Con el fin de incorporar vinos blancos a su porfolio, Bodega y Viñedos Cuchillo de Palo presenta dos nuevas etiquetas en sus líneas Casa de Herrero y Cuchillo de Palo, ambos realizados con uvas blancas provenientes de Valle de Uco, Mendoza.
Inspirado en el concepto de "vino de pueblo", Casa de Herrero hace referencia a una costumbre popular acerca de la manera en que antiguamente se hacían y tomaban los vinos de un lugar. En tiempos remotos, los productores de una misma zona vinificaban en cavas cooperativas y los vinos resultantes eran consumidos por los vecinos, por la gente local.
Casa de Herrero Corte de Blancas Vino de Pueblo 2023 está elaborado con uvas Chenin, Viognier y Chardonnay, procedentes de viñas antiguas de Vista Flores y zonas aledañas, como Tunuyán y Agua Amarga, que suman entre 20 y 30 años de edad.
Según las notas de cata aportadas por el enólogo, es "un vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos que, en nariz, presenta muy buena intensidad aromática y recuerda a frutas como manzana verde, damasco y durazno blanco con delicados trazos florales".
"En boca, se repiten las frutas de carozo y se asoma una reminiscencia a ananás. Es un vino de perfil fresco, con una acidez natural notable. Se recomienda maridar con sushi, ensaladas y frutos de mar". Precio: $ 10.550.
Por su parte, Cuchillo de Palo Corte de Blancas, Vino de Paraje 2023 se elaboró con uvas provenientes de un viñedo único, ubicado en Vista Flores (Valle de Uco) seleccionado "luego de una intensa búsqueda hasta encontrar el lugar con la exposición al sol y el suelo indicados para lograr un perfecto corte de uvas blancas".
Se trata del resultado de una cofermentación de Semillón, Chardonnay y Sauvignon Blanc, realizada en vasijas de concreto y acero inoxidable. Previamente, el Semillón tuvo un pequeño paso por barricas de tres usos, para que no aporten notas propias de la madera.
Notas del enólogo: "es un vino de color amarillo con reflejos dorados. En nariz, ofrece aromas a pera con presencia de frutas tropicales como el mango. En boca, además, se perciben marcadas notas de higos frescos. Tiene un muy buen volumen, gran textura y una acidez muy bien integrada. Ideal para maridar con una paella, una cazuela de mariscos o platos con conejo". Precio: $ 16.650.
Desde 1997, la Evaluación de Vinos de San Juan (EVISAN), es un encuentro anual que vincula ciencia, producción y comunicación con un propósito común: investigar de manera objetiva la calidad sensorial de los vinos elaborados en la provincia.
Llega la primavera y la la estación se viste de "Rosado de Montaña" con Andeluna Edición Limitada Rosé elaborado con uvas Malbec, cosecha 2025. Un vino diferente, proveniente de Gualtallary, una de las zonas más frías de Mendoza, donde la variedad emblemática de la Argentina se siente muy a gusto y expresa su tipicidad.
El próximo sábado 20 de septiembre, el bar de Chacarita celebra la llegada de la estación más colorida con una propuesta que combina música, coctelería y premios para quienes se sumen a la onda primaveral. Nuit de Tribu, por su parte, tendrá lugar el viernes 5 del actual.
