Quienes nacimos y vivimos en San Fernando en nuestra juventud, aún recordamos con nostalgia restaurantes como el "Graf Zeppelin", "El Barrilito", el "Roma" y "El Pampa", donde precisamente hoy está ubicada una de las sucursales de Blossom. Durante varios años, la localidad había quedado reducida a un par de lugares: Pompeii y el histórico Sport. Por suerte, hoy observamos grandes cambios y una mayor oferta gastronómica para los vecinos.
Para hablar de gastronomía de nivel más o menos relevante en San Fernando, siempre terminamos en el mismo sitio: Le Coq Dorée. Es un restaurante "semi" a puertas cerradas, que siempre se caracterizó por tener descorche, algo inusual en otros tiempos.
Durante algunos años, la reconocida Chef Marta Ramírez dirigía su Captain Cook, dentro del barrio cerrado Marina del Norte. Hasta que un día, el restaurante su mudó al bajo de Martínez. Hoy ya es un grato recuerdo, porque cerró sus puertas en forma definitiva.
Salvo el restaurante del Club San Fernando, durante la década pasada solo quedaban dos opciones que ofrecían apenas una gastronomía para cumplir: Pompeii (en la esquina de Constitución y Sarmiento, donde antes estaba elalmacén del gallego Rodríguez) y el Sport, también sobre Constitución, al lado de la galería en la que hoy tiene un negocio de pastelería la yudoka campeona olímpica, Paula Pareto. Se llama Pareto Caffé.
Unos años atrás surgió El Galpón de Tacuara, una cervecería ubicada en un lugar escondido, en las calles Arias y Quirno Costa, a pocas cuadras del Club San Fernando y a metros de las vías del Tren de la Costa. Fue el punto de partido de un negocio que luego se iría expandiendo por otros lugares, sobre todo CABA.
Plaza Mitre.
Para quienes peinamos canas y/o perdimos el pelo, la nostalgia nos lleva a viejas épocas en que contábamos con clásicos como el "Graf Zeppelin", frente a la plaza Mitre y al lado de la sede municipal, donde hoy funciona el Bingo; El "Roma" que no recordamos bien si estaba en la calle 3 de Febrero, o sobre Lavalle, y "El Barrilito", que nosotros ubicábamos en Sarmiento casi Constitución, pero que inicialmente algunos memoriosos nos dicen que estuvo en Constitución y General Pinto, en diagonal a la Biblioteca Juan N. Madero que, por otra parte, recomendamos visitar.
Volvimos hace algunos días al centro de San Fernando, para conocer la nueva sucursal de Blossom, que ya cuenta con otros locales en la Zona Norte, como San Isidro (frente a la Catedral), Olivos y Martínez.
El de más reciente apertura es precisamente el local situado en la esquina de Constitución y Madero, frente a la Municipalidad y en el mismo lugar donde también funcionara en su tiempo otro clásico: "El Pampa".
Le Coq Doré, un clásico en Punta Chica.
Observamos que también se amplió hacia el Este (el río) bajando por la Calle Madero, donde hay un pintoresco patio al aire libre, ideal para las noches de verano y también, por qué no, para comer allí cuando uno concurre con chicos.
En Blossom, recomendamos sobre todo las pastas y los platos preparados en el horno de barro.
Si nos referimos al casco céntrico de la localidad, excluyendo Virreyes, Victoria y los barrios cerrados, hoy nos encontramos con nuevas ofertas gastronómicas, sobre todo cervecerías frente a la Plaza Mitre, algunas parrillas y bares.
Bienvenido sea este crecimiento de una localidad que había quedado rezagada respecto de las ciudades vecinas.
Nuevo menú de pasos, el N° 36, a cargo de los chefs de Winston Club, Jonás Alba y Jeremías Cesino. Una joyita a descubrir, en los altos del bar con amplio ventanal a la calle. Ambas propuestas gastronómicas de Winston Club son altamente recomendables.
El jueves 14 de agosto habrá una noche especial de cata de vinos de Rutini Wines, con la oportunidad de probar algunos de los nuevos platos de la carta del Restaurante Negresco, elaborados por el chef ejecutivo del Palladio Hotel Buenos Aires, Facundo Stefano y su equipo.
En plena temporada de trufas, Puchero organiza cuatro noches únicas en su cava subterránea. Durante los sábados de agosto, se servirá un menú por pasos que combina trufa negra y vinos seleccionados. Solo cupos limitados, con reserva previa.
