Nuggets de pollo caserosMiércoles, 25 de marzo de 2020La chef de Raíces Cocina Casera nos ofrece una receta para preparar nuggets de pollo, caseros y sanos, solo con ingredientes conocidos.
Receta Nuggets (x 45 u)
Ingredientes:
Pechuga de pollo, 1 kilogramo
Pan de molde, 1 unidad
Leche entera, c/n
Huevos, 2 unidades
Condimento a gusto (provenzal, orégano, pimentón dulce, curry)
Para el empanado:
Huevos, 8 unidades
Pan rallado, 600 gramos
Harina, 50 gramos
Aceite de girasol para freír. 500 cl
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Procesar el pollo. Quitar la corteza al pan de molde, cortar en rodajas y embeber en leche. Quitar el excedente escurriendo. Salpimentar. Mezclar todo en un bol. Si la preparación está un poco líquida, agregar pan rallado hasta que espese.
Para el empanado, salpimentar los huevos batidos. Realizar quenelles (bolitas alargadas) con la preparación anterior, con la ayuda de dos cucharas y colocar sobre la harina, pasar por huevo y luego por el pan rallado Freír. Se puede freezar por seis meses.
Con la corteza podes hacer croutones para tu ensalada. Cortar la corteza en cubos y colocarlos en un bol. Agregar un chorrito de aceite , una pizca de provenzal y otra de pimentón dulce, y llevarlos al horno hasta que se tuesten. Una vez que se enfríen se pueden guardar en un recipiente hermético.
La chef de Raíces Cocina Casera nos ofrece una receta para preparar nuggets de pollo, caseros y sanos, solo con ingredientes conocidos.
Receta Nuggets (x 45 u)
Ingredientes:
Pechuga de pollo, 1 kilogramo
Pan de molde, 1 unidad
Leche entera, c/n
Huevos, 2 unidades
Condimento a gusto (provenzal, orégano, pimentón dulce, curry)
Para el empanado:
Huevos, 8 unidades
Pan rallado, 600 gramos
Harina, 50 gramos
Aceite de girasol para freír. 500 cl
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Procesar el pollo. Quitar la corteza al pan de molde, cortar en rodajas y embeber en leche. Quitar el excedente escurriendo. Salpimentar. Mezclar todo en un bol. Si la preparación está un poco líquida, agregar pan rallado hasta que espese.
Para el empanado, salpimentar los huevos batidos. Realizar quenelles (bolitas alargadas) con la preparación anterior, con la ayuda de dos cucharas y colocar sobre la harina, pasar por huevo y luego por el pan rallado Freír. Se puede freezar por seis meses.
Con la corteza podes hacer croutones para tu ensalada. Cortar la corteza en cubos y colocarlos en un bol. Agregar un chorrito de aceite , una pizca de provenzal y otra de pimentón dulce, y llevarlos al horno hasta que se tuesten. Una vez que se enfríen se pueden guardar en un recipiente hermético.
