LUNES 14 DE OCTUBRE DESDE LAS 20:00

Noche de pop up en Carmen

Martes, 8 de octubre de 2024

El primer pop up será el lunes 14 de octubre, en el local del Restaurante Carmen, ubicado en la esquina de Gurruchaga y Pasaje Cabrer, donde el chef Nacho Feibelmann compartirá cocina con S.O.S Gastropack, cocinero reconocido dentro de este nicho de eventos.

El menú que se servirá esa noche tiene un costo final de $ 45.000 e incluye el siguiente menú:

Recibimiento: 

Ostras / Vinagreta de Mango / Chili oil

Snacks: 

Milhojas de papa / langostinos mousseline / panceta crocante / brotes

Profiterol / paté de cordero / gel naranja / chocolate amargo

Entrada

Gazpacho de remolacha ahumada / papel de remolacha / yogur / hierbas

Pan Roti

Principal

Tortelli de hongos ahumados / ricota / provolone / beurre blanc de Viognier / aceite de Menta

Scarpinocc rellenos de seso / pesto de apio / brodo de huesos / aceite togarashi / aceite de puerro / brotes

Prepostre

Sorbete de eucalipto & lima

Postre

Quenelle de helado de chocolate semiamargo / tierra de algarroba / praliné de hongos de pino y avellanas

Bebida

Una botella de Tilia Chenin o Malbec (cada dos personas). Agua.

Carmen - Dirección: Gurruchaga 1426, Palermo. Lunes 14 de octubre, a las 20:00 - Instagram: @carmen.pasta - Reservas a través de Whatsapp: 1173686443

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