150 gramos de fecula de mandioca 100 gramos de fecula de maíz 300 gramos de mix de quesos, rallado y en cubitos bien pequenos (por ejemplo, 100 gramos de queso florense rallado, 100 de queso Gouda rallado y 100 de queso Halloumi en cubitos) 3 huevos de campo 50 gramos de Ghee Golden Monkey (manteca clarificada)
1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de polvo de hornear Agua: cantidad necesaria
Preparacion
Precalentar el horno a 180° C. Batir los huevos con el Ghee, la sal y la pimienta. Incorporar los quesos y de a poco, ir agregando las feculas junto con el polvo de hornear. Amasar con los dedos para unir bien todo. Tiene que quedar una masa homogenea que se despegue de los dedos. Si te pasaste en la cantidad de fecula, podés ir agregado chorritos de agua fria, y si te quedó muy chirle, le agregas fecula de a cucharaditas.
Hacer bolitas del tamano de un bocado y disponer en placa de horno (separadas 3 centímetros unas de otras porque crecen) apenas aceitada o con silpat. Llevar al horno hasta que el quesito y los bordes se vean dorados.
El 11 de julio se celebra el Día del Kebab, y este clásico armenio llega a la mesa como un homenaje a sus raíces culinarias. Eduardo Costanian, chef del Restaurante Armenia, comparte su receta para preparar este plato ideal para disfrutar en esa fecha y reconectar con los sabores su tierra.
Cada 28 de mayo, se celebra el Día de la Hamburguesa para rendir homenaje a una de las comidas más populares y consumidas a nivel mundial. Y Santa Rosa, la primera marca de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta una propuesta novedosa para preparar una hamburguesa con queso azul.
El 8 de abril se celebra el Día de la Empanada Argentina, una fecha para festejar a una de las creaciones culinarias más destacadas de nuestra gastronomía. La empanada argentina refleja la diversidad cultural y tradicional de cada región. Es una opción versátil que se disfruta tanto caliente como fría, siendo apreciada por su sabor y su versatilidad para ser servida como entrada o plato principal.
