A uno le gusta el café espresso y si es ristretto, mucho mejor. Pero hoy, los bebedores de café tienen distintas preferencias, por lo que Kapselmaker ofrece opciones variadas: en cápsulas, grano, molido o instantáneo. También espresso, ristretto o lungo; de "Fincas", "Haus" y saborizados.
Siguiendo el estilo innovador del equipo de producción, Kapselmaker presenta un nuevo lanzamiento al mercado: café en granos, molido -tanto para espresso como cafetera de prensa-, e instantáneo de primera extracción, sin aditivos.
Hoy, Kapselmaker cuenta con más de 60 variedades de café: de Fincas de Origen (Honduras, Brasil, Nicaragua, Colombia); Haus una línea de blends entre diferentes granos de café y saborizados como crema de avellanas, licor de dulce de leche, frutillas a la crema, Raffaello con coco y tiramisú, son tan solo algunos de los sabores disponibles. Todas estas variedades, se pueden disfrutar en cápsulas, granos, molidos o instantáneos.
Para completar la experiencia 360° de tienda monoproducto, se incorpora una estación one touch de cafeteras premium con lo que el cliente puede deleitarse con el café como más le guste, con la opción de probar las máquinas antes de adquirirlas.
Son equipos automáticos y semiautomáticos, en los que se muele el grano o se elige el tipo de extracción o la cremosidad del café, y hasta la consistencia de la leche. La experiencia del usuario es total. Todo esto gracias al cobranding realizado con empresas proveedoras de máquinas de café como De Longhi, Phillips y todo tipo de accesorios Stanley vinculados a la infusión.
"Nos enfocamos en el entendimiento de las estructuras moleculares (ADN) del café y en el proceso productivo primario. Construimos nuestras propias máquinas, atravesados por la pasión que tenemos por el mundo de los mecanismos y los engranajes", cuenta Javier Boustani, CEO de Kapselmaker.
La empresa posee una capacidad productiva de más de 200 tipos de productos, en variedades de café. Se pueden procesar hasta 12 toneladas por mes de café en todas sus versiones, y se incrementó un 130% la creación de nuevos clientes. Su modelo productivo le permitió seguir ampliando su portfolio de clientes, que hoy suman 55 clientes activos como Café Martínez, Tienda de Café y Coffee Import, entre otros.
La flagship se instaló en una de las avenidas más transitadas y emblemáticas de la Ciudad deBuenos Aires (Av. Santa Fe 1653), con 900 mt2 distribuidos en dos plantas que permitieron expandir la experiencia del café.
Así, un proyecto que comenzó en 2018 de manera tímida en Palermo Soho desarrollando tecnología y blends con granos de café premium de distintos lugares del mundo para grandes empresas, se transformó hoy en la única tienda monoproducto de nuestro país.
El espacio permite que convivan todos los procesos in house. Tecnología, desarrollo, equipamiento, I+D e innovación. Este modelo se aplicaría luego a nivel internacional.
La invitación es a tomar un café, mientras se puede observar la planta en funcionamiento: los silos por donde se tuesta el café, se lo muele y se lo encapsula y fracciona para los distintos formatos.
La empresa ofrece la posibilidad de personalizar las cápsulas, pudiendo grabar un nombre o incluso una cara. Además, está trabajando para producir café descafeinado, con hongos y colágeno.
Kapselmaker posee un modelo de compra directa para con los productores de cafés de calidad y especialidad, y eso los ha vinculado directa y formalmente con los países productores de café muy interesados en participar en su proyecto de expansión comercial productiva en toda la cadena de valor integrada.
Hoy, 17 de mayo, es el Día del Pinot Grigio, una cepa que nació como una mutación genética natural del Pinot Noir. Es originaria de la Borgoña (Francia), pero el norte de Italia y Alsacia son los lugares donde se cultiva mayormente. En nuestro país, lamentablemente no está tan difundida como quisiéramos, pero destacamos dos vinos de la Bodega Argento con muy buena relación precio calidad.
Finalmente, el misterio quedó develado. Sabíamos que el Grupo Peñaflor había comprado una bodega y viñedos en San Patricio del Chañar, provincia del Neuquén. Pasó el tiempo y llegó el momento de presentar la primera cosecha (2024) de Marantiqua, tal el nombre elegido y que remite a la expresión en latín que hace referencia ese mar que bañó nuestras tierras hace millones de años.
Rabieta lanza su edición especial de Lager Patria, una cerveza que desde su aroma hasta el sabor evoca un sentido de orgullo y pertenencia argentina que nos invita a brindar por nuestras raíces. Se podrá conseguir en todos sus bares desde mayo.
