S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025
Viernes, 3 de mayo de 2024
La iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy, está orientada a "descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo".
La presentación oficial en la Argentina se celebró en el Four Seasons Hotel Buenos Aires, donde se brindó información sobre la competencia, generar inscripciones y explicar el paso a paso de S.Pellegrino Young Chef Academy.
En esta ocasión, se dieron a conocer las bases y condiciones de la competencia focalizadas en las Golden Rules (Reglas de Oro), que consisten en la habilidad técnica, creatividad y creencia personal.
Para tener una oportunidad de competir en la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe, los postulantes deben tener de 18 a 30 años e inscribirse en la competencia hasta el 19 de junio 2024.
Asimismo, tendrán que incluir un plato insignia que demuestre "su talento, creatividad y visión". Las aplicaciones serán evaluadas en primera instancia por la Scuola ALMA de Parma (International School of Italian Culinary Arts), que elaborará la lista definitiva de competidores antes de las finales regionales.
Los ganadores de las finales regionales tendrán la oportunidad de competir en la Grand Finale S.Pellegrino Young Chef Academy que se llevará a cabo en Milán en 2025.
Para iniciar la aplicación y descubrir más acerca de la iniciativa, visitar:
Cabe destacar que, por primera vez, el jurado local de América latina y el Caribe, tendrá una integrante argentina para la final regional.
Dolli Irigoyen será la encargada de seleccionar y anunciar al ganador regional junto a sus colegas James Berckmeyer (Restaurante Cosme, Lima); Jonaina Torres Rueda (Casa do Porco, San Pablo); Mario Castellón (Maito, Ciudad de Panamá), y Gabriela Cámara (Contramar, Ciudad de México).
Esta casa restaurante se convierte en el espacio único donde el agua, la tierra y el fuego se entrelazan para ofrecer una experiencia sensorial diferente. Agustín Brañas es el chef de este lugar que cuenta con tres espacios y propuestas distintas.
El sábado 10 de mayo, desde las 12:00, en el local de Palermo, la boulangerie francesa ofrecerá cuatro sándwiches fuera de carta y cócteles a cargo de la marca de aguas Perrier.
Sobre la cortada homónima, camuflado en una señorial casona de estilo Tudor, se esconde un bar con todas las características e influencias de los clubes privados londinenses. Y en la planta alta funciona un restaurante, además de un omakase de próxima apertura.
