La bodega familiar nacida en San Rafael, presentó un nuevo varietal dentro de su línea Famiglia Bianchi. Se trata de la Criolla Chica, una interesante cepa de las llamadas "uvas patrimoniales" que, vinificada con dedicación, tecnología y conocimiento, permite elaborar vinos originales que hablan de nuestra identidad.
La Criolla es, sin dudas, un símbolo de argentinidad. Y, en esa búsqueda de las raíces, se han recuperado vides antiguas en fincas con gran peso histórico, en pos de dar vida a vinos patrimoniales que reflejan nuestros orígenes.
Para elaborar esta Criolla, conocida mundialmente como Listán Prieto, el equipo enológico buscó reflejar la riqueza del terruño sanrafaelino, para crear un vino amable, equilibrado, pero a la vez con cierta rusticidad propia del varietal.
"Esta tendencia a revalorizar las uvas patrimoniales es regional: en Chile se la llama Uva País y en los EE. EEU. Mission Grapes y así, como en la Argentina, se están vinificando con un nuevo criterio y una visión de terroir y de origen", señala Rafael Calderón, gerente general de Bodegas Bianchi.
Hallada en antiguas fincas de San Rafael, Mendoza, esta variedad forma parte de las llamadas uvas Criollas o "Patrimoniales", creadas por el entrecruzamiento de cepajes en el suelo americano.
Con uvasespecialmente seleccionadas, procedentes de antiguos viñedos de Cuadro Nacional en el oasis sur de la provincia, el equipo enológico dirigido por Silvio Alberto, creó un vino 100% varietal que se presenta vibrante y con mucha tipicidad.
Es en este oasis sur, una de las regiones más conocidas de la vitivinicultura mendocina, donde la familia Bianchi ha sido pionera en el desarrollo de uvas de calidad y en el manejo sustentable de los procesos.
Famiglia Bianchi Criolla "se destaca por su color rojo rubí medianamente intenso".
Ofrece "aromas frescos con cierta madurez, sutiles notas a frutos rojos frescos, cereza, frutilla y dejos florales, y un final terroso característico de esta variedad".
"De entrada dulce en boca, es un vino de estructura ligera, equilibrado, fresco, con taninos sutiles, fácil de beber, con un final de boca en donde se conjugan los aromas y su frescura".
Famiglia Bianchi Criolla está disponible a un precio sugerido de $ 2.030 la botella. Puede adquirirse con importantes beneficios en la tienda online: www.bodegasbianchi.com.ar, por caja de 6 unidadespara todo el país y con envío sin cargo. También está disponible en el showroom de la bodega en Mendoza y en un exclusivo circuito de restaurantes y vinotecas de AMBA e interior del país.
Formada también por Malbec, Malbec Orgánico, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, un Corte Único y White Blend, Red Blend y un Rosé, esta línea de vinos se destaca por su excelente relación precio calidad.
La bodega propone una selección de vinos y un espumoso rosé, junto a una sugerencia de lugares con propuestas especiales, para poder disfrutar de este día.
Desde el lunes 16 y hasta el lunes 24, el restaurante de Chacarita que rinde homenaje a la soda, invita a celebrar los carnavales, prolongando la fiesta con cócteles fuera de carta.
Desde el pasado viernes 23 de enero, Mixtape Listening Bar renovó su propuesta con el lanzamiento de una nueva carta de cócteles, un trabajo conceptual que cruza coctelería creativa y música. Ubicado en la terraza del Restaurante Haiku, en Belgrano, Mixtape es un listening bar de estilo kissa japonés, pensado para escuchar música y disfrutar de una coctelería a cargo de los bartenders Pablo Pignatta y Brenda Asís.
