Platos especiales en La Mar por la Independencia del Perú
Miércoles, 24 de julio de 2024
El próximo domingo 28 de julio, se festejará un nuevo aniversario de la Declaración de la Independencia del Perú. Y por tal motivo La Mar Cebichería ofrecerá desde el viernes al domingo tres platos especiales fuera de carta.
Del 26 al 28 de julio, La Mar celebrará el Día de la Independencia del Perú con tres preparaciones de la chef Astrid Acuña. Se trata de platos típicos, una degustación de entradas, un arroz norteño y un postre fuera de carta que solo estarán disponibles en esta jornada, durante todo el día.
Una de las opciones es la denominada "Ronda Marina", compuesta por una causa limeña de centolla y langostinos con crema de rocoto, tamalitos verdes con salsa de seco norteño de vieiras, croquetas de chupe de langostinos con salsa ocopa, y canastitas de plátano rellenas de tartar de caballa.
La otra opción salida es el "Arrocito Norteño a la Leña", un arroz meloso que combina tartar de pesca, vieiras con coral, berberechos, cabutia y cilantro con salsa anticuchera y chimichurri, acompañado de chalaquita clásica, palta, rábano y salsa huancaína.
Para el postre, la propuesta es el "King Kong", medio alfajor artesanal relleno con manjar blanco de lúcuma y dulce de ananás, servido con helado de maní, boniato y miel de chancaca.
La Mar Cebichería Peruana - Dirección: Arévalo 2024, Palermo. WhatsApp para reservas: 11 2866 8409. Horarios: lunes de 19:00 a 00:00; martes a jueves de 12:30 a 00:00; viernes y sábado de 12:30 h a 00:30; domingos de 12:30 h a 00:00. Instagram: @lamarbsas
Donde la cocina se enciende en movimiento. Ale Langer, creador de Cocina Discreta, Mono Ambient Cocina y Noche de Cúpulas, recibirá a Nicolás Díaz Martini para ofrecer una experiencia diferente.
Marta Ramírez no tiene los ojos rasgados, pero es una de las cocineras más versada en las apasionantes culinarias de los países del Sudeste asiático. En 2018 cerró su emblemático Restaurante Captain Cook, que supo funcionar en San Fernando y luego en Martínez. Por suerte para nosotros, cada tanto ofrece un pop-up que nos hace revivir aquellas noches inolvidables. Esta vez, pasó por Hierro Cinco, en el Golf Club de San Isidro, donde pudimos disfrutar de un menú de pasos acompañado por los vinos de Bodegas Bianchi.
