La emblemática parrilla porteña abre sus puertas en la ciudad de Málaga llevando su concepto gastronómico y las carnes argentinas. Ya está presente en Latinoamérica, Asia y ahora Europa.
La Cabrera desembarca en Málaga con su primer restaurante de carnes en el Viejo Continente, a casi 20 años de su inicio de actividades en la casa matriz de Buenos Aires.
Gastón Riveira, cocinero, dueño y fundador de La Cabrera, llevará a España su concepto gastronómico ya conocido. Pero apunta que, para rendir homenaje al origen español de sus antepasados, introducirá en su propuesta algunos guiños de la gastronomía local.
"Este restaurante en un nuevo continente es un gran sueño, que comenzó a gestarse hace unos años y que ya está próximo a concretarse, y este logro lo disfrutamos especialmente en estos tiempos difíciles que le toca atravesar a nuestro sector", expresa Gastón Riveira.
Será el propio Riveira el encargado de formar al personal, con el objetivo de transmitir el concepto gastronómico de restaurante de carnes y su presentación tan particular.
El restaurante en cuestión estará ubicado en la zona céntrica de Málaga, en un edificio histórico de 1875. Como sucede con las otras parrillas en la Argentina y el mundo, la estética del espacio desprende las características de La Cabrera, en este caso, mezclados con la historia malagueña y una estructura propia del Siglo XIX.
Cabe mencionar que la apertura generará 30 nuevos puestos de trabajo, llegando a 450 directos en todo el mundo y muchos más en forma indirecta.
La Cabrera Málaga se suma entonces a los dos restaurantes de Buenos Aires, uno en La Plata, uno en Pilar, otro en San Salvador de Jujuy, dos en Santiago de Chile, dos en Asunción del Paraguay, uno en Ciudad de México, otros dos en Lima y dos más en Manila, Filipinas.
La iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy, está orientada a "descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo".
Este próximo fin de semana, de 12:00 a 24:00, con entrada libre y gratuita, dos de las comidas más típicas del país serán las estrellas de la nueva feria gastronómica del Hipódromo de Palermo.
