Por primera vez en Buenos Aires, Lucas Olcese, chef ejecutivo de Rosell Boher Lodge, ofrecerá junto a la brigada del Park Tower Hotel y el Restaurante St. Regis, un menú de cinco pasos íntegramente maridados con los espumosos de Cavas Rosell Boher.
La cita es durante tres noches, el jueves 3 al sábado 5 de octubre a partir de las 20 en el Restaurante St. Regis, 2do piso del Park Tower Hotel. El chef de Rosell Boher Lodge será recibido por su colega Matías Lorenzo y la brigada del hotel, para ofrecer un menú de productos mendocinos y los espumosos de Cavas Rosell Boher para acompañar todos los platos.
Paso 1: Snacks del Chef: topinambur (Corralitos, Guaymallén), gírgolas (Tupungato) y trucha (Malargüe). Rosell Boher Encarnación.
Paso 2: molleja con arrope de uva, encurtido de rabanitos orgánicos multicolores. Esponja de castañas. Rosell Boher Rosé.
Paso 3:chivo de Malargüe, néctar de pera y jazmín, zampa. Casa Boher Extra Brut.
Paso 4: ojo de bife madurado, ajo negro. Habas y polvo de panceta. Rosell Boher Grande Cuvée Millesimée.
Paso 5: cremoso de queso de cabra, chocolate blanco y pistachos. Helado de azafrán. Aceite de oliva variedad frantoio. Rosell Boher Brut.
Precio final por persona: $ 1.690. Incluye bebida sin alcohol, café, petit fours y estacionamiento de cortesía. Reservas: 4318-9211.
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