto y tomates.
Las pizzas de estilo napolitano se presenten con opciones como la clásica margarita, la diávola con longaniza picante, la fugazzetta de la casa y propuestas más creativas como apio, nuez y roquefort, o cebolla al vino tinto y queso brie.
Hay vinos por copa o botella de pequeños productores y, para el final dulce, flan casero con crema y dulce de leche.
Concepción Pizza y Vinito - Dirección: Concepción Arenal 2426 Colegiales; horarios: martes a sábados de 15:00 a 19:00 (café y pastelería) y desde las19:00 a 00:00 (pizza y vinito); domingos de 19:00 a 00:00. IG: @concepcionpizzayvino
Tras convertir al pistacchio en un ícono de su propuesta, la heladería argentina lanza dos nuevas ediciones disponibles en todas sus sucursales, a partir de este mes de julio. Llegan los alfajores y conitos con corazón de "Avella Pistacchio".
Así como el locro y las empanadas son casi "obligados" en un menú patrio, el "Vigilante" es un postre tradicional que no puede faltar en la mesa de los argentinos. Santa Rosa propone una nueva versión que combina queso y dulce en una entrada.
En el corazón de Recoleta, Rufino presenta un menú por pasos, pensado para compartir, donde cada plato recorre sabores clásicos de la parrilla argentina, ejecutados por el chef Jerónimo Bichi.
