Gonzalo Aramburu presenta un nuevo menú acotado e individual. La posibilidad de conocer y vivir la experiencia del restaurante en una versión más accesible, para disfrutar de la alta cocina al mediodía en el parisino Pasaje del Correo, en Recoleta.
El nuevo menú consta de 6 tiempos maridados con Rutini Wines. Un recorrido de texturas y sabores desarrollados con productos de estación, siempre con el sello de Gonzalo Aramburu y su brigada.
Es una invitación a descubrir otras maneras de disfrutar en esta etapa una de las cocinas más sobresalientes de Buenos Aires. Aramburu sigue abriendo sus puertas de martes a viernes, con turnos que van desde las 12.30 hasta las 15.30, con mesas al aire libre al resguardo del Pasaje del Correo. Menú de 6 pasos: $ 4.500 (Incluye maridaje). Aramburu - Vicente López 1661, Pasaje del Correo. Recoleta. Buenos Aires. Teléfono: 4811.1414 - Reservas: aramburu.meitre.com
De picnic
Por otra parte, el restaurante continúa ofreciendo su propuesta para llevar a tu casa o para disfrutar al aire libre, consistente en una canasta para dos personas.
La canasta que lleva el nombre de Aramburu Outdoors y contiene lo siguiente:
. Kombucha de rosas
· Baguette de brioche
· Manteca ahumada - coriandro
· Stracciatella - cítricos- cajú
· Chutney de calabazas confitadas
· Tatin de remolachas - San Antonio de Cabras
· Pato confitado- tomate de árbol
· Curry rojo- ciervo
· "Nuestra Green Velvet"
· 1 botella de espumante Extra Brut
Los pedidos se toman durante la semana y las entregas se realizan los jueves, viernes y sábados, de 12 a 20. Precio: $ 9.900 final. Información y pedidos: 4811-1414. Reservas: aramburu.meitre.com
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
