S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025
Viernes, 3 de mayo de 2024
La iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy, está orientada a "descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo".
La presentación oficial en la Argentina se celebró en el Four Seasons Hotel Buenos Aires, donde se brindó información sobre la competencia, generar inscripciones y explicar el paso a paso de S.Pellegrino Young Chef Academy.
En esta ocasión, se dieron a conocer las bases y condiciones de la competencia focalizadas en las Golden Rules (Reglas de Oro), que consisten en la habilidad técnica, creatividad y creencia personal.
Para tener una oportunidad de competir en la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe, los postulantes deben tener de 18 a 30 años e inscribirse en la competencia hasta el 19 de junio 2024.
Asimismo, tendrán que incluir un plato insignia que demuestre "su talento, creatividad y visión". Las aplicaciones serán evaluadas en primera instancia por la Scuola ALMA de Parma (International School of Italian Culinary Arts), que elaborará la lista definitiva de competidores antes de las finales regionales.
Los ganadores de las finales regionales tendrán la oportunidad de competir en la Grand Finale S.Pellegrino Young Chef Academy que se llevará a cabo en Milán en 2025.
Para iniciar la aplicación y descubrir más acerca de la iniciativa, visitar:
Cabe destacar que, por primera vez, el jurado local de América latina y el Caribe, tendrá una integrante argentina para la final regional.
Dolli Irigoyen será la encargada de seleccionar y anunciar al ganador regional junto a sus colegas James Berckmeyer (Restaurante Cosme, Lima); Jonaina Torres Rueda (Casa do Porco, San Pablo); Mario Castellón (Maito, Ciudad de Panamá), y Gabriela Cámara (Contramar, Ciudad de México).
Durante todo el mes de julio, estará vigente en Winston Club un nuevo menú de pasos creado por el chef Jonás Alba. En este caso, hay un maridaje recomendado con los vinos Barroco, de Roberto Romano.
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
