Receta

Mini alfajores de brownie y dulce de leche

Miércoles, 6 de mayo de 2020

En 2017, un grupo de kiosqueros impulsó en Facebook una fecha (semana en realidad) para rendirle homenaje a uno de las golosinas populares los argentinos: el alfajor. Desde entonces, se estableció que una semana al año se celebre la Semana del Alfajor. Este 2020 se celebra del 1 al 7 de mayo. Esta receta es de San Ignacio, una de las marcas más reconocidas de dulce de leche.

 Según datos de la Asociación de Distribuidores de Golosinas y Afines, en nuestro país se consumen 800 mil toneladas de alfajores por año: unas 70 unidades por segundo. Además, es la golosina más comprada. ¿El relleno favorito?: dulce de leche

Para unir ambas pasiones nacionales y cocinar en casa en estos días de aislamiento, Establecimientos San Ignacio comparte el paso a paso para elaborar una receta de alfajores con su dulce de leche.

Desde la creación de la empresa hace 80 años, este producto tan presente en los hogares argentinos se elabora siguiendo la misma receta. Además, es libre de gluten (sin TACC).


MINI ALFAJORES DE BROWNIE

Ingredientes

• 1 pote de Dulce de Leche Repostero San Ignacio
• 120 gramos de manteca
• 120 gramos de chocolate semiamargo
• 3 huevos
• 130 gramos de azúcar
• 40 gramos de harina 0000
• ½ taza de nueces

Procedimiento

1. Derretir la manteca junto con el chocolate.
2. Batir los huevos y el azúcar a blanco. Una vez listo el batido de huevos, agregar la mezcla del chocolate con la manteca. Por último, incorporar con movimientos envolventes la harina y las nueces.
3. Colocar la preparación en una placa con papel manteca de 20x25cm.
4. Llevar a un horno previamente precalentado a 200° C durante 15 minutos. Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar.
5. Desmoldar y cortar tapitas con cortante de 5 cm aproximadamente.
6. Rellenar con Dulce de Leche Repostero San Ignacio una de las tapitas de brownie y tapar con otra formando los alfajores.

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