Pocos vinos son tan esperados por los conocedores como las nuevas cosechas del Enzo Bianchi, elaborado desde 1994 en homenaje al enólogo principal de la bodega sanrafaelina por más de 50 años. Ahora llega la novedad de un Gran Malbec elaborado con uvas provenientes del Valle de Uco, que se suma al Gran Corte de siempre.
Con la visión que ha caracterizado a lo largo de 90 años a la familia Bianchi, llega Enzo Bianchi Gran Malbec, el primer ícono de la bodega y finca ubicada en Los Chacayes. Es la nueva versión de este vino insignia, que presenta también un rediseño en su conocida etiqueta. Se trata de un Malbec elaborado en la nueva bodega de Valle de Uco, denominada Enzo Bianchi, en homenaje al enólogo mentor.
"Este Malbec cosecha 2017 constituye un verdadero single vineyard & single parcel, ya que proviene de un lote específico con una maduración polifenólica perfecta. La baja productividad natural de esta parcela proporciona una piel crocante de gran espesor, con muy buena expresión aromática, tonos violáceos oscuros, fruta roja fresca, notas florales amalgamadas con dejos minerales que hacen de este Malbec un vino icónico y expresa perfectamente las cualidades y atributos que Los Chacayes puede ofrecer", destaca Silvio Alberto, jefe de enología y viticultura.
Al mismo tiempo, Bodegas Bianchi presentó en forma simultánea el Enzo Bianchi Gran Corte y lo hace regresando al clásico blend estilo Medoc que en esta cosecha 2017 presenta 41% de Cabernet Sauvignon, 35% de Malbec, 15% de Merlot y 9% de Petit Verdot.
Producido con uvas provenientes de viñedos de más de 45 años, los cuales son sometidos a periódicos raleos para lograr mayor concentración aromática, sólo se utilizan los mejores lotes cuando están a la altura del nombre de la etiqueta. Allí, en el histórico viñedo de donde siempre han salido los grandes varietales que se usan como base para este gran vino, Finca Asti, el rendimiento aproximado de la hectárea es de 5.000 kilos, por lo que es necesaria la producción de 3 plantas para llenar una sola botella de Enzo Bianchi.
La cosecha 2017 de este corte se presenta como un vino de color profundo e intensos matices violáceos, atractivo y seductor. En nariz, se aprecia el perfecto balance entre las variedades que lo componen; por un lado, encontramos profundas notas de frutos rojos y florales, y por el otro, notas amalgamadas con especies, hierbas frescas y frutas negras maduras, fundidas elegantemente con dejos a chocolate y vainilla.
Un vino de clase mundial, elaborado de acuerdo a los más altos estándares de calidad y que pasa 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses de guarda en botella en el silencio de la cava subterránea, antes de salir al mercado. Se presenta a un precio de $ 3.900en vinotecas o por compra en forma directa a través de la tienda e-commerce: www.bodegasbianchi.com.ar
Con viñedos que alcanzan los 3.111 metros sobre el nivel del mar, entre los más altos del mundo, la bodega salteña se suma a esta celebración destacando cómo las condiciones extremas de los Valles Calchaquíes llevan a la cepa insignia a su máxima expresión.
Este año, tanto para Pesaj como la Pascua Cristiana, Domaine Bousquet propone celebrar en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024.
El consumo de vino sigue en caída libre, pero nadie parece darse cuenta de que la sofisticación y la manera en le han complicado la vida al consumidor medio, es parte importante del problema. En los últimos días, no pudimos menos que coincidir con el colega mendocino Federico Lancia, quien publicó una nota en MDZ titulada "descorchar un vino sin miedo: la dictadura del experto que nadie pidió".
