Hasta fin de mes continuará en vigencia en Aldo's el menú degustación de 4 pasos y amouse bouche, que está acompañado por vinos de la Bodega Catena Zapta (Línea Saint Felicien).
Para disfrutar en la terraza al aire libre o en el salón interior, Aldo's Restorán & Vinoteca propone un menú degustación por pasos, que continuará vigente hasta fines del mes de abril.
Los platos de inspiración italiana fueron pensados y elaborados por el chef ejecutivo Leo Azulay, junto al jefe de cocina, Fabricio Drommi.
Como amuse bouche se ofrecerá queso de cabra con hierbas y almendras, acompañado de una copa de Saint Felicien Nature.
Primer paso:arancini siciliani con azafrán, ragout y arvejas, Saint Felicien Pinot Noir 2018.
Segundo paso: scarpinoc de espinacas bio (pasta de la zona de Bérgamo) y mascarpone con manteca de salvia. Sain Felicien Fumé Blanc 2020.
Tercer paso: conejo al estilo de Liguria servidocon verdes amargos. Saint Felicien Malbec 2020.
Cuarto paso: crostata de membrillos de otoño. Saint Felicien Nature.
El valor del cubierto, final, es de $ 6.200 por persona. Menú vigente mediodía y noche. Aldo's Restorán queda en Arévalo 2032, Palermo Hollywood. Teléfono: + 54 11 4773 3739. Web: www.aldosvinoteca.com
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
