El martes 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron, y el restaurante especializado en comida de mar Chipper Seafood propone celebrarlo cuatro cócteles a base de este destilado.
Como se sabe, el ron es una bebida alcohólica destilada obtenida a partir de la fermentación de la melaza de la caña de azúcar y su posterior destilación. Si bien sus orígenes son bastante difusos, casi todos los entendidos acuerdan que el primer antecedente aparece en el Siglo XI en Granada, que en ese entonces estaba bajo dominio árabe, quienes habían llevado la caña de azúcar desde Oriente y obtenían un licor de allí.
Algunos siglos más tarde, colonización mediante, llegó a las Antillas, lugar con un clima ideal para que las raíces de la caña pudieran crecer. Los lugareños empezaron a fermentar el espeso líquido marrón (melaza), que queda una vez que se extrae el azúcar y se destila para producir una estimulante bebida alcohólica. Así es como, a principios del Siglo XVI, surgió el primer ron destilado a partir de la caña de azúcar.
En Chipper Seafood, el restaurante especializado en cocina de mar y una amplia propuesta de coctelería con influencias caribeñas, proponen degustar algunos de los mejores tragos con el ron como gran protagonista.
Gran Caimán
Ingredientes:
1 oz de Ron Habana Dorado.
1 oz de Ron Habana 3 años.
2 oz de Sirope Falernum.
1 oz de Don´s Mix.
1 oz de Cointreau.
½ oz de jugo de lima.
½ oz de almíbar.
Preparación:
Incorporar todos los ingredientes dentro de una coctelera, batir energéticamente.
Servir en un vaso ancho con hielo triturado.
Garnish (decoración para el cóctel):
Decorar con un penacho de menta, mora y canela humeante.
Tamarindo Julep
Ingredientes:
2 oz de Ron Habana 3 años.
2 oz de sirope de tamarindo.
4 gajos de lima.
½ oz de Jugo de lima.
3 ramas de menta.
Completar con Ginger Ale.
Preparación:
Incorporar todos los ingredientes en un mortero y machacar enérgicamente, verter la preparación en un vaso con hielo y completar con Ginger Ale.
Garnish (decoración para el cóctel):
Decorar con un penacho de menta y pincho de frambuesa.
Grand Bahama
Ingredientes:
1 oz de Ron Habana Gold.
1 oz de Ron Habana 3 años.
1 oz de jugo de naranja.
1 oz de jugo de ananás.
½ oz de Amaretto.
½ oz de jugo de lima.
½ oz de sirope simple.
½ oz de Cointreau.
Preparación:
Incorporar todos los ingredientes dentro de una coctelera, batir energéticamente.
Servir en un vaso largo con hielo triturado.
Garnish (decoración para el cóctel):
Decorar con un penacho de menta, ananá deshidratado y una flor roja.
Chipper Sour
Ingredientes:
2 oz de Ron Malibu.
2 oz de Maracuyá.
½ oz de almíbar.
1 cucharadita de albúmina.
½ oz de jugo de lima.
Preparación:
Incorporar todos los ingredientes dentro de una coctelera, batir energéticamente.
Servir en una copa ancha con hielo triturado.
Garnish (decoración para el cóctel):
Decorar con corazones de bitter y naranja deshidratada.
Los herederos del ingeniero belga, Gustave André de Glymes, rinden homenaje a los valores y tradiciones familiares con el lanzamiento de su primer vino: André de Glymes 100 Años Después", un Gran Malbec de guarda de la cosecha 2019, que se presenta en una edición limitada de 3.000 botellas.
Se trata de un blanc de noire elaborado con uvas Malbec 100%, floral y fresco, que transmite toda la personalidad de la cepa que representa al país en el mundo. Andeluna Blanc de Malbec es resultado de la constante búsqueda por la innovación que realiza la bodega, y que refleja en su porfolio la versatilidad del Malbec en sus versiones: blanco, rosado y tinto.
Hoy es 17 de abril, y no podíamos dejar pasar el Día Internacional del Malbec sin levantar la copa. Con López, por supuesto. Cinco generaciones, una misma familia y un estilo propio, desde 1898.
