Asu Mare, la barra cevichera del chef Dangelo de la Cruz, suma a su carta ocho cócteles de autor para acompañar los sabores de su menú de cocina criolla peruana. Se trata de originales preparaciones a base de bebidas típicas del Perú y de otras latitudes, que se suman a los tradicionales Pisco Sour, Chilcano y Caipi Asu Mare.
En el apartado "tragos de autor" de la carta, aparecen novedades protagonizadas por el pisco, como el "OE Causa", un cóctel picantito y fresco (con pisco de ají amarillo, mango, maracuyá, lima y jarabe de pepino); "La Pituca", que es floral y cítrico (pisco, Aperol, maracuyá, pomelo, lima y jarabe de flores), y el "Palteao" (pisco, puré de palta y piña, jarabe de hierbaluisa, jugo de pomelo y lima).
Completan la lista otros tragos como "Papayita", más cremoso y dulzón (ron blanco, ron añejo, amaretto, papaya, naranja y horchata de maíz); "Puka Sour", frutado y untuoso (vodka, lychee, almíbar de frutos rojos, lima y clara de huevo); el complejo e intenso "Té Bamba" (whisky JW Red, sauco, jugo de lima, té negro, miel de hibiscus y jengibre); "Nancy Que Berta (vodka de cardamomo, almíbar de Earl Grey, jugo de naranja, jugo de lima y bitter Angostura), y "Fintoso" (Ron Havana 7 años, jugo de pomelo, maracuyá, jarabe de albahaca y tónica ahumada en romero).
En cuanto a la oferta gastronómica, sobresalen nueve variedades de ceviches, chicharrones de pescado y de calamar, parihuela (sopa con mariscos y pescados bien especiada, servida con arroz blanco), y el clásico chupe peruano, entre otros platos protagonizados por pescados frescos y mariscos.
Asu Mare Barra Cevichera - Dirección: Avenida Pueyrredón 679, Barrio Norte. Thames 1514, Palermo y Corrientes 1660, Paseo La Plaza. IG: @asumare_barracevichera
La bodega propone una selección de vinos y un espumoso rosé, junto a una sugerencia de lugares con propuestas especiales, para poder disfrutar de este día.
Desde el lunes 16 y hasta el lunes 24, el restaurante de Chacarita que rinde homenaje a la soda, invita a celebrar los carnavales, prolongando la fiesta con cócteles fuera de carta.
Desde el pasado viernes 23 de enero, Mixtape Listening Bar renovó su propuesta con el lanzamiento de una nueva carta de cócteles, un trabajo conceptual que cruza coctelería creativa y música. Ubicado en la terraza del Restaurante Haiku, en Belgrano, Mixtape es un listening bar de estilo kissa japonés, pensado para escuchar música y disfrutar de una coctelería a cargo de los bartenders Pablo Pignatta y Brenda Asís.
