La culinaria nikkei cada vez gana más adeptos en Buenos Aires y, desde hace algunas semanas, tiene un nuevo exponente: Keyaki. Una propuesta completa que abarca todos los rubros de la cocina fusión peruano japonesa.
Ya dejó hace rato de ser moda, para transformarse en una pasión culinaria que se ha ganado espacio de manera sorprendente entre los argentinos. Dos décadas atrás, quizá menos, no teníamos siquiera idea de este estilo de cocina denominada "nikkei", nacida de la fusión de las culinarias peruana japonesa.
En parte del año se han abierto algunos nuevos restaurantes de este estilo, lo que marca una tendencia aun en tiempos de crisis económicas como los que nos toca sufrir.
Uno de ellos es Keyaki, que cuenta con una barra en la planta baja, que resulta ideal para vivir la experiencia completa en este tipo de lugares. En tanto que arriba, hay un salón para reuniones privadas y un espacio al aire libre,
La carta incluye variedad de especialidades como los usuzukuri (el sashimi más delicado y difícil de preparar, como los de salmón o pesca blanca del día, además de otra opción de pesca curada.
También dos variedades de ceviches: clásico o de la casa. Los nigiris, en una amplia cantidad para todos los gustos, se sirven de a dos piezas. Y también hay un chiroshi, considerado el sucesor del poke.
Los handrolls, que parecen estar ganando mucho espacio (esta semana los probamos en otros dos lugares), también forman parte de la propuesta de Keyaki. Se sirven solamente en la barra.
Entre los platos, la propuesta incluye las gyozas, tartar, baos shiromi y sakaro (milanesa de pesca blanca).
Y, finalmente, entre los postres están el flan de matcha y el llamado "Momo", que es un brownie de cardamomo y pistachos con crema de sake.
La coctelería es otro fuerte del lugar, que acompaña muy bien este tipo de comida, al igual que la cerveza, y los vinos blancos y rosados.
Dirección: Humboldt 1895, Palermo Hollywood. Reservas: Reservas online en wa.me/5491133022112 - Teléfono: 54 911 3302 2112 - Horarios: lunes a sábados de 19:00 a 00:00. IG: @keyaki.oficial
Antigal Winery & Estates festeja el Día del Padre en Mendoza, con un menú de 3 pasos armado especialmente para este día que comprende su cocina de identidad, productos de estación y maridaje con vinos de la línea UNO.
La Dorita lanza un menú completo de 3 pasos con vino por $ 38.000. Se trata de una propuesta que incluye entrada, principal, postre, bebida, café y limoncello, a $ 38.000 por persona. Se puede disfrutar todos los días, en almuerzos o cenas, en sus dos sucursales
Con el Mundial de Clubes 2025 como centro del fútbol internacional, Miami se convierte desde mañana, en el punto de reunión para los hinchas argentinos. Más allá de la cancha, varios restaurantes transmitirán el evento en vivo mientras ofrecen una experiencia gastronómica auténticamente nacional.
