Mañana, jueves 29 de agosto, desde las 20:00, Ostende propone dos opciones de cavatelli (pasta originaria de la región de Molise, elaborada a base de sémola y sin huevo) y premios escondidos debajo de cada plato.
Ostende reivindica la cocina hogareña y la nostalgia con una propuesta de platos pensados para compartir, según la tradición de los restaurantes de playa de la costa argentina.
Mañana 29 de agosto por la noche, como opción fuera de la carta ofrecerán cavatelli, la pasta corta y seca originaria de la región de Molise, que se elabora con sémola y sin huevo, con una forma un poco más alargada que los ñoquis.
En este caso, podrán pedirse con salsa de mejillones y tomate concassé, vino blanco y manteca cítrica con ralladura de limón y lima; o bien con crema de brócoli. Se trata de dos creaciones de Paz Lucero, jefa de cocina del lugar. El valor de ambos platos es de $ 14.000.
Además, debajo de cada plato habrá un cupón con premios sorpresa, como un desayuno (para sábados o domingos), platos de ñoquis de regalo, copas de vino y pirulines.
También estarán disponibles los platos habituales de la carta de Ostende, como las clásicas milanesas y las rabas con alioli, éstas últimas que nos transportan directo a las ciudades costeras.
Para acompañar, la carta cuenta con una selección de vinos de cepas italianas plantadas en la Argentina, vermú y cócteles de autor.
Ostende - Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales. Horarios: lunes a viernes de 17:00 a 00:00; sábados y domingos, 09:00 a 01:00 AM. IG: @ostende_ba
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
La premisa de Allenby parte de una lectura amplia del Mediterráneo. No se limita al recorte más difundido de su cocina ni se concentra únicamente en una zona específica, sino que toma como referencia la diversidad que define a toda esa región. El equipo detrás de Allenby también explica parte del proyecto. Al frente de la cocina están Gastón Caretti, Martín Bologovitz. Y como chef ejecutivo Alejo Waisman, socio fundador junto a Martín y Tomás Waisman de restaurantes como El Burladero, Fervor, Sottovoce e Il Quotidiano, además de La Taberna, su primer proyecto en Lomas de Zamora.
