Tomás Kalika recibe a Edgar Núñez y Julieta Caruso
Mishiguene sigue de festejos
Lunes, 16 de septiembre de 2024
En el marco de los festejos por el 10º aniversario de Mishiguene, Tomás Kalika vuelve a convocar a una cena degustación, que tendrá lugar el martes 24 de septiembre con el chef mexicano Edgar Núñez y a Julieta Caruso, de Casa Cavia.
La noche del martes 24 de septiembre será de festejos en Mishiguene, que este año cumple su primera década de vida. Por un lado, se hará presente el chef mexicano Edgar Núñez, dueño de los restaurantes Sud 777 y Comedor Jacinta, quien viajará directamente desde México para la ocasión.
Y. por el otro, estará presente Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia, quien acredita un exitoso paso por Mugaritz y que también se capacitó en las cocinas asiáticas.
Con esta cena, Mishiguene da continuidad al ciclo que había dado comienzo el 26 de agosto, en esa oportunidad con la presencia de Alex Atala, propietario de D.O.M. en São Paulo, y de Gonzalo Aramburu, propietario del restaurante que lleva su apellido, en Buenos Aires.
EL MENÚ
La cena, que comenzará con snacks, continuará con otros tres pasos, y vinos de la Bodega Luigi Bosca.
Durante todo el mes de julio, estará vigente en Winston Club un nuevo menú de pasos creado por el chef Jonás Alba. En este caso, hay un maridaje recomendado con los vinos Barroco, de Roberto Romano.
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
