¿Qué hace que un corte de carne sea inolvidable? ¿Cuál es la clave para lograr un asado perfecto? En La Cabrera, las respuestas a estas preguntas se han ido perfeccionando a lo largo de sus 22 años de historia.
Este 11 de octubre, en el marco del Día Nacional del Asado, La Cabrera se suma a la celebración presentando sus cortes más pedidos y compartiendo sus secretos culinarios.
Entre los cortes más pedidos en La Cabrera se destacan el bife de chorizo, elojo de bife y la entraña, cada uno seleccionado cuidadosamente de las razas como Angus y Hereford. También se ofrecen carnes de Wagyu, genética japonesa reconocida en el mundo.
"A esto se suma la técnica de cocción precisa, donde el fuego lento y el control de temperatura logran ese equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor ahumado, convirtiendo cada plato en un verdadero homenaje al asado argentino", sseñala Gastón Riveira, quien dejó atrás una carrera en abogacía para seguir su verdadera pasión por la cocina y fundó La Cabrera.
Explica que "la clave está en la conexión con los productores, en comprender cómo se crían los animales y en dominar las técnicas de maduración y asado. En La Cabrera, cada corte que llega a la parrilla tiene una historia, un cuidado especial que garantiza la calidad en cada plato".
Con su estilo distintivo, tanto en Buenos Aires como en sus locales alrededor del mundo, el restaurante se mantiene fiel a la esencia de la carne argentina, al mismo tiempo que se enriquece con influencias y sabores internacionales. El compromiso de llevar la auténtica experiencia argentina a cada rincón del planeta es parte del éxito que ha acompañado a este proyecto desde su nacimiento.
Este 11 de octubre, en el Día Nacional del Asado, La Cabrera invita a celebrar con los mejores cortes que rinden culto a la mejor carne del mundo.
Con la llegada del mes de agosto, entró en vigencia la carta invernal de Mercado de Liniers. Nuevos platos creados por el chef Dante Liporace, con una excelente relación precio calidad. Además, ahora se indican las opciones para celíacos y los platos que se adaptan para vegetarianos.
Regresa el evento que propone vivir el domingo de una manera distinta, con un almuerzo especial y música en el restaurante de la Costanera Norte. Con Bodegas Salentein como sponsor principal.
Barra Chalaca, la barra cebichera del Grupo Acurio, está a punto de expandir su exitosa presencia en Buenos Aires con la apertura de una tercera sucursal, la segunda en el barrio de Palermo.
