Durante la última semana de agosto, la pizzería de Villa Adelina sumó a su carta los "Crosta Dogs", panchos de tamaño XXL que tienen como novedad su masa de pizza, así como variados y originales acompañamientos. Como siempre, Crosta Pizza sigue ofreciendo sus pizzas de estilo napolitano, empanadas y focaccia.
Crosta Pizza - Dirección: Avenida Lamadrid 1710, Villa Adelina. Horarios: lunes de 19:00 a 00:00; martes a domingos de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 00:00. Instagram: @crostaapizza
Valió la pena pasar días pasados por Crosta, la pizzería de Villa Adelina a la que ya vemos con futuro de franquicias. Hay dos factores que llamaron nuestra atención: uno de ellos es la originalidad de su propuesta (va de suyo que es muy difícil innovar en materia de clásicos como las pizzas, las empanadas y los panchos, pero lo lograron).
El segundo es que utilizan productos de alta calidad, algunos de ellos importados desde Italia, como los tomates. Pero la diferenciación también se nota en la harina, los quesos y demás ingredientes en toda su propuesta, que incluye también suculentos sándwiches de focaccia.
Ya nos hemos referido a las pizzas, que llevan nombres de las calles de Villa Adelina: https://www.fondodeolla.com/nota/19096-pizzas-con-crosta/
Probamos, a sugerencia de Karina, nuestra amable anfitriona la llamada "Moreno" y razón no le faltaba. Lleva tomate, panceta, mozzarella y provolone. De sabor intenso. Y también la "Argerich", de jamón crudo, rúcula, tomate y mozzarella.
Por el lado de las empanadas, de tamaño respetable, las elegidas fueron la de carne cortada a cuchillo, otra de atún y queso y finalmente la de cordero, aunque cuentan con otros sabores que tientan.
Pero, la novedad eran sin dudas los "Crosta Dogs", unos súper panchos de gran tamaño y con once variedades que llevan nombres de razas de perros. O el sin raza, denominado "Callejero", que es el clásico con salsas típicas (kétchup, mostaza y mayonesa clásica o mayonesa de chimichurri).
Otras opciones, por ejemplo, son el "Boxer", con pepinillos, alioli de manzana y apio o hinojo, y cebolla morada; "Bulldog Francés", con cebolla caramelizada y queso brie; "Beagle", salsa pomodoro, mozzarella y pesto de albahaca, y el "Rottweiler", con chili, cheddar, panceta y ciboulette.
El "Pitbull", dada la potencia de la raza, sale con guacamole, nachos, jalapeños en rodajas finas, alioli de limón y cilantro; en tanto que el "Ovejero Alemán", rinde homenaje a su origen con el chucrut y la mostaza, mientras que el "Golden" lleva cheddar, salsa barbacoa y cebolla crispy.
Por nuestra parte, elegimos al más argentino, el "Dogo", con provolone, salsa criolla y mousse de morrón, para completar la propuesta con el "Fox Terrier", de cheddar, panceta y ciboulette.
Dada la imponencia de estos "Crosta Dogs", resultó una buena idea compartirlos entre los tres comensales; verdaderamente que un tercio de cada pancho te satisface como para probar varias razas de perros.
Hace pocos comentamos un lugar de sándwiches gourmet (Bauman), y esta vez nos fuimos desde Belgrano a Villa Adelina para probar los mejores panchos que hemos probado últimamente.
La Cocina Italiana y el respeto por sus tradiciones, merece una fecha conmemorativa para reivindicar su autenticidad y evitar malas copias e interpretaciones erróneas. Se eligió esta fecha en honor a San Antonio Abad, Patrono de los Carniceros y los Charcuteros, cuya figura en Italia se asocia siempre con la agricultura, la principal actividad humana que nos permite alimentarnos y disfrutar de la comida. Para este 17 de enero, entonces, las recomendamos tres restaurantes para asociarse a este festejo.
