Dirige un restaurante (Checho) hace 42 años, creó la única Escuela de Parrilleros del país; publicó un libro exitoso y ahora repite con "La Revolución de la Carne, Desde la Semilla".
"Desde la Semilla" proviene "La Revolución de la Carne", el segundo libro de Carlos "Paty" López. En esta obra, el propietario de "Checho", donde profundiza, como nunca antes, sobre la historia y el desarrollo de la carne en la Argentina y sus métodos de preparación.
Esta nueva obra contiene información producto de un intensivo trabajo de investigación que Carlos López realizó a lo largo de más de cuatro décadas delante de las brasas.
Sin dudas, Carlos López es un verdadero artista de la parrilla; es el director de la Escuela Argentina de Parrilleros, por donde pasaron más de 1.000 alumnos de nuestro país y el extranjero, y además es el dueño de la Parrilla Checho, ubicada en Ramallo 1781, Núñez.
En 2013, presentó "Escuela Argentina de Parrilleros/ El Libro. Descubra los secretos de la parrilla argentina", que resultó dos veces ganador del Premio al Mejor Libro de la Gourmand Awards. Hoy una copia es parte colección fija de la Biblioteca de Le Cordon Bleu, de París.
Pero eso no es todo. Viajó 27 veces al exterior para enseñar su arte. Asó vacas enteras, una técnica reservada solo para expertos, en lugares como China, Alemania, Barcelona, Brasil y por supuesto la Argentina.
También preparó un asado debajo de la Torre Eiffel y fue parte de la película "Todo sobre el asado".
Su segundo libro, titulado "La Revolución de la Carne, Desde la Semilla", será presentado el próximo 18 diciembre y pronto estará a la venta en las librerías.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires ofrecerá un menú creado por el chef Diego Irato, en homenaje al Día Internacional de la Mujer. La propuesta comienza con una copa de bienvenida, y continúa con un menú de cuatro pasos, con vinos de la Bodega Catena Zapata.
La sucursal de Costanera Norte de Ribs al Río, será escenario de una nueva edición del certamen que reúne a los mejores ahumadores del país. Será el próximo 28 de marzo, de 12:00 a 00:00.
Ubicado en un edificio histórico, Raíces Cocina Casera revaloriza la gastronomía típica argentina desde una mirada contemporánea. Con una propuesta liderada por la chef Fernanda Tabares, el restaurante combina memoria y sabores en una carta amplia que recorre la gastronomía de nuestros hogares. Tradición y remembranzas.
