Asu Mare, la barra cevichera del chef Dangelo de la Cruz, suma a su carta ocho cócteles de autor para acompañar los sabores de su menú de cocina criolla peruana. Se trata de originales preparaciones a base de bebidas típicas del Perú y de otras latitudes, que se suman a los tradicionales Pisco Sour, Chilcano y Caipi Asu Mare.
En el apartado "tragos de autor" de la carta, aparecen novedades protagonizadas por el pisco, como el "OE Causa", un cóctel picantito y fresco (con pisco de ají amarillo, mango, maracuyá, lima y jarabe de pepino); "La Pituca", que es floral y cítrico (pisco, Aperol, maracuyá, pomelo, lima y jarabe de flores), y el "Palteao" (pisco, puré de palta y piña, jarabe de hierbaluisa, jugo de pomelo y lima).
Completan la lista otros tragos como "Papayita", más cremoso y dulzón (ron blanco, ron añejo, amaretto, papaya, naranja y horchata de maíz); "Puka Sour", frutado y untuoso (vodka, lychee, almíbar de frutos rojos, lima y clara de huevo); el complejo e intenso "Té Bamba" (whisky JW Red, sauco, jugo de lima, té negro, miel de hibiscus y jengibre); "Nancy Que Berta (vodka de cardamomo, almíbar de Earl Grey, jugo de naranja, jugo de lima y bitter Angostura), y "Fintoso" (Ron Havana 7 años, jugo de pomelo, maracuyá, jarabe de albahaca y tónica ahumada en romero).
En cuanto a la oferta gastronómica, sobresalen nueve variedades de ceviches, chicharrones de pescado y de calamar, parihuela (sopa con mariscos y pescados bien especiada, servida con arroz blanco), y el clásico chupe peruano, entre otros platos protagonizados por pescados frescos y mariscos.
Asu Mare Barra Cevichera - Dirección: Avenida Pueyrredón 679, Barrio Norte. Thames 1514, Palermo y Corrientes 1660, Paseo La Plaza. IG: @asumare_barracevichera
Desde la Patagonia, una de las regiones más australes del mundo, el Malbec encuentra una expresión propia: más fresco, equilibrado y elegante. Tres etiquetas de Bodega Del Fin Del Mundo, pionera en la región de San Patricio del Chañar, para descubrir su identidad.
La iniciativa alcanza 35 espacios gastronómicos y más de 40 vinotecas en todo el país, con beneficios exclusivos para consumidores durante el mes de abril.
En el marco del Mes del Malbec, Bodega Fabre Montmayou presenta H.J. Fabre Assemblage Malbec - Cabernet Franc 2023, un vino que propone una mirada diferente sobre la variedad insignia argentina a partir de un corte que combina tradición y versatilidad.
