Continúan los festejos por el 10º aniversario de Mishiguene, el reconocido restaurante de Tomás Kalika, y para ello vuelve a convocar a colegas de otras nacionalidades. En esta ocasión, serán dos cocineras brasileñas con quienes ofrecerá la cena degustación que se realizará el jueves 31 de octubre.
Se trata de dos referentes de la nueva gastronomía brasileña, quienes viajarán especialmente para el evento. Por un lado, estará presente la chef Janaína Torres, al frente de cinco restaurantes de la región: Bar da Dona Onça, Casa do Porco, Hot Pork, Sorveteria do Centro y Merenda da Cidade.
Por el otro, llegará Manoella Buffara, dueña de Manu, quien además de dirigir los proyectos de Ella New York City, Mej Cocktail Bar y Eximia Bar, se destaca por su atención a los temas sociales, en general, y la sustentabilidad, en particular.
Janaína Torres.
Tras los encuentros con Alex Atala y Gonzalo Aramburu en primer lugar, y luego con Julieta Caruso y Edgar Núñez, llega la tercera edición del ciclo que convoca a referentes de la cocina latinoamericana, en este caso particular del Brasil.
Mishiguene Cocina de Inmigrantes, abrió sus puertas al público por primera vez el 31 de octubre de 2014. Nació como resultado de la unión de dos exitosos profesionales de la gastronomía; el cocinero Tomás Kalika y el empresario Javier Ickowicz.
Manoella Buffara.
Mishiguene - Dirección: Lafinur 3368, Palermo. Teléfono: 011 3969 0764. Horarios: todos los días de 19:00 a 00:00. IG: @mishigueneba
Durante todo el mes de julio, estará vigente en Winston Club un nuevo menú de pasos creado por el chef Jonás Alba. En este caso, hay un maridaje recomendado con los vinos Barroco, de Roberto Romano.
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
