La bodega mendocina presenta su nueva creación: Mendoza Merlot 2018. Un vino que nace a partir del recorrido del enólogo Gustavo Rearte por las regiones más emblemáticas del mundo, donde se elaboran grandes ejemplares con esta cepa.
En estos viajes surgió la obsesión por explorar el potencial del Merlot en suelo nacional para elaborar un vino a la altura de los mejores del mundo. "Fue en el año 2014, que al regresar al país comencé con prácticas y ensayos de elaboración para crear un ejemplar que transmitiera la elegancia y complejidad que se encuentra en los grandes Merlot del mundo", comenta Gustavo Rearte.
Y continúa: "esa búsqueda nos llevó a la conclusión de que no existe una fórmula mágica o un solo terroir, sino que la mejor expresión se encuentra en el arte de saber ensamblar y encontrar el equilibrio entre viñedos, naturaleza y la mano del hombre".
Así surge este Merlot proveniente de dos zonas con características diferentes: el mayor porcentaje proviene de la Finca Diamante ubicada en Cordón del Plata, Tupungato, dentro del Valle de Uco, un viñedo con 20 años de antigüedad que "transmite madurez", y otro más joven ubicado Perdriel que "le otorga la vibración de la juventud".
Se trata de una partida limitada, para un pequeño nicho de grandes conocedores, pero "estamos convencidos de que este es el camino a seguir, porque el Merlot es la base de los vinos más preciados y mejor calificados del mundo", señala el enólogo de Achaval Ferrer.
Mendoza Merlot 2018 tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, y viene a completar la línea Mendoza de la bodega, compuesta históricamente por tres varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
PALABRA DE ENÓLOGO
Para Gustavo Rearte, Achaval Ferrer Mendoza Merlot 2018 es la definición de libro de lo que se espera de un Merlot en una buena añada. Exhibe un color violeta profundo, es fresco y complejo, con notas a hoja de tomate, ciruelas y especias en nariz y paladar.
Y concluye: "el vino es texturado y redondo con una nota sedosa. Sus taninos elegantes marcan un largo y complejo final. Los bajos rendimientos, el manejo cuidadoso de los viñedos y la vinificación de baja intervención son el sello distintivo de este y todos los demás vinos de Achaval Ferrer".
Precio sugerido al público: $ 1.450. Disponible en la tienda online de Achaval Ferrer, así como en las principales vinotecas y restaurantes de todo el país a partir del 5 de abril 2021.
Mañana, martes 20 de enero, Mixtape celebrará la segunda edición de "Ritmos de América en una copa", su ciclo de pop ups internacionales, con la visita especial del bartender peruano Justin Sánchez, referente del bar El Infusionista, de Lima.
Bodega Cuchillo de Palo presenta Extra Brut y Extra Brut Rosé, dos espumosos del Valle de Uco elaborados bajo método tradicional, con uvas Pinot Noir y Chardonnay.
